Anuga Frozen Food مع منتجات مجمدة مبتكرة واتجاهات جديدة

6 مارس 2021 هو يوم الأغذية المجمدة. وُلد الطعام المجمد قبل 91 عامًا في عشرة متاجر بقالة في بلدة سبرينغفيلد الصغيرة بولاية ماساتشوستس. يمكن شراء الأطعمة المجمدة مثل الخضار والفاكهة والأسماك هناك لأول مرة. كان أبرز ما يسمى بالتجميد بالصدمات ، والذي لا يزال ألطف نوع من أنواع الحفظ حتى اليوم ، لأنه يتخلص تمامًا من المواد الحافظة. في عام 1984 قدم الرئيس الأمريكي رونالد ريغان "يوم الأغذية المجمدة" تكريماً لإنجازات صناعة الأغذية المجمدة في الولايات المتحدة. في غضون ذلك ، يتم الاحتفال بعيد الطهي هذا أيضًا عالميًا ، في ألمانيا باعتباره "يوم الأطعمة المجمدة".

لعبت Anuga دورًا رئيسيًا في الأطعمة المجمدة منذ البداية ، حيث تم تقديم المنتجات المجمدة هنا في عام 1955 إلى جمهور عريض خارج الولايات المتحدة لأول مرة. وفي Anuga لهذا العام ، والذي سيعقد في الفترة من 9 إلى 13 أكتوبر 2021 ، ستقدم صناعة الأغذية المجمدة مرة أخرى أهم الابتكارات في الصناعة كجزء من Anuga Frozen Food. يعد قطاع الأغذية المجمدة أحد المحركات الرئيسية للابتكار في كل من البيع بالتجزئة والسوق خارج المنزل.

سيقدم العديد من الموردين الدوليين مجموعة دولية كاملة من المنتجات والتطبيقات والخدمات الممكنة في Anuga القادم. الطلب لا يزال مرتفعا. سجل العارضون التاليون بالفعل في المعرض: 11er Nahrungsmittel و Agrarfrost و Alfa Athanasios و Arabatzis Michail و Ardo و Aviko و Crop's و Erlenbacher و G7 و Greenyard Frozen و Neuhauser و Pfalzgraf و Roncadin و Surgital و Viciunai و Virto Group. ومن أهم المشاركات الجماعية بلجيكا وفرنسا واليونان وإيطاليا وهولندا وصربيا وإسبانيا وتايلاند وتركيا وروسيا.

العرض يتراوح بين الأسماك و لحم من الخبز المجمد والمخبوزات إلى الخضار والفاكهة وكذلك الوجبات الجاهزة بأحجام وأحجام مختلفة. Anuga Frozen Food هي واحدة من أكبر المعارض التجارية في Anuga وتربط صناعة الأغذية المجمدة مع البيع بالتجزئة والسوق خارج المنزل ، لأن قطاع الأغذية المجمدة هو أحد أهم الاتجاهات هنا. تركز صناعة الأغذية المجمدة على التغيير نحو توفير الموارد والتغذية المستدامة ، وبالتالي فهي تساهم أيضًا في الموضوع الرئيسي "التحويل" في Anuga لهذا العام. لا يكاد أي قطاع آخر يقوم المصنعون بتطوير منتجات جديدة وحلول أفضل وأبسط للمستهلكين بشكل مستمر وبنجاح. بسبب الوباء ، يتعين على بعض مقدمي الخدمة حاليًا التكيف مع الاحتياجات الجديدة للمستهلكين والأشكال الأخرى من تقديم الطعام. أصبحت المنتجات المريحة أكثر أهمية ، على سبيل المثال من خلال زيادة استخدام المكاتب المنزلية. ومع ذلك ، يهتم المستهلكون هنا بشكل متزايد بالمكونات ، لأنهم يريدون استهلاك منتجات صحية ومستدامة. تعتبر المنتجات المجمدة النباتية أيضًا اتجاهًا مهمًا. لكن الكلاسيكيات مثل البيتزا المجمدة أو الآيس كريم لا تزال موثوقة ومطلوبة بشدة.

سيتم دعم Anuga Frozen Food 2021 مرة أخرى من قبل المعهد الألماني للأغذية المجمدة dti ، والذي يعد الشريك الحصري للمعرض التجاري منذ عام 2013. في المعرض التجاري و Anugahome الرقمي ، توفر Dti معلومات وبيانات وحقائق مهمة حول سوق الأغذية المجمدة. كما هو الحال في كل عام ، فإن الحدث الأبرز هو TIEFKÜHL STAR NIGHT ، والذي سيقام في 11 أكتوبر 2021 في Kristallsaal في أرض المعارض Koelnmesse.

سوق الأغذية المجمدة الألماني
في الوقت الحاضر ، أصبح الطعام المجمد جزءًا لا غنى عنه من التغذية اليومية: تشتري كل أسرة تقريبًا (97,5 في المائة *) المنتجات من البرد وتقدرها. النطاق في البيع بالتجزئة واسع جدًا مع أكثر من 17.000 قطعة مجمدة. يبلغ استهلاك الفرد السنوي في ألمانيا الآن حوالي 47 كيلوجرامًا. هذه قفزة نوعية مقارنة بعام 1960 ، عندما كان لا يزال في المتوسط ​​800 جرام (المصدر Deutsches Tiefkühlinstitut eV).

Koelnmesse لل- الكفاءة العالمية في الأغذية وFOODTEC:
Koelnmesse هي شركة عالمية رائدة في تنظيم معارض وفعاليات التغذية لتجهيز الأغذية والمشروبات. تم إنشاء المعارض التجارية مثل Anuga و ISM و Anuga FoodTec كمعارض تجارية رائدة في جميع أنحاء العالم. لا تنظم شركة Koelnmesse في كولونيا فحسب ، بل تُنظم أيضًا في أسواق النمو الأخرى حول العالم ، على سبيل المثال B. في البرازيل ، والصين ، والهند ، وإيطاليا ، واليابان ، وكولومبيا ، وتايلاند ، والإمارات العربية المتحدة ، المعارض التجارية للأغذية و FoodTec بمختلف المجالات والمحتويات. من خلال هذه الأنشطة العالمية ، تقدم Koelnmesse لعملائها أحداثًا مصممة خصيصًا في أسواق مختلفة تضمن أعمالًا مستدامة وعالمية.

مزيد من المعلومات: https://www.anuga.de/