Christmas Rift
mövzu istifadə ilə yemək həsr olunmuş birgə təşəbbüsü "Focus Ess-Trends" yeddinci öyrənilməsi
Swiss bu son iş Coop "mərkəzində Ess-Trends" göstərir, çox xoş yemək üçün təşəkkür edirik. 27 üzərində respondentlərin 600% ən gözəl qida (paltar, bayram günləri və Wellness) üçün bir çek haqqında gözləyirik. Amma qohumları və dostları ilə yemək kimi bir restoran, İsveçrə-Alman ziyarət xüsusilə fransız dilli edir. Fransız dilli İsveçrə, xüsusilə qida conviviality və alman dilli İsveçrə arasında For ön planda istehsal keyfiyyətli qida var. Həmçinin yalnız qismən spirtli bir Christmas yeməkdə: respondentlərin demək olar ki, yarım fondue Bourguignonne ya Chinoise malikdirlər. Zaman Schüfeli qarşı balıq lakin Rift on yoxdur.
Cənab və xanım İsveçrənin yemək yeyərkən həzz almağa böyük əhəmiyyət verməsi faktı “Focus on Eating Trends” tədqiqat silsiləsinin əvvəlki nəticələri ilə təsdiqlənir. Bəs zövqdən kim nəyi başa düşür? Yaşlı və gənc, kişi və qadın və sonuncu, lakin ən azı fransızdilli İsveçrə ilə alman dilli İsveçrə arasında ev sahiblərinin nəzərə almalı olduğu gözlənilməz boşluqlar var. Uğurlu, mədəniyyətlərarası Milad menyusu üçün məsləhətlər:
Milad menyusu - balıq və şiş ətrafında bir Röstigraben
Sorğuda iştirak edənlərin demək olar ki, yarısı Miladda Fondue Chinoise və ya Fondue Bourguignonne yeyirlər. Sorğuda iştirak edənlərin yalnız beşdə biri hələ də xəmirdə filetodan zövq alır, 23%-i qadınlardan (13%) əhəmiyyətli dərəcədə çox kişidir.
İsveçrənin qərbində qızılbalıq və ya başqa növ balıq xüsusilə tez-tez yeyilir: sorğuda iştirak edənlərin 30%-i Milad bayramlarında balıq yediklərini bildirib (Almanca danışan İsveçrədə 12%). Fransız dilli isveçrəlilərin 27%-i (Almanca danışan isveçrəlilərin 5%-i) Türkiyə, qaz və ya ördəkdən də Milad menyusu kimi qeyd edilir. Digər tərəfdən, almandilli isveçrəlilər 11% (qərbi İsveçrə 4%) ilə əhəmiyyətli dərəcədə daha çox vetçina və ya Schufeli yeyirlər.
Özünüz bişirin, yoxsa restoran?
Müsahibə edilən insanların əksəriyyəti yeməklə bağlı həzz terminini istirahət, rifah və uyğun mühitlə əlaqələndirirlər. Bununla belə, əhəmiyyətli dərəcədə daha çox fransızdilli isveçrəlilər və qadınlar yemək yeməyi yaxşı şirkətlə əlaqələndirirlər: fransızdilli isveçrəlilərin 30%-i və alman dilli isveçrəlilərin 15%-i yalnız yarısı qədərdir.
Respondentlərin üçdə birindən çoxu deyirlər ki, onlar yeməyi özləri bişirmək məcburiyyətində qalmayanda daha çox həzz alırlar. Sorğuda iştirak edənlərin 16%-i az səylə yeməyi özləri hazırlamağı yüksək qiymətləndirirlər. Ev təsərrüfatlarının ölçüsü bu aspektdə mühüm rol oynayır: bir-iki nəfərlik ev təsərrüfatlarının 23%-i üçün kiçik hazırlıq idealdır, halbuki üç və ya daha çox adamı olan ev təsərrüfatlarının yalnız 12%-i eyni fikri bölüşür.
Buna baxmayaraq, sorğuda iştirak edənlərin 35%-i ilk növbədə evdə yemək zövqünü yaşayır. Fransız dilli isveçrəlilər arasında evdə yeməkdən həzz ala bilən hətta 46% var, eyni bəyanatı verən alman dilli isveçrəlilərin üçdə birindən az hissəsi ilə müqayisədə. Qərb və almandilli İsveçrə, eləcə də kişilər və qadınlar arasında fərqlər qohumları və dostları ilə çöldə yemək yeməyə gəldikdə də aydın görünür: hər beş almandilli isveçrəli qohumları və ya dostları ilə nahar etməkdən həzz alırsa, bu rəqəm 14% təşkil edir. kişilər üçün və qərb İsveçrədə yalnız 12%.
Yemək ilə sevginizi göstərin
Sevgilərini yeməklə ifadə edən insanların demək olar ki, üçdə biri bunu şirin bir şeylə ifadə edir. Burada almandilli isveçrəlilər 32%, fransızdilli isveçrəlilər isə 19% ilə öndədirlər. 50 yaşdan yuxarı olanların "şirin dişi" əhəmiyyətli dərəcədə azdır: bu qrupun üçdə biri sevgi əlaməti olaraq şirin bir şey deyil, yaxınlarına yaxşı bir ət parçası verir.
Başqa yerlərdə də yaşlı respondentlər yeməkdən həzz almağa fərqli diqqət yetirirlər: 38 yaşdan kiçiklərin 29%-i və 30-49 yaşlıların üçdə biri xoş yemək üçün kifayət qədər vaxtın olmasının vacib olduğunu düşünür. 50 yaşdan yuxarı olanlar arasında ölçülən yalnız 19% bu cəhətə xüsusi əhəmiyyət verir. Gözəl yemək hazırlayarkən belə, 50 yaşdan yuxarı insanlar rasional olmağı xoşlayırlar. Bunun əvəzinə, onlar açıq şəkildə yemək zamanı yaxşı xidməti qiymətləndirirlər.
İsveçrə Qidalanma Cəmiyyəti SGE-dən texniki dəstək
Nümayəndə Coop İsveçrə əhalisinin qidalanma davranışı və məlumatlılığı ilə bağlı araşdırmalar aparır və müntəzəm olaraq dərc olunur. İsveçrə Qidalanma Cəmiyyəti SBU (www.sge-ssn.ch) "Focusda Yemək Trendləri" layihəsinə texniki dəstək verir və onun yüksək qidalanma standartlarına cavab verməsini təmin edir. Bu yeddinci araşdırma 2011-ci ilin avqustunda aparılıb.
Tədqiqat hesabatını PDF faylı kimi yükləyə bilərsiniz [burada] yüklə.
Mənbə: Basel [Coop]
