Metzger Cup 2021 - Bavariya qəssabları ən yaxşı məhsulları axtarır
Fürth ustası qəssab Konrad Ammon, "yemək zövqdür və pandemiyada belə həyatı yaşamağa dəyər edən budur" dedi. O, Bavariya qəssablar birliyinin regional gildiya ustası və beləliklə Bavyera qəssablarının rəhbəridir. Bu ləzzətin uyğun keyfiyyətdə müştəriyə çatmasını təmin etmək üçün dərnək hər il keyfiyyət yoxlamasının bir hissəsi olan Metzger Kubokunu sınaqdan keçirir.
Covid19-un yaratdığı pis şərtlərə baxmayaraq, bu il testdə 131 nümunə ilə 600 Bavariya şirkəti və üç peşə məktəbi iştirak etdi. Məhsullar xarici görünüşü və təravəti üçün neytral mütəxəssislər tərəfindən yoxlanılır, lakin əlbətdə dadına görə. Bundan əlavə, bütün məhsullar akkreditə olunmuş laboratoriya tərəfindən mikrobioloji müayinədən keçirilir.
Göndərilən məhsulların üçdə ikisindən çoxu maksimum bal toplamışdır. "Bu nəticə özü üçün danışır və Bavyeradakı sənətkar qəssab dükanlarının sahib olduğu yüksək istehsal səviyyəsini göstərir" dedi. Dövlət gildiyası ustası Werner Braun. Qiymətləndirməyə göndərilən “Yaşıl Viagra Bratwurst (gicitkən ilə), Erik Liverwurst və ya Herbal Bratwurst“ İrlandiya Bangers ”kimi yaradıcılıq ixtisaslarından xüsusilə məmnundur. Bunlar, Bavariya qəssab ticarətinin zamanla irəlilədiyini göstərir. Bu, həm də pastrami və ya bressaola ilə yanaşı xorizo kimi beynəlxalq spesiyalitlərin istehsal olunduğu tendensiya ilə aydınlaşır. Konrad Ammon, "ağ kolbasa, ət çörəyi və ya donuz əti sosiska kimi klassiklər də daxil oldu. Çünki" bu məhsullar indi Azad Dövlətin dünyadakı elçiləridir və Bavyera üçün nümunədir ".
"Ən yaxşı hazır qablaşdırma" xüsusi müsabiqəsi
İmtahan çərçivəsində ənənəvi olaraq xüsusi bir müsabiqə baş tutur. Bu il "ən yaxşı hazır qablaşdırma" haqqında idi. Bu məhsullara, məsələn, sənətkarlıq müəssisələrində satış avtomatlarından və ya onlayn mağazalardan artan tələb var.
Coburg yaxınlığındakı Neustadt'taki Luther qəssab dükanının qarşısında Hof'dan olan Max qəssab dükanı, "əzilmiş qara bibər və incə sarımsaq notu ilə Lüter salamı" ilə Harburg'dan Münzinger qəssab dükanı "Bratwurst ilə bacarmaq".
