صناعة اللحوم البلجيكية تطلق المعيار الخاص بلحم الخنزير
في الأول من يناير 1 ، تم تقديم معيار جودة BePork الجديد بواسطة Belpork vzw. يجمع نظام ضمان الجودة العام بين ختم Certus السابق لبرنامج الموافقة على لحم الخنزير ونظام CodiplanPLUS للخنازير الحية ويتوافق مع متطلبات السوق الحالية. يظل المزود القياسي لختم الموافقة الجديد هو المنظمة غير الربحية Belpork vzw ، الواقعة تحت مظلة مكتب التسويق الزراعي في فلاندرز VLAM في بروكسل. تجمع المنظمة البلجيكية متعددة التخصصات التي تأسست في عام 2021 جميع اللاعبين في سلسلة قيمة لحم الخنزير. تهدف المنظمة إلى تعزيز جودة لحم الخنزير البلجيكي بشكل مستدام من خلال إدارة أنظمة ضمان الجودة والمشاريع المبتكرة. هذا يخلق قيمة مضافة لها تأثير إيجابي على صورة لحم الخنزير البلجيكي. ينصب التركيز على منتج ذي جودة عالية ولذيذ وقادر على المنافسة في السوق الوطنية والدولية.
يشارك أكثر من 60 في المائة من مزارعي الخنازير البلجيكيين في نظام ضمان الجودة هذا. هذا يعادل 80 في المائة من إنتاج لحم الخنزير في بلجيكا. يتواجد كل من Certus و CodiplanPLUS جنبًا إلى جنب لبعض الوقت. مع ختم الموافقة من Certus ، يمكن تسليم لحم الخنزير الطازج إلى مخطط QS الألماني ؛ من ناحية أخرى ، سهلت شهادة CodiplanPLUS تصدير الخنازير الحية. احتوت كلا المواصفات على عدد من المعايير التي تجاوزت القواعد القانونية.
كدليل جودة عام حصري ، يجمع BePork الآن كلا المعيارين. تلعب رعاية الحيوان والاستدامة وصحة الحيوان دورًا رئيسيًا في هذا. بالإضافة إلى ذلك ، يعد ضمان الجودة عبر المستويات نقطة إضافية أساسية. بفضل معايير الجودة العالية ، أضافت منتجات BePork قيمة لكل من العملاء والمستهلكين.
يستفيد المشاركون في النظام من المعالجة الأكثر كفاءة لعمليات التدقيق. النظام شفاف وواضح وله تأثير هائل ، حيث تشارك الغالبية العظمى من مربي الخنازير. بالإضافة إلى ذلك ، تم تصميمه بطريقة تمكن الأطراف الثالثة المهنية من تحديد لهجات فردية. تم تصميم التحكم وإدارة النظام وفقًا للاحتياجات الحصرية ، ومع مراعاة الإرشادات الحالية ، يتم صبها في شكل تدقيق مخصص للمراحل المختلفة. يعمل تدفق البيانات الفعال للغاية جنبًا إلى جنب مع ضمان المراجعة واستخدام الهياكل الحالية على توفير الوقت والمال.
تمامًا مثل Certus و CodiplanPLUS ، تسعى BePork جاهدة لتحقيق التكافؤ مع أنظمة ضمان الجودة الأوروبية الأخرى. في نهاية مارس 2021 ، تم ختم قدرة BePork لضمان الجودة تعاقديًا بين QS Qualität und Sicherheit GmbH و Belpork vzw. بعد المرحلة الانتقالية التي لا تزال فيها الشهادات السابقة سارية ، لا يمكن للمسالخ ومصانع التقطيع التسليم إلا في مخطط QS اعتبارًا من 1 يناير 2022 والعمليات الزراعية اعتبارًا من 1 يناير 2023 على أساس شهادة BePork.
شعار BePork الجديد ، المصدر: VLAM.be
