Keçiddə dietar davranış
Yeməklər birlikdə ailə birliyini gücləndirir və mübadilə üçün imkanlar təklif edir. Ancaq stresli gündəlik həyatda bu cür rituallar getdikcə daha çox əhəmiyyətini itirir. Bu, Nestlé-nin Frankfurtdakı Demoskopiya Allensbach İnstitutu ilə birlikdə təqdim etdiyi "Almaniya belədir (2019)" işinin nəticəsidir. Tədqiqat üçün 1.600 ilə 14 yaş arasındakı 84-dən çox Alman ilə müsahibə aparıldı və ifadələri 2009-cu ildəki ilk Nestlé tədqiqatının nəticələri ilə müqayisə edildi.
Son on ildə Almanların yemək vərdişləri əhəmiyyətli dərəcədə dəyişdi. Hər gün daha az və daha az insan isti yemək yeyir. Faiz 55-ci ildəki 2008 faizdən 45-ci ildə 2018 faizə enmişdir. Bundan əlavə, nahar daha az günün əsas yeməyidir (% 39-47). Həftə içində yalnız hər ikinci şəxs başqaları ilə birlikdə nahar edir. Son on ildə həftə ərzində səhər yeməyi və ya şam yeməyində birlikdə yemək sayı yüzdə beş azaldı, birlikdə yemək sayı isə yüzdə doqquz nisbətində azaldı.
Gündəlik həyat vaxt çatışmazlığı ilə xarakterizə olunur. Çox vaxt hər iki tərəfdaş da işləyir və trend gündəlikdə daha az quruluşa yönəlir. Bu da daha spontan bir pəhrizə səbəb olur. Fərdi ehtiyaclara və həyat vəziyyətlərinə uyğunlaşdırılır. Bu vaxt hər iki nəfərdən yalnız biri hər gün özlərini bişirir, eyni zamanda yeməklərə olan tələblər də artmışdır. Xüsusilə qadınlar arasında sağlam qidalanma və təzə yemək hazırlamaq istəyi var.
Əksər insanlar üçün yemək yalnız yeməkdən daha çox şeydir. Bəslənmə (% 90) ilə müəyyən bir hədəfə çatmaq istəyirsiniz - hər şeydən əvvəl fitness (60%), sağlamlıq (57%) və şəxsi rifahı təşviq etmək (51%), öz-özünə optimallaşdırma (35%) və xarici görünüşünüzə müsbət təsir göstərmək (24-cü) %). Bununla birlikdə, insanların yüzdə 85-i həqiqətən pəhrizdən razı deyil və məsələn, axşam yeməyi istəklərindən (% 32), meyvə və tərəvəz istehlakının çox az olmasından (% 30) və çox yağlı (% 27) və çox şirin yeməklərdən (% 25) şikayətlənir. . İstək və gerçəklik bir-birindən uzaqlaşır.
Heike Kreutz www.bzfe.de
Weitere Informationen:
