نجاح IFFA 2019
أظهر IFFA ، المعرض التجاري الدولي الرائد لصناعة اللحوم ، لمدة ستة أيام كيف تتناسب الصناعة مع المستقبل. من مصنع اللحوم الذكية واتجاهات التعبئة والتغليف وسلامة الأغذية من خلال وضع العلامات النظيفة على الطلب المتزايد على جودة اللحوم: قدم العارضون إجابات لمتطلبات صناعة معالجة اللحوم وتجارة الجزارة. وفي أفضل مزاج للاستثمار.
"لقد أظهرت IFFA مرة أخرى أنها ليست مجرد واحدة من أكثر معارضنا التقليدية ، ولكن قبل كل شيء: مكان الاجتماعات العالمي للصناعة بامتياز. جاء سبعة من كل عشرة زوار من الخارج. يلخص وولفجانج مارزين ، الرئيس التنفيذي لشركة ميسي فرانكفورت ، الجو في القاعات ، في المدرجات وفي الممرات كان رائعًا. "في الوقت نفسه ، IFFA هو جمع شمل الأسرة لصناعة اللحوم ، وكانت العديد من الشركات في أيدي الأسرة لعدة أجيال. كل ثلاث سنوات ، يجتمعون هنا لتشكيل المستقبل: صناعة اللحوم ، وبناة الآلات ، والرازم ، ومقدمي التوابل ، والتجارة وتجارة الجزارة ".
وهذا ما تؤكده أيضًا قيم استطلاع الزوار الذي أجرته ميسي فرانكفورت: 96 في المئة من الزوار التجاريين يُقدرون IFFA بشكل إيجابي. من ناحية العارضين أيضًا ، هناك استجابة ممتازة مع ما مجموعه 92 من الرضا العام.
مرحبا بكم في المستقبل - الصناعة مبتكرة
تعد الرقمنة كمحرك للصناعة هي محور مصنع اللحوم الذكي. حلول الأتمتة والبرمجيات تجعل الإنتاج والعمليات في شركات اللحوم أكثر ذكاءً. سلامة الغذاء لا يزال أيضا في التركيز. الهدف هو استبدال الأنشطة اليدوية بالعمليات الآلية. على سبيل المثال ، أظهر المصنعون التقسيم التلقائي بالكامل لشرائح اللحم أو شرائح اللحم ووضعها في عبوات باستخدام إدخال أو روبوتات صناعية. بالإضافة إلى ذلك ، كان التغليف حلاً ذكيًا لحماية المواد الغذائية القيمة للحوم. الأهم من ذلك ، أن مواضيع الحفاظ على الموارد والاستدامة من كفاءة استخدام الطاقة في الآلات وسلاسل العمليات إلى التغليف المحايد للمناخ. بشكل عام ، فإن آفاق صناعة التوريد في صناعة اللحوم إيجابية: من المتوقع أن ينمو الإنتاج العالمي من اللحوم بنسبة خمسة بالمائة سنويًا إلى 2027.
85 في المئة من الزوار التجاريين يعتبرون الاقتصاد واعداً ويقيمون الوضع الحالي في الصناعة بأنه جيد ومرضٍ.
عشرات الحرفية مع الجودة والأصل والاتقان
أهمية اللحوم في المجتمع لا تزال مرتفعة جدا. عشرات تجارة اللحوم التقليدية مع الجودة والمنطقة بين المستهلكين. ترافق الأوصاف الوظيفية الجديدة مثل التدريب على الساقي اللحوم. مفاهيم المبيعات المبتكرة مثل المحلات التجارية عبر الإنترنت ، والأفكار الذكية لتقديم الطعام أو التواصل مع العملاء عبر وسائل التواصل الاجتماعي تجعل الحرفة مناسبة للمستقبل. أظهرت الحرفية في أعلى أشكالها مسابقات الجودة لجمعية الجزار الألمانية. يمكن للنسل أن يثبت نفسه في مسابقة الأداء الدولية لشباب الجزارين. تنافست أفضل أنواع كبد اللحم من ستة بلدان ضد بعضها البعض هنا.
تحدي نقص العمالة الماهرة
يمثل مصنعو الآلات وكذلك تجارة الجزارة تحديا: في كل مكان ، يوجد نقص في العمال المهرة والمواهب الشابة. يجب على الشركات الاستثمار أكثر في الرقمنة والأتمتة والروبوتات. هذا يخفف الموظفين ويبسط العمليات في جميع مراحل تجهيز اللحوم. لجميع أحجام وأنواع الشركات ، تم تقديم الحلول في IFFA. هذا ما أكده 95 من الزوار التجاريين الذين كانوا راضين جدًا عن العرض الموضح هنا.
السفر عبر الزمن إلى المستقبل: من معرض الجزار التجاري إلى المعرض التجاري الرائد في العالم
قبل سنوات 70 ، تم عقد IFFA لأول مرة كمعرض مصاحب في يوم رابطة رابطة الجزارين في المنطقة الأمريكية في فرانكفورت. من المعرض التجاري الجزار الصغير ، أصبح المعرض التجاري الرائد في العالم لصناعة اللحوم الدولية. حصلت 2019 على 70 من الزائرين التجاريين من الخارج - الدول العشرة الأولى التي تزور ألمانيا هي الاتحاد الروسي وهولندا وإسبانيا وإيطاليا وبولندا والصين وأوكرانيا والولايات المتحدة والنمسا وأستراليا. وجاء نمو قوي بشكل خاص من أمريكا اللاتينية مع 31 في المئة ومن أوروبا الشرقية مع 15 في المئة.
حقائق وأرقام: كل ما يستحق معرفته عن IFFA 2019
● حول 67.000 من الزائرين من بلدان 149 = + 7 في المئة (2016: 62.440 من بلدان 142 *) / زوار الدولي: 70 بالمائة
● العارضون 1.039 من بلدان 49 (2016: 1.036 من بلدان 51) / العارضون الدوليون: 62 بالمائة
● 120.000 متر مربع من مساحة المعرض (+ 9 بالمائة)
سيتم عقد IFFA التالي من 14. إلى 19. قد عقد 2022.
معلومات شاملة عن IFFA على العنوان التالي: www.iffa.com
