إنتاج المزيد من اللحوم

وزاد إنتاج لحوم البقر على وجه الخصوص

بلغ إنتاج اللحوم من الذبح التجاري (باستثناء الدواجن) ما يزيد على 2004 مليون طن في الربع الثاني من عام 1,3، بما في ذلك حوالي 1,1 مليون طن من لحم الخنزير وحوالي 0,3 مليون طن من لحم البقر (باستثناء لحم العجل). ووفقاً للمكتب الاتحادي للإحصاء، ارتفع إجمالي حجم الذبح التجاري بنسبة 2003 بالمائة مقارنة بالربع الثاني من عام 1,8؛ وارتفع إنتاج لحم الخنزير بنسبة 1,2 في المائة ولحم البقر بنسبة 3,7 في المائة. ويعود السبب الأخير بشكل رئيسي إلى زيادة ذبح الثيران والثيران بنسبة إجمالية قدرها 9,6 في المائة.

وترجع الزيادة في ذبح الخنازير إلى زيادة أعداد ذبح الخنازير ذات الأصل الأجنبي. وفي حين ارتفع عدد الخنازير المذبوحة من الخارج بمقدار 202.000 ألف رأس مقارنة بالربع نفسه من العام الماضي، فإن عدد الخنازير المحلية المذبوحة انخفض بشكل طفيف. وهذا يعني أن حوالي 6,4% من الخنازير المذبوحة في هذا البلد جاءت من الخارج، وكانت هذه النسبة في الربع الثاني من العام السابق 4,7%.

Quelle: destatis [ zmp ]