الحلول الفعالة المطلوبة في Anuga FoodTec 2022
أسرع وأكثر مرونة وأكثر استدامة - تواجه صناعة الأغذية العديد من التحديات وتبذل جهودًا للإنتاج بطريقة أكثر كفاءة في استخدام الموارد. توفر الطاقات المتجددة وتوليدها اللامركزي ديناميكيات إضافية. تساعد الأنظمة الكهروضوئية الحديثة ومحطات التدفئة والطاقة المجمعة للتوليد المشترك للكهرباء والتدفئة والبرودة الشركات في توفير تكاليف التشغيل وانبعاثات ثاني أكسيد الكربون. ومع ذلك ، فإن انتقال الطاقة يشكل تحديات كبيرة لهذه الصناعة. في حين أن أهداف سياسة المناخ أصبحت أكثر إلحاحًا ، فإن تنظيم الكفاءة على مستوى الاتحاد الأوروبي يتطور باستمرار.
سيجد منتجو الأغذية الذين يرغبون في ضمان أمن إمدادهم وفقًا للوائح القانونية ابتكارات في Anuga FoodTec من 26 إلى 29 أبريل 2022 يمكنهم من خلالها إعادة تنظيم كفاءتهم في استخدام الطاقة. يوضح هذا أن اعتبارات الطاقة يتم أخذها في الاعتبار بشكل متزايد عند تصميم الآلات والأنظمة - وجميع الابتكارات مرتبطة دائمًا بجوانب الرقمنة.
أقصى قدر من الكفاءة في مجموعة القيادة
من العوامل المهمة المكونات الكهربائية والهوائية المدمجة التي يتم قطعها خصيصًا لزيادة الإنتاجية مع تقليل استهلاك الطاقة. في مارس 2021 ، دخل توجيه التصميم الإيكولوجي الجديد حيز التنفيذ في جميع أنحاء أوروبا. نتيجة لذلك ، كان لابد أيضًا من تطوير المحركات غير المتزامنة القياسية المصممة للتشغيل المستمر. محولات التردد تقع أيضًا في نطاق اللائحة الجديدة لأول مرة. يقدم متخصصو القيادة بالفعل مجموعة شاملة من المحركات الكهربائية التي تلبي المتطلبات الأكثر تطلبًا لفئة الكفاءة IE4. لضمان نجاح التحول إلى المحركات الجديدة ، يزودون شركاء OEM والعملاء النهائيين بالأدوات المستندة إلى الويب.
إن مجموعة القيادة كحزمة كهروميكانيكية شاملة هي الشرط الأساسي المفاهيمي للتكامل الموفر للطاقة للمكونات الفردية - اعتمادًا على نوع الماكينة والمتطلبات المحددة ، يمكن توفير 20 إلى 50 بالمائة من الطاقة. تتمتع محركات المؤازرة المتزامنة اللامركزية بميزة هنا على المحركات غير المتزامنة. يلعب الوزن أيضًا دورًا هنا ، لأنه كلما كان محرك سيرفو أخف ، كلما قلت قوة القيادة التي يتطلبها. تأثير التوفير الذي يتزايد بسرعة في آلات التعبئة والتغليف عالية الأداء مع 50 أو أكثر من محاور المؤازرة. في الوقت نفسه ، يتم نقل المزيد والمزيد من التركيبات مثل صمامات الهواء المضغوط من خزانة التحكم مباشرة إلى الماكينات. خطوط أقل وخراطيم أقصر وخطر تسرب أقل هي نتيجة لاستراتيجية اللامركزية لمصنعي المصانع.
بيانات ضخمة ضد إهدار الطاقة
بالإضافة إلى المحركات والمضخات الكهربائية ذات الكفاءة وكذلك طرق استعادة الطاقة ، أصبح استخدام الطاقة الذي يتحكم فيه الطلب بشكل متزايد محور إنتاج الغذاء. تتيح الرقمنة تحديد إمكانية تحقيق وفورات إضافية. في المستقبل ، يجب أن تنشئ خوارزميات البيانات الضخمة والتعلم الذاتي صورة شاملة لجميع تدفقات الطاقة في الشركة ، وصولاً إلى أنظمة التدفئة وتكييف الهواء والتهوية. مع الأخذ في الاعتبار البيانات المتوقعة للإنتاج واستخدام المبنى والطقس ، يتم إجراء محاكاة لإجمالي معدل دوران الطاقة ، مع تقليل التكلفة إلى الحد الأدنى وتحديد مدخرات ثاني أكسيد الكربون كأهداف. مثل هذا النظام لا يتفاعل مع الحالة الفعلية ، ولكنه يتحكم في العمليات النشطة بطريقة مدروسة وفقًا للتنبؤات المحسوبة لمتطلبات الكهرباء والتدفئة والتبريد.
تعد المستشعرات الذكية والقوية التي تجمع البيانات وتولد المعلومات وتنقل ذلك في الوقت الفعلي هي الأساس لمثل هذه الإدارة الشبكية للطاقة 4.0. يسجلون استهلاك الطاقة والمعلمات الكهربائية الأساسية. تتيح تطبيقات الأجهزة المحمولة تقييم بيانات الطاقة بغض النظر عن الموقع. يقومون بتسجيل استهلاك الحرارة أو الكهرباء أو الهواء المضغوط وصولاً إلى مستوى الآلات الفردية وتقييمها في واجهات إدارة واضحة. تسمح المجموعة المنظمة للبيانات من مصادر مختلفة بحساب مؤشرات الأداء الرئيسية ومقارنتها مباشرة ، سواء بالنسبة للأنظمة بأكملها أو للمستهلكين الأفراد. يمكن تخصيص طريقة عرض البيانات. يمكن لمشغل الماكينة أن يراقب حالة النظام الحالية ، بينما يهتم مدير المصنع بإحصائيات استهلاك الطاقة والإنتاج.
اقتران القطاع كسيناريو جديد
تلعب تقنيات البيانات الضخمة هذه أيضًا دورًا رئيسيًا في نجاح انتقال الطاقة إلى ما بعد مستوى الشركة. في معهد أنظمة الطاقة الجديدة في جامعة إنغولشتات التقنية ، الأستاذ الدكتور-إنغ. في مشروع "BlueMilk" ، يحدد Uwe Holzhammer على وجه التحديد الفرص المتاحة للشركات للمساعدة بنشاط في تشكيل انتقال الطاقة. ويؤكد أن "الهدف يجب أن يكون تغطية الطلب المتبقي على الكهرباء في المستقبل باستخدام الطاقات المتجددة من الرياح والخلايا الكهروضوئية". بالتعاون مع شركاء من صناعة الألبان ، يقوم هولزهامر وفريقه بالتحقيق في المكان الذي يمكن فيه استبدال الحرارة الأحفورية في مصانع الألبان من خلال اقتران القطاع واستخدام الكهرباء المتجددة ، وحيث لا تزال هناك إمكانية لزيادة كفاءة الطاقة في الإنتاج.
في الوقت نفسه ، يريد العلماء إظهار طرق الحصول على الطاقة و / أو توفيرها بمرونة. تتمثل إحدى طرق اقتران القطاعات التي تدرسها شركة "BlueMilk" في الجمع بين الحرارة والطاقة باستخدام محطات الطاقة والحرارة المشتركة. يوضح فولكر سيلينيت ، باحث مشارك في الفريق: "إن تنظيم التغذية في نظام الإمداد العام اعتمادًا على سعر الكهرباء يفتح فرصًا جديدة لمصانع الألبان ليس فقط لتوليد الإيرادات ولكن أيضًا لتقليل انبعاثات ثاني أكسيد الكربون".
بينما يمكن للعارضين في Anuga FoodTec الرد على أسئلة الزوار في جميع قطاعات المنتجات باستخدام مناهج الحلول ، سيظهر الخبراء أيضًا في برنامج الحدث والمؤتمر للمعرض التجاري الذي يمكن أن تستخدمه صناعة الأغذية والأفكار لمواجهة تحديات الطاقة الانتقال والحفاظ على الموارد المطلوبة.
كشك: MULTIVAC، Process Technology، Hall 9
مزيد من المعلومات ، قائمة العارضين وبرنامج الحدث والمؤتمرات: www.anugafoodtec.de
