سوق لحوم البقر في ألمانيا والاتحاد الأوروبي
تفاؤل حذر
في سوق الماشية ، كانت المفاجآت الإيجابية نادرة في السنوات الأخيرة. يجب أن يكون المزارعون الألمان أكثر سعادة بشأن الأسعار الثابتة للذبح للثيران والأبقار في الأسابيع القليلة الماضية. لم يكن العرض المحلي بأي حال من الأحوال صغيراً مثل الأسعار الثابتة. بدلاً من ذلك ، تجاوزت أعداد المعارك قيم العام السابق بشكل كبير. على الرغم من أن تسمين الثيران الصغار في ألمانيا من المرجح أن يستمر في الانخفاض في السنوات القادمة ، إلا أن مفوضية الاتحاد الأوروبي متفائلة نسبيًا في توقعاتها طويلة المدى.نتائج تعداد الثروة الحيوانية من مايو من هذا العام ليست متاحة بعد. ومع ذلك ، يبدو من الواضح أن تسمين الماشية المتخصص قد انخفض بشدة في الفترة التي سبقت الفصل. تظهر النتائج الأولى من الولايات الفيدرالية الفردية أن الانخفاض في عدد الثيران الصغار يكون في بعض الحالات في نطاق النسبة المئوية المكون من رقمين. قد يستمر هذا الاتجاه حتى نهاية العام. على الأقل هذا هو ما يشير إليه المعدل المرتفع باستمرار لذبح الماشية في ألمانيا. هذا العام ، على الرغم من العدد الأصغر للماشية ، تم ربط ماشية أكثر بثلاثة بالمائة تقريبًا في المتوسط الأسبوعي مقارنة بعام 2003. وزادت نسبة صغار الثيران المذبوحة من حوالي 40 بالمائة في مارس إلى ما يقرب من 46 بالمائة في يونيو.