Anuga FoodTec: بدائل البروتين من النباتات والتخمير والزراعة
يقول ماتياس شلوتر، مدير شركة Anuga FoodTec: "نظرًا للنمو المستمر لسكان العالم، من المتوقع أن يزداد الطلب على الغذاء، وبالتالي أيضًا الطلب المتزايد على البروتين النباتي". في الفترة من 19 إلى 22 مارس 2024، ستركز Anuga FoodTec على معالجة البروتينات البديلة والمعرفة اللازمة على طول سلسلة العملية بأكملها...