الدجاج والأرضية
يتصدع الدجاج - يدرس عالم فال التأثيرات البيئية لتسمين الدجاج اللاحم على التربة
ينتج دجاج التسمين ما مجموعه 115 جرامًا من البراز يوميًا ، أي أكثر من 2 مليون طن سنويًا للإنتاج في ألمانيا وحدها. إلى أي مدى يؤثر ذلك على 33 مليون كجم من النيتروجين و 7 ملايين كجم من الفوسفور على الجانب البيئي ، خاصة فيما يتعلق بعبء تربية الحيوانات الحرة التقليدية والبيئية ، فقد د. تم فحص سيلفيا كراتز ، عالمة في معهد تغذية النبات وعلوم التربة في مركز البحوث الفدرالي للزراعة (FAL) في براونشفايغ ، في مشروع بحث منحته جمعية أصدقاء FAL. في دراسة الحالة ، تمت مقارنة الحظيرة التقليدية المكثفة والنطاق الحر التقليدي والنطاق الحر البيئي. في السكن المكثف مع 22-24 حيوانًا لكل متر مربع ، أي ما مجموعه 20.000-40.000 حيوانًا في اسطبل ، تصل الطيور إلى وزنها النهائي 6 كجم بعد حوالي 1,8 أسابيع وتنتج "فقط" حوالي 5 كجم من البراز. يحدث هذا بطريقة منظمة ومركزة في الحظيرة. المشكلة الوحيدة المتبقية هي أنه لا يمكن ببساطة التخلص من الكميات العالية جدًا في بعض الأحيان ، ولكن يمكن تطبيقها فقط على التربة الصالحة للزراعة وفقًا لقواعد "الممارسة المهنية الجيدة" ، أي تكيفها مع احتياجات المحاصيل الزراعية من النيتروجين والفوسفور.إذا سمح للحيوانات بالجري في الخارج في العمليات التقليدية ، فإن 13 حيوانًا "فقط" تشترك في متر مربع في اسطبل يضم حوالي 6000-15000 عضو. ولكن لديهم أيضًا "الحق" في حوالي 1 متر مربع لكل حيوان في الهواء الطلق. هذا لا يجعل الحياة أكثر تنوعًا فحسب ، بل يجعلها أيضًا أطول قليلاً. على الرغم من وزن الصاري نفسه الذي يبلغ 2 كجم ، إلا أن العمر يمتد لمدة أسبوعين كاملين ، مما يترك أيضًا المزيد من السماد الطبيعي. مشكلة إضافية: عادة ما تبقى الحيوانات بالقرب من الحظيرة في الجري ، بحيث لا يتم استخدام أكثر من 1,8 ٪ من منطقة الجري الفعلية ، مما يؤدي إلى وجود تخصيب انتقائي مشكوك فيه من النيتروجين والفوسفور مع خطر محتمل لتلوث الأرض و تأتي المياه السطحية.
وبالمقارنة ، يعيش الدجاج اللاحم في رفاهية في مزارع عضوية مع "مساحة خالية مع منافذ تغيير متحركة" ، أي في أكواخ قابلة للنقل تضم حوالي 300 قطعة على مساحة 30 مترًا مربعًا ومساحة خارجية تبلغ 2 متر مربع. العمر الأطول الذي لا يقل عن 600 أسبوعًا المنصوص عليه في اللوائح العضوية للاتحاد الأوروبي ، ولكن من الناحية العملية أيضًا يصل إلى 2 أسبوعًا ، كما أن للوزن النهائي الأعلى للتسمين 12 كجم سعره البيئي: بمتوسط 22 كجم من البراز لكل حيوان. ومع ذلك ، نظرًا للوحدات الأصغر التي يمكن نقلها بعد كل دورة تسمين ، يتم توزيعها بالتساوي على المنطقة وبالتالي يمكن تكييفها بشكل أفضل مع السعة التخزينية للتربة واحتياجات النباتات.
مع "مذاق الحرية أفضل" ، تعمل السيدة كوناست ، الوزيرة الفيدرالية لحماية المستهلك والأغذية والزراعة ، على تشجيع تربية الدواجن المناسبة للأنواع ، حتى لو لم يكن بإمكان كل الأذواق فهم ذلك. مثل أي حرية ، فإن حرية الفروج لها ثمنها الطبيعي. لكن أليس الأمر كما كتب الفيلسوف إيمانويل كانط قبل 250 عامًا: "يجب على الإنسان أن يُظهر اللطف مع الحيوانات ، لأن من يسيء إليهم سيكون بنفس القدر من الحساسية تجاه الناس"؟
المصدر: براونشفايغ [fal]
