IFFA 2019: qəssab ticarəti üçün min kvadrat metr
Frankfurt am Main, 24 Aprel 2019. Alman Qəssablar Birliyi bu ilki IFFA-da ilk dəfə yeni inşa edilmiş 12 nömrəli Salonda stendi ilə təmsil olunur. Keçən payızda açılış mərasimi keçirilib və Alman Qəssablar Birliyinin özü mindən çox istifadə etdiyi 33.000 kvadrat metrdən çox sərgi sahəsi təklif edir. Bunun demək olar ki yarısı qəssab ticarətindən, qəssab bazarından gələn qonaqlar tərəfindən xüsusilə məşhur olan mərkəzi əlaqə nöqtəsinə ayrılır. Burada, məsələn, gildiya ilə IFFA-ya gedən daha böyük qruplar üçün yer var. Gildiya gəzintilərində iştirak edənlər və Alman Qəssablar Birliyinin və ya ortaqlarının qonaqları üçün kiçik bir restoran da var.
Tam yanında, “Trend Meat Shop” adlı xüsusi şou var. Sabahın qəssab dükanının yeni hədəf qrupları açmaq və daimi müştəriləri saxlamaq üçün öz çeşidini necə yaradıb təqdim edə biləcəyini göstərir. Xüsusi şou Frankfurt qəssab kolleci JA Heyne, Frankfurt / Rhein-Main Sənətlər Palatası, Alman Qəssablar Dərnəyi, Zentrag və Messe Frankfurt arasında əməkdaşlıqdır.
DFV sahəsinin qarşı tərəfində 400 kvadratmetrlik yarış sahəsi var. IFFA həftəsonu beynəlxalq qəssab gənclər yarışmasının keçirildiyi yer budur. Bazar ertəsi, çərşənbə axşamı və cümə axşamı günləri, rəqabət sahəsi Alman Qəssablar Dərnəyinin dünyanın hər yerindən ənənəvi olaraq seçilən ət məhsullarının təqdim olunduğu əsas beynəlxalq keyfiyyət testlərinin keçirildiyi məkandır. Çərşənbə günü kursant komandaları, "Qəssab sinifləri bacarıqlarını göstərir" peşə məktəbi yarışmasında prestijli mükafatlar və mükafatlar uğrunda mübarizə aparacaq. Bu il IFFA-da gənc istedadları ilə ilk dəfə təmsil olunan qəssabçılıq milli komandasının stendi birbaşa.
Müsabiqə sahəsi ilə Alman Qəssablar Dərnəyinin gerçək stendi arasında ziyarətçilər DFV-nin Amerika Qəssablar Dərnəyi AAMP ilə birlikdə təşkil etdiyi başqa bir xüsusi şou tapacaqlar. Burada iki amerikalı mütəxəssis, şirkətlərindən alman həmkarları üçün də maraqlı olan tendensiyaları göstərir. Bir tərəfdən, ABŞ-da klassik biftek kəsikləri canlı olaraq kəsilir və izah olunur; digər tərəfdən mütəxəssislər mal ətindən hazırlanmış, ABŞ-da yayılmış və tipik olan, ancaq Almaniyada idmançılar və yürüyüşçülər tərəfindən həqiqətən məşhur olan az yağlı və yüksək protein qəlyanaltılar haqqında məlumat verirlər. Əlavə olaraq, keyfiyyət sərgiləri çərçivəsində xüsusi sərgi sahəsində nümayiş testləri və “qida cütləşməsi” nümayişləri baş verir ki, burada şərab sommelier düzgün kolbasa və düzgün vetçina üçün düzgün şərabın necə seçiləcəyini izah edir - və əksinə.
Alman Qəssablar Dərnəyi də ilk dəfə olaraq müsabiqə yerindəki tədbirləri geniş bir ekranda yayımlayır. Bir moderator yarışları və xüsusi şouları müşayiət edir, baş verənləri izah edir və tamaşaçı ilə əlaqə qurur. DFV-nin fəxri və tam zamanlı təmasları, əsasən bazar və rəqabət bölgəsi arasında yerləşən dərnəyin mərkəzi kabinəsində tapıla bilər. Bura həm də DFV xidmətləri haqqında hərtərəfli məlumat tapmaq üçün yerdir. Ticarət yarmarkası zamanı hələ də beynəlxalq keyfiyyət müsabiqələrinə məhsul təqdim etmək istəyən qəssab ticarətindən gələn qonaqlar üçün ayrıca müsabiqədən sonra nəticələrə baxa və qazana biləcək qızıl, gümüş və ya bürünc medalları toplaya biləcəyiniz ayrıca bir nümunə götürmə nöqtəsi var.
Alman Qəssablar Dərnəyinin keyfiyyət yarışmaları haqqında daha çox məlumat https://www.fleischerhandwerk.de/iffa
