Loryma-dan Vegan rahatlığı məhsulları
Vegan toyuq döşü ilə buğda əsaslı inqrediyentlər üzrə mütəxəssis olan Loryma soyuducu bölmədən dəbli, yeməyə hazır tətbiqlər üçün yeni seçim təqdim edir. Strukturlaşdırılmış buğda zülalından hazırlanmış sırf bitki əsaslı fileto zolaqları orijinal dişləməsi və dadı, həmçinin cəlbedici görünüşü və teksturası ilə heyran qalır. Bir-birinə optimal şəkildə uyğunlaşdırılmış inqrediyentlər sayəsində ət alternativləri sonrakı emalda etibarlı və dəyişkəndir.
İstehlakçıların soyuducu bölmədən hazır qəlyanaltılara və təzə yeməklərə tələbatı durmadan artır. İstər soyuq, istərsə də isti yeyilən qablar, salatlar və ya qablar kimi məhsullar tez-tez qızardılmış fileto zolaqları kimi ətli əlavələrlə təkmilləşdirilir. Vegan məhsul alternativləri üçün artan bazara xidmət etmək üçün inqrediyentlər istehsalçısı Loryma sırf bitki əsaslı toyuq göğsü üçün bir həll təqdim edir.
Funksional buğda əsaslı xammalın köməyi ilə həssas və dad baxımından inandırıcı olan ət alternativləri yaradıla bilər və eyni zamanda mürəkkəb olmayan emal vasitəsilə geniş çeşidli tətbiqlər üçün istehsal imkanları açıla bilər. Vegan ət alternativi, əsl əvvəlcədən bişmiş toyuq göğsü kimi, keyfiyyətini itirmədən müxtəlif formalarda həm soyuq, həm də qızdırıla bilər. İstər salat qabı, istər içlik hissəsi, istərsə də tavadan və sobadan qaynar: tərəvəz filesi əmin bir uğurdur. Həlledici amil funksional bağlama və strukturlaşdırılmış buğda zülalının optimal qarşılıqlı əlaqəsidir.
Vegan toyuq göğsünün emalı heyvanın orijinalından o qədər də fərqlənmir. Əvvəlcə quru Lory® Tex Parçaları suda isladılır və ayrı-ayrılıqda ədviyyat edilir. Bu teksturalı buğda proteini ətin orijinal teksturasını təkrarlayır. Növbəti mərhələdə, rehidratlanmış parçalar istənilən quruluşa qədər xırdalanır və bitki yağı və buğda əsaslı bağlayıcı agent Lory® Bind ilə qarışdırılır və “hamısı ilə” prosesindən istifadə edərək homojen bir kütlə əmələ gətirir. Bu kütlə ət variantı kimi fərdi olaraq daha da işlənə bilər. Doldurma adətən steril bağırsaqlarda aparılır. Kolbasa əti orada qaynadılır, sonra qabığından çıxarılır və əvvəlcədən hissələrə bölünür. Fileto ızgara və ya zolaqlar, nuggetlər, dilimlər və ya kublar şəklində qızardıla bilər. Hazır məhsullar əsl bişmiş toyuq döş zolaqları ilə eyni şəkildə universal olaraq istifadə edilə bilər.
Loryma haqqında:
Loryma yerli və dəyişdirilmiş buğda nişastaları, buğda zülalları və buğda əsaslı funksional qarışıqlarda bir mütəxəssis olaraq, təxminən 40 ildir beynəlxalq qida sənayesi üçün etibarlı və irəliyə baxan bir tərəfdaşdır. Şirkətin Zwingenberqdəki mənzil-qərargahında mütəxəssislər, eyni zamanda qida sənayesinin ehtiyaclarını dəstəkləyən və artan dünya əhalisi üçün artan sağlam qidalanma tələblərini həll edən qabaqcıl həllər inkişaf etdirirlər. Məsuliyyətli və bölgədə istehsal olunan xammal ət və balıq, vegetarian və vegan bitkisi məhsulları, bişmiş məhsullar və qənnadı məmulatları ilə yanaşı rahatlıq qidalarının sabitliyini, toxumasını və dadını optimallaşdırır. Yüksək keyfiyyətli xammal geniş istehsal təcrübəsi ilə birləşdirilərək Loryma'yı xidmət, məhsul hazırlanması və müasir qida məhsulları üçün xüsusi hazırlanmış həllərin satışı üçün etibarlı bir ortaq halına gətirir.
Şəklin müəllif hüquqları: Crespel & Deiters
