120 illik xüsusi qəssabçılıq
Oldenburqdan gələn hər kəs Alexanderstrasse-in fasadındakı qalın qırmızı hərfi uşaqlıqdan tanıyır. Artıq 120 ildir ki, şəhərin hüdudlarından kənarda tanınan Meerpohl adı zövq, sənətkarlıq ənənəsi və indi də sahibkarlıq ruhu ilə dolu bir ailə tarixi üçün dayanır.
Regionallıq və keyfiyyət uğur amilləri kimi
Meerpohl ixtisaslaşdırılmış qəssab dükanının bina kompleksi və onun səxavətli park yeri bugünkü Alexanderstrasse obrazını səciyyələndirsə də, hamısı daha kiçik və tamamilə başqa yerdə başlayıb. 1903-cü ildə Friedrich Meerpohl Huntestadtın digər ucunda qəssab dükanını qurdu. O, şübhəsiz ki, indi beş ailə nəslini əhatə edən bir uğur hekayəsinin əsasını qoyacağını o zaman bilmirdi.
Son 120 ildə çox şey dəyişdi. Ailə biznesinin məhsullarına qoyduğu yüksək standartlar onlardan biri deyil. 20-ci əsrin əvvəllərində emal olunacaq heyvanlar ətraf rayonlardan fermerlər tərəfindən yetişdirilərək at arabaları ilə gətirildiyi halda, bu gün də rayondan gətirilir: “Təbii ki, daşınma və emal baxımından çox şey dəyişib. standartlar, lakin bizim və mənim sələflərim üçün “Xammalın haradan gəldiyini dəqiq bilmək həmişə vacibdir” deyə idarəedici direktor Andreas Meerpohl deyir.
Biznes ailə ənənəsidir
Ət sənayesi mühiti həssasdır. Ənənəvi şirkət üçün məsuliyyəti əri ilə bölüşən Sabine Meerpohl əlavə edir: "Dayanıqlılıq, heyvanların rifahı və canlılara hörmət bizim üçün müasir tələblər deyil". "Mağazada və həftəlik bazarlarda təklif etdiyimiz donuz əti 4-cü səviyyəli heyvandarlıq səviyyəsi ilə regional açıq-sabit əkinçilikdən gəlir - buna görə də biz ən yüksək standartlara cavab veririk" deyə Sabine Meerpohl davam edir. Ailə məhsullarının marketinqinə gəldikdə də yüksək standartlar müəyyən edir: Daha davamlılıq, şəffaflıq və heyvanların rifahı üçün yeni sub-brend ailə adına əsaslanan “Meerwohl” kreativ şüarından istifadə edir.
Hesablama baş verir – ixtisaslaşdırılmış ət dükanında hazırda 85 işçi çalışır. Ən azı ona görə ki, iqtisadi həssaslıq ailə tarixindən keçib gedir. Öz dükanında satışdan əlavə, indi başqa əsas dayaqlar da var: ailə 1970-ci ildən bəri özünü kommersiya mətbəxi ilə tədbir iaşəçisi kimi sübut edir. Digər tərəfdən, 24 saat xidmət təklif edən və böyük supermarket şəbəkələrinin yerli filiallarında qeyd olunan qəssabın qızardılmış ət maşınları daha yenidir.
Gələcək nəsil məsuliyyət daşıyır
Bu il yeni nəslin də qoşulduğu rəhbərlik öz sənayesinin çox müzakirə olunan CO2 izlərini yaxşı bilir: “Biz etdiyimiz hər işdə davamlılıq aspektini nəzərə almağa çalışırıq. Oğlu Philip Meerpohl izah edir: "İndi həm də iqtisadi səmərəlilik məsələsidir". “Şirkətimizin binalarında böyük fotovoltaik sistem və iki səmərəli kombinə edilmiş istilik və elektrik stansiyası var. "Bundan əlavə, biz mümkün olan yerdə təkrar istifadə edilə bilən qab-qacaq və ya davamlı kağız qablaşdırma materiallarından istifadə edirik" deyə Philip Meerpohl davam edir.
Davamlılıq ideyası məhsul çeşidində də dayanmır: “İndi həm iaşə sahəsində, həm də bizim və regional supermarketlərdə Meerpohl brendindən çoxlu ətsiz məhsullar var.”
