proses

Ekzotik ət əvəz

Cücəçiyə gəldikdə, istehlakçıların çoxu alnında böyük bir sual işarəsi var. Doğrudan da, çünki bu ekzotik meyvə bu ölkədə yaxşı tanınmır. Dünyadakı ən böyük ağac meyvəsi olaraq, jakfruit, xüsusilə Cənub-Şərqi Asiyada bir çox tropik ölkədə yetişir ...

Daha ətraflı

Pigs ayaqları da dadmaq - Bütün heyvanlar təkrar - hörmət məsələsi

Bonn. Welfare, stress-free qırğın, fermada Bio YEM - daha çox istehlakçıların dəyər. Bu bir şey donuz yemək yalnız yalnız baş azaldıb qarşı ət seçmək üçün, məntiqi, lakin mümkün və ya inək bizə təklif edir. Həmçinin qəssab iş tərəfində bir Rethink tələb olunur. qayğı fermerlər ilə istehsal nə qədər qayğı ilə idarə olunmalıdır. heyvanlar üçün əmrləri yalnız hörmət ...

Daha ətraflı

Innovative təmizlənməsi və emalı üsulları yeni imkanlar içki sənayesi açmaq

"Həssas içkilər doldurulması" Simpoziumu Akademie Fresenius tədqiqat və sənaye təcrübə yeniliklər göstərir

İçki sənayesində müxtəlif mallar və istehsal prosesləri durmadan artır. Yeni məhsulların əksəriyyəti "həssas" hesab olunur və diqqətli işləmə tələb olunur. Həssas bir içkini təsir edə biləcək təsir edən amillər çoxdur və bitki mühəndisləri və istehsalçıları üçün daim yeni problemlər yaradır. İndi bəzi çətinliklər üçün yenilikçi həllər ortaya çıxır: Yeni metodlar optimallaşdırılmış proseslər və təkmilləşdirilmiş məhsul xüsusiyyətləri vəd edir. Bu sahədəki ən vacib yeniliklər və digər yeni kəşflər Mainzda 10 və 12 sentyabr 13-ci il tarixlərində "Həssas İçkilərin Doldurulması" adlı 2012-cu Fresenius mütəxəssis konfransında təqdim edildi.

Daha ətraflı

MOGUNTIA xam kolbasa sədd texnologiya yetişmə tamamlayır

sədd texnologiya əsasən qida sənayesi, qorunması müxtəlif mərhələləri üçün nəzərdə tutulur. və başlanğıc material (bakteriya, mayalar və göbələklərin) mövcud mikroorqanizmlərin edilir normal olduğunu torpaq qida.

general ərzaq qorunması üçün orada müxtəlif üsulları var, lakin bütün birlikdə yalnız bu mikroorqanizmlərin mane və ya hətta öldürmək məqsədi var. Bu tuzlama və ya, deoxygenation, acidizing, qurutma və istilik brining olunur.

Daha ətraflı

öhdəlik olmadan

Project "qeyri-stick" yerüstü asan xəmir üçün nəzərdə

rulonlarda, çörək və ya tort olsun - xəmir demək olar ki, bütün növ yapışqan var. Onlar buna görə də yalnız çörəkçi əlinə məsuliyyət deyil, həm də qıcqırtma xəmir olan üzrə işçi səthində. Bu bişmiş məhsulun keyfiyyətini azaltmaq və bilər də mikobielles risk alternativ lazım ola bilər. tədqiqat layihəsi "qeyri-stick" çərçivəsində qablar kontrollük üçün minimal yapışma xüsusiyyətləri ilə yeni bir səth Ringoplast ttz Bremerhaven və şirkət inkişaf edir.

Daha ətraflı

Dördüncü DIL ət və ət məhsulları Seminar

Ət sənayesi üçün yeni texnologiyalar

dördüncü dəfə, ət və ət məhsulları seminar Food Technologies dəvət Alman İnstitutu (DIL). idarə, istehsal və bitki menecerləri, məhsul inkişaf, marketinq menecerləri, məhsul və satış meneceri və müvafiq təchizatçıları və yönəlmiş illik sənaye hadisə 17 keçiriləcək. Quakenbrück 2012 Oktyabr.

Daha ətraflı

Salami iki gün edilə bilər necə

yeni Rohwurstsystem üçün mükafatı

Walluf, Hessen-da "Ferma Quick Rohwurstsystem" Van Hees GmbH High tanınması: Bu Silver International FoodTec mükafatı qazandı. mükafat mərasimi 27 keçiriləcək. Anuga FoodTec Mart 2012 Köln ərzaq və içki texnologiyası beynəlxalq ticarət yarmarkası.

Daha ətraflı

4. 17 on DIL Meat Seminar. Oktyabr 2012

gələcək-yönümlü nümunələri və mövzular üçün Sənaye forum

Aşağı Saksoniya Quakenbrück Food Texnologiyaları Alman İnstitutu (DIL) Çərşənbə 17 bu il. Oktyabr 4. İnstitutun yeni binasında innovativ məhsul və proseslərin təşkil mühazirə və təqdimatlar Ət Seminar. dəqiq mövzular və anadil may ayında elan olunacaq.

Daha ətraflı

bişirilmiş kolbasa və bişirilmiş vetçina üçün təqdim yeni üsul

3. DIL ət və ət məhsulları Seminar - müntəzəm fəaliyyətə böyük maraq

Quakenbrück Food Texnologiyaları Alman İnstitutu (DIL) oktyabr toplanan Rusiya nümayəndə heyəti, o cümlədən haqqında 70 iştirakçıları institutun mütəxəssisləri, eləcə də ət və ət məhsullarının son inkişaflar haqqında xarici ekspertlər tərəfindən məlumat üçün. illik sənaye seminar 3 idi. əvəzinə Time.

Daha ətraflı