istehlakçıların qida etiketleme cavab necə Saarland tədqiqatçılar yoxlamaq
Qida etiketleme haqqında ümumi qaydaları haqqında, AB üzvü ölkələrin razılığa gəldilər: enerji məzmunu haqqında məlumat istifadə yağlar və qida şəkər və duz content gələcək bütün qida qablaşdırma mövcud ola bilərlər. Bu qablaşdırma sahəsində bir etiket olaraq çap belə etiketleme kimi qəbul edilir və bu sağlam məhsulları seçilməsi təşviq əgər, alimlər Aİ-nin tədqiqat layihəsi "FLABEL" in 2008 ci ildən yoxlamaq. Professor Andrea Gröppel-Klein rəhbərlik Saarland Universiteti İstehlakçı İnstitutu və Davranış Araşdırma, cəlb.
Nəticələr göstərir ki, belə bir etiket istehlakçılar tərəfindən qəbul edilir, lakin istehlakçı davranışında əsaslı dəyişikliklərə səbəb olmur.
Gələcəkdə vahid, istehlakçıya uyğun qidalanma məlumatları bütün Aİ-də qida qablaşdırmasında tapıla bilər. Bu, Avropa İttifaqı Nazirlər Şurasının 29 sentyabr 2011-ci ildə yekdilliklə təsdiq etdiyi yeni reqlamentdə nəzərdə tutulub. Məcburi qida etiketi kalori, yağ, doymuş yağlar, şəkər və duz (100 qram və ya 100 millilitr üçün) şəklində qidanın enerji məzmunu haqqında məlumat verir. Svetofor sistemi və ya sağlamlıq loqosu - daha sağlam qida vəziyyətində - məcburi olaraq təqdim edilmədi.
2008-ci ildən etibarən Aİ-nin "FLABEL" (Həyat üçün daha yaxşı təhsili inkişaf etdirmək üçün qida etiketi) tədqiqat layihəsi qida qablaşdırmasının vahid dizayn edilmiş etiket şəklində çap edildiyi zaman qidalanma məlumatlarına daha çox diqqət yetirilib-yetirilmədiyini və istehlakçıların daha sonra sağlamlığı yaxşılaşdıran məhsulları seçmə ehtimalı daha yüksəkdir. Saarland Universitetinin İstehlakçı və Davranış Tədqiqatları İnstitutu (IKV) daxil olmaqla yeddi Avropa universitetinin alimləri və sənaye, ticarət və istehlakçıların müdafiəsi təşkilatlarının maraq qrupları iştirak edir. IKV direktoru Andrea Qröppel-Klein deyir: "Biz qidalanma məlumatlarının satış nöqtəsində, yəni alış-veriş zamanı təsirini araşdırdıq". Birlikdə Dr. Biznesin idarə edilməsi professoru Jörg Königstorfer Almaniyada Saarland şirkəti Globus ilə əməkdaşlıq edərək müxtəlif tədqiqatlar aparmışdır. Test subyektləri məhsul çeşidi laboratoriyasında real satınalma qərarları qəbul etdilər. Onlar, əvvəllər Aİ layihəsində digər tədqiqat qrupları tərəfindən başa düşülməsi və bəyənilməsi üçün sınaqdan keçirilmiş xüsusi hazırlanmış etiketli məhsulları görə bildilər. Nəzarət qrupundakı məhsullar adi qidalanma məlumatlarını nümayiş etdirdi.
İstehlak və Davranış Tədqiqatları İnstitutunun araşdırmalarının nəticəsi:
Andrea Qröppel-Klein yekunlaşdırır: "Vahid qida dəyəri etiketinin töhfəsi kiçik, lakin əhəmiyyətlidir: etiketin vahid dizaynı qida dəyərləri haqqında məlumatlılığı bir qədər artırır". "Bununla belə, istehlakçılar məhsulun qablaşdırılmasına yalnız bir-iki saniyə baxırdılar, etiketlərə isə yalnız saniyənin kəsirləri üçün baxılırdı." Etiketlər müştərilərin alış davranışını kökündən dəyişmədi, lakin onlar həmin müştərilər üçün faydalı ola bilərdi. tez-tez yemək vərdişlərinə nəzarət etməkdə problem yaşayanlar. Almaniya və Polşada aparılan sonrakı tədqiqatlar göstərdi ki, əlavə işıqfor rəngləri avtomatik davranış reaksiyalarını tetikler: “Qırmızı rənglə işarələnmiş zərərli qidalardan daha çox qaçınılır,” Saarbrücken universitetinin professoru izah edir.
Alimlər tədqiqatları üçün müxtəlif ölçmə üsullarından istifadə ediblər. Gröppel-Klein izah edir: "Müştərilərin etiketlə aktiv olub-olmadığını müəyyən etmək üçün biz elektrodermal reaksiya ölçmələri adlandırdıq". Əllərin ovuclarında olan elektrodlar dərinin keçiriciliyini ölçür. Bu, insan həyəcanlandıqda və əlləri tərlədikdə dəyişir. Texnologiya ilə ən kiçik, şüursuz aktivasiya dəyişiklikləri belə ölçülə bilər. Alimlər həmçinin hər bir test subyekti üçün orta hesabla 4.000 göz hərəkəti məlumatını təhlil edən geniş göz izləmə tədqiqatları apardılar. Bu yolla onlar yeni, vahid qida etiketinin mövcud qida dəyəri sistemlərindən daha çox diqqəti cəlb edib-etməyəcəyini müəyyən edə bildilər. IKV tədqiqatçıları həmçinin Varşava Universiteti (Polşa) və Dokuz Eylül Universiteti (Türkiyə) ilə əməkdaşlıq edərək Polşa və Türkiyədəki satış məntəqələrində göz qeydi aparatlarından istifadə edərək əlavə sahə tədqiqatları aparıblar. Nəticələr elmi nəşrlərdə dərc olunur və siyasi qərar qəbul edən orqan kimi Aİ-yə göndərilir.
Weitere Informationen: www.flabel.org, www.ikv.uni-saarland.de
Mənbə: Saarbrücken [ Universitet ]
