اتجاهات السوق الحالية ZMP

كان التعامل مع لحوم البقر في أسواق بيع اللحوم بالجملة هادئًا نسبيًا حتى في الأسبوع الرابع من شهر مارس. ومع ذلك ، تحول الطلب على الأجزاء الثمينة إلى عمليات الشراء التحضيرية لعيد الفصح. على مستوى المسالخ ، تطورت أسعار إنتاج الأبقار بشكل غير متسق: نظرًا لمحدودية المعروض من أبقار الذبح ، كانت هناك رسوم إضافية طفيفة مرة أخرى ؛ في النطاق الثور الشاب ، من ناحية أخرى ، من المحتمل أن يكون قد تم تجاوز ذروة السعر. كانت ذكور الماشية متاحة بسهولة وبأعداد كافية. الاقتباسات غالبا ما تفسح المجال قليلا. أثر هذا بشكل خاص على الثيران الصغار من مستويات الجودة العالية. على المستوى الوطني ، جلبت صغار الثيران في الفئة R3 2,51 يورو لكل كيلوغرام من وزن الذبح ، أي أقل بثلاثة سنتات عن الأسبوع الماضي. بالنسبة للأبقار من الفئة O3 ، ارتفع متوسط ​​السعر بمقدار ثلاثة سنتات إلى 1,79 يورو للكيلوغرام الواحد. عند شحن لحم البقر إلى فرنسا ، يمكن أن تظل الأسعار في أحسن الأحوال دون تغيير. انخفضت التجارة مع اليونان بشكل حاد بسبب الصوم الكبير هناك. كانت صادرات لحوم البقر إلى روسيا ثابتة. - في الأسبوع القادم ، من المفترض أن تنخفض أسعار المضاربين على الارتفاع بشكل طفيف أو أن تبقى ثابتة. في قطاع الأبقار المذبوحة ، من المتوقع استقرار الأسعار وثباتها قليلاً. - بالنسبة للعجول والعجول ، يمكن فرض متطلبات ثابتة وثابتة. وفقًا للمعلومات الأولية ، جلبت العجول المذبحة بالمتوسط ​​الفيدرالي 4,69 يورو للكيلوغرام ، وهو ما يزيد بمقدار 15 سنتًا عن الأسبوع السابق و 84 سنتًا عن العام السابق. - عندما يكون هناك طلب نشط وعرض أقل من المتوسط ​​، يمكن بيع عجول المزرعة دون تغيير بالأسعار الثابتة.

بشكل عام ، تركت تجارة لحم الخنزير في أسواق الجملة المحلية الكثير مما هو مرغوب فيه. ارتفعت نصف الأسعار قليلا. من ناحية أخرى ، عندما تم إعادة بيع الأقسام ، يمكن فقط تنفيذ عدد قليل من المطالبات الأعلى. في أسواق ذبح الخنازير ، زاد العرض بشكل طفيف ، بينما انخفض الذبح في بعض الحالات. نتيجة لذلك ، لم يعد التسويق سريعًا كما كان من قبل. ومع ذلك ، وبسبب العرض الأقل من المتوسط ​​، لم تكن هناك كميات كبيرة من الفائض ، ولهذا ظلت الأسعار مستقرة. كما في الأسبوع السابق ، كان المتوسط ​​الفيدرالي للخنازير في فئة التجارة E 1,40 يورو لكل كيلوغرام من وزن الذبح. - من المتوقع أن يزداد المعروض من الخنازير بشكل طفيف في الأسبوع المقبل. إذا كان الطلب على اللحوم هادئًا ، فقد تتعرض أسعار الذبائح للضغط. - هنا وهناك ، كان المعروض من الخنازير أكبر بقليل من ذي قبل ، لكنه لقي طلبًا متوسطًا إلى سريعًا من مربي الخنازير. لذلك تميل اقتباسات الخنازير إلى أن تكون مستقرة في الغالب ، كما أنها أكثر ثباتًا على المستوى الإقليمي.

البيض والدواجن

كان الطلب الأكثر حيوية على مستوى المتجر ملحوظًا مؤخرًا في سوق البيض. من ناحية أخرى ، تحجم صناعة منتجات البيض عن الشراء حتى بعد عيد الفصح. النطاق المتاح من البيض جيد بما يكفي للحاجة. مزيد من تطور الأسعار غير مؤكد. - أصبح الاهتمام بلحوم الدجاج والديك الرومي أكثر نشاطًا مؤخرًا إلى حد ما ، خاصة بالنسبة للسلع الطازجة. العرض يغطي جميع الاحتياجات.

الحليب ومنتجات الألبان

مع اقتراب نهاية سنة الحصص وبسبب خطر الإفراط في الولادة ، يستمر تسليم الحليب في الانخفاض ؛ خط العام السابق الآن أقل من ذلك بكثير. يتم إنتاج منتجات الألبان الطازجة مسبقًا لعيد الفصح. يمكن ملاحظة الميول المستقرة إلى الثابتة على المدى القصير في سوق الزبدة. يتناقص إنتاج الزبدة مع تناقص إمدادات الحليب ، والكميات الناتجة تخضع لعقد. ارتفع الطلب على الزبدة المعبأة جزئيًا ؛ من المتوقع زيادة الطلبات لعيد الفصح في الأيام المقبلة. أسعار البضائع المعبأة والزبدة ثابتة. هناك طلب كبير على الجبن شبه الصلب سواء في الداخل أو في الخارج ، وقد تم طلب بعض الجبن بالفعل لعيد الفصح. المخزونات في مستودعات النضج تتقلص. هيكل السعر مستقر في الغالب ؛ طلبات التخفيضات بالكاد يمكن إنفاذها. نادرًا ما يتوفر الحليب المجفف منزوع الدسم حتى نهاية أبريل. يوصف الطلب على السلع الغذائية بأنه جيد ، كما ارتفع الاهتمام بسلع علف الحيوانات بشكل طفيف. تميل الأسعار إلى الاستقرار. كما يتم طلب الحليب كامل الدسم ومسحوق مصل اللبن باستمرار.

الحبوب والأعلاف

يتم البحث عن أساس مقبول في منتصف الطريق للحساب في أسواق الحبوب للأسابيع القادمة. تؤدي التوقعات غير المؤكدة للتطور المستقبلي للعرض والطلب إلى انخفاض المبيعات حاليًا على جميع مستويات السوق. مع ذلك ، يبدو أن العوامل الهبوطية تضعف ؛ هناك حديث عن فرص تصدير أفضل ، خاصة في شمال غرب وشمال ألمانيا. سمع مؤخرًا ارتفاع أسعار قمح الخبز ، وكان لانخفاض الأسعار خلال الأسابيع القليلة الماضية تأثير على الطلب. ومع ذلك ، فإن الاهتمام بالشراء لا يزال متواضعا. يستفيد سوق خبز الجاودار أيضًا إلى حد ما من آمال تصدير شمال ألمانيا. إذا لم يحدث هذا ، فقد تم التخطيط بالفعل للتدخل في القطع المتبقية في مناطق الفائض البعيدة عن الشحن. استقرت مبيعات الشعير من مخزونات التدخل تمامًا في جميع أنحاء الاتحاد الأوروبي. يجد حجم السوق الصغير المشترين بسهولة أكبر إلى حد ما. الكثير للتسليم الفوري في الطلب ؛ نادرا ما تناقش العقود مع تواريخ سابقة لمحصول 2004. يتم بيع كميات صغيرة من قمح العلف والجاودار العلفي حيث يرتفع قطاع الأعلاف بشكل طفيف. سوق الذرة هادئ نسبيًا. في شمال ألمانيا كان هناك ضعف طفيف في الأسعار ، في مناطق الشحن الجنوبية والجنوبية الغربية الألمانية ، تصمد الطلب على النطاق الصغير بشكل أفضل. بشكل عام ، تنخفض أسعار تخمير الشعير مرة أخرى. المناقشات حول سلع الحصاد المقبل تصل إلى طريق مسدود. - ارتفعت أسعار بذور اللفت مرة أخرى في أعقاب طفرة فول الصويا. تؤدي مبيعات المنتجات البطيئة إلى إبطاء الطلب من المعالجات. - في سوق الأعلاف الحيوانية ، بالكاد تغيرت أسعار المكونات الفردية المحتوية على الطاقة مقارنة بالأسبوع السابق ؛ المبيعات هادئة في الغالب. كان هناك ارتفاع متجدد في أسعار وجبة فول الصويا. الطلب يقتصر على القطع الأمامية. من ناحية أخرى ، أصبحت مبيعات وجبة بذور اللفت أكثر نشاطًا ، كما أن التمور اللاحقة مطلوبة مرة أخرى.

البطاطا

في سوق البطاطس ، يسير التحول من سلع المحاصيل القديمة إلى البطاطس الجديدة من منطقة البحر الأبيض المتوسط. مع انخفاض المعروض من السلع المخزنة الجيدة وانخفاض الطلب ، تظل أسعار المنتجين في ألمانيا مستقرة. من ناحية أخرى ، تتزايد مطالب موردي البطاطس الأوائل.

المصدر: بون [zmp]