اتجاهات السوق الحالية ZMP

الماشية واللحوم

وظلت إمدادات الماشية المخصصة للذبح محدودة على مستوى البلاد في الأسبوع الثالث من شهر أغسطس، بحيث ظلت الأسعار التي تدفعها المسالخ عند مستوى الأسبوع السابق على الأقل. وفي بعض الحالات، حقق المزارعون أسعاراً أعلى قليلاً. وفقًا لمحة عامة أولية، جلبت الثيران الصغيرة في الطبقة التجارية R3 متوسطًا أسبوعيًا قدره 2,58 يورو لكل كيلوغرام من وزن الذبح، بزيادة قدرها 33 سنتًا لكل كيلوغرام مقارنة بالأسبوع نفسه من العام الماضي. وبقيت أسعار الأبقار في الفئة التجارية O3 عند 2,07 يورو للكيلوغرام الواحد من وزن الذبح، أي بزيادة 43 سنتا عن العام الماضي. وكان الطلب على لحوم البقر ضعيفا في أسواق الجملة ولم تتغير الأسعار إلا قليلا. لم تكن هناك سوى فرص مبيعات مُرضية للحوم البقر المشوي والشرائح والأرباع الأمامية من الأبقار "الزرقاء". وكان الطلب على السلع المصنعة جيدًا عند التجارة مع الدول المجاورة، وكانت الصادرات إلى روسيا ضمن الحدود الطبيعية. - من المرجح أن تظل أسعار الماشية المذبوحة مستقرة خلال الأسبوع المقبل. - توافر لحم العجل بكميات كافية بالجملة وبقيت أسعاره دون تغيير. وكان الطلب على العجول المخصصة للذبح هادئاً، لكن الأسعار ارتفعت قليلاً على أساس أسبوعي مع وجود إمدادات كافية. - وفي سوق العجول السوداء والبيضاء، ظلت الأسعار مستقرة إلى أعلى قليلا مع توازن نسبة العرض والطلب. وظلت أسعار عجول سيمينتال عند مستوى الأسبوع السابق.

ظلت فرص بيع لحم الخنزير محدودة في أسواق اللحوم بالجملة. ومع ذلك، ارتفعت أسعار شراء جوانب لحم الخنزير بمقدار سنت إلى سنتين للكيلوغرام الواحد مقارنة بالأسبوع السابق. ومن ناحية أخرى، نادراً ما كان من الممكن تمرير علاوات الأسعار عند تسويق قطع الغيار. غالبًا ما تم بيع الأكتاف والرقبة والقطع بأسعار دون تغيير، كما انخفضت أسعار بيع لحم الخنزير. وكان المعروض من الخنازير المذبوحة كافياً فقط مقارنة بالطلب، وارتفعت الأسعار في النصف الثاني من الأسبوع. في المتوسط ​​الفيدرالي، جلبت الخنازير في الفئة التجارية E 1,57 يورو لكل كيلوغرام من وزن الذبح، أي بزيادة 20 سنتا عما كانت عليه قبل عام. - من المتوقع استقرار الأسعار خلال الأسبوع المقبل مع قلة المعروض من الخنازير المخصصة للذبح. - كان المعروض من الخنازير كافيا لتلبية الطلب المتزايد قليلا. ومالت الأسعار إلى الاستقرار أو الثبات.

البيض والدواجن

تستمر الاتجاهات الضعيفة في السيطرة على سوق البيض. الطلب منخفض ويوجد فائض في جميع فئات الوزن سواء القفص أو الأرضية. ومع ذلك، لم تتغير أسعار البيض إلا بالكاد، ويبدو أنه تم الوصول إلى القاع.

هناك طلب جيد على لحوم الدجاج والديك الرومي ومن المتوقع حدوث زيادات أخرى في المبيعات. أسعار التخفيضات آخذة في الارتفاع في الغالب؛ ومن ناحية أخرى، لم تتغير أسعار المنتجين للحوم الدجاج إلا بالكاد.

الحليب ومنتجات الألبان

في بداية شهر أغسطس، وصلت شحنات الحليب في ألمانيا إلى مستوى العام السابق للمرة الأولى، بعد أن كانت أقل من هذا المستوى منذ فبراير 2004. قبل عام، انخفضت تسليمات الحليب بشكل أكثر حدة مما كانت عليه في بداية أغسطس من هذا العام. تقدر قيمة الزبدة دون تغيير في ظل الأعمال الهادئة. ولا يزال الوضع في سوق الجبن مستقراً إلى ثابتاً، والطلب المحلي نشط على الرغم من موسم العطلات. كما تسير الصادرات بشكل جيد: هناك فرص مبيعات جيدة في إيطاليا، وخاصة بالنسبة لجبن الموتزاريلا. مسحوق الحليب منزوع الدسم مطلوب بهدوء. بالنسبة للسلع ذات الجودة الغذائية، تتم معالجة العقود الحالية في الغالب.

الحبوب والأعلاف

وأدت انقطاعات الحصاد المرتبطة بالطقس إلى موازنة إمدادات الحبوب قليلاً. وفي شمال ألمانيا على وجه الخصوص، لا يزال هناك الكثير من العمل المتبقي، مع تزايد المخاطر المتعلقة بالجودة في بعض الأحيان. ويجري بالفعل قياس انخفاض أعداد حالات القمح محلياً. ولذلك يكون المزارعون أكثر استعدادًا للدرس حتى عندما يكون محتوى الرطوبة أكثر من 15 بالمائة. وقد أصبح المعروض من القمح أقل وفرة في الآونة الأخيرة، بل إن هناك طلباً زائداً على المستوى الإقليمي، مما يعني أن هناك مجالاً لتحسن الأسعار. وعلى وجه الخصوص، تم تقييم كميات قمح الخبز ذات النوعية الجيدة والتي تبدأ مواعيد تسليمها في سبتمبر 2004 بشكل أكثر ثباتًا. حصاد الجاودار على وشك الانتهاء. يعد العرض عاجلاً لأن المزارعين لا يرغبون في تخزين الجاودار مؤقتًا في مزارعهم. علف الشعير متوفر باستمرار. وعندما يهدأ الطلب، تستقر الأسعار. يتزايد المعروض من التريتيكال بشكل ملحوظ، في حين يتم تقديم قمح العلف بتردد نسبيًا. هناك اختلافات كبيرة في الأسعار لكلا النوعين من الحبوب. لا يزال الوضع في سوق الشعير متوتراً؛ بيوت الشعير تشتري القليل من المنتجات. ولكن يبدو أن فرص انتعاش الأسعار آخذة في التحسن، حيث بدأت الأعمال التجارية في بلد ثالث في سوق الشعير بداية أسرع إلى حد ما.

ويبدو أن أسعار المنتجين لبذور اللفت تستقر تدريجياً؛ واستقروا عند حوالي 180 إلى 190 يورو للطن الواحد مجانًا. وتأتي إشارات تعزيز الأسعار بشكل خاص من أسواق العقود الآجلة، حيث ارتفعت أسعار بذور اللفت وفول الصويا بشكل حاد في الآونة الأخيرة.

وانخفضت أسعار الأعلاف المركبة، خاصة تسمين الخنازير وأعلاف الدواجن الكاملة. ارتفعت أسعار وجبة فول الصويا بشكل طفيف وسط تقلب نشاط المبيعات. كان الطلب على وجبة بذور اللفت أكبر إلى حد ما مرة أخرى؛ وعلى الرغم من أن الطلب كان في الآونة الأخيرة أقل من مستوى الأسبوع السابق، إلا أنه يتزايد الآن بشكل طفيف.

البطاطا

لا يزال الطلب في سوق البطاطس ضعيفًا في فصل الصيف، خاصة وأن المستهلكين يزودون أنفسهم بشكل متزايد بالبطاطس من المنزل على المستوى الإقليمي، كما أن الحدائق المخصصة والمجهزة لديها عقود مسبقة كافية لتغطية احتياجاتهم. يتزايد العرض من الزراعة باستمرار: يتم تزويد السوق بشكل جيد بالأصناف الشمعية، ولكن هناك طلب على الأصناف المطحونة. بشكل عام، لا يزال مستوى الأسعار ضعيفًا.

المصدر: بون [zmp]