Soyudulmuş Qida: Daha çox əlavə dəyər imkanı

CMA artan bazarı fəal şəkildə formalaşdırır

CMA Centralen Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH-nin idarəedici direktoru Jörn Dwehus deyir: "Soyudulmuş qida seqmentində qida sənayesinin bütün səviyyələrində daha yaxşı dəyər yaratmağa kömək edə biləcək potensial var". 14-cü il sentyabrın 15 və 2004-də Kölndə keçirilən iki günlük konqresin məqsədi bunu nümayiş etdirməkdir. Soyudulmuş yeməyin rahat hazırlanması və maksimum təravəti istehlakçıların istəklərinə cavab verir. "Bu, onların həyat keyfiyyətini artırır və buna görə də onların bunu mükafatlandıracaqlarını güman edirik" deyə Dwehus əmindir.

Soyudulmuş qida termini müxtəlif məhsulların geniş çeşidini əhatə edir. Otlardan təzə makaron və souslara qədər tam menyuya qədər dəyişir. Onların hamısının ortaq cəhəti onların soyudulmuş, məhdud saxlama müddəti olan yüksək keyfiyyətli təzə məhsullar olmasıdır. Hazırlıq dərəcəsi dəyişir. Soyudulmuş qida ABŞ, İngiltərə və Hollandiyada illərdir möhkəm yer tutur. Almaniyada bu seqment yalnız 1990-cı illərin sonundan etibarən inkişaf etmişdir. İkirəqəmli diapazonda satışın illik artması ilə o, bu ölkədə maraqlı bazara çevrilir - ərzaq pərakəndə satışı, eləcə də evdənkənar iaşə. Fərdi mallar üçün artım hətta illik 150 faizə qədərdir. Mütəxəssislər böyük artımın səbəbini ilk növbədə onda görürlər ki, bir çox istehlakçılar artıq gündəlik yeməklərin hazırlanmasına əvvəlki kimi çox vaxt sərf edə bilmirlər və ya istəmirlər, lakin eyni zamanda onların həzz almaq ehtiyaclarına cavab verən mükəmməl yemək istəyirlər. . Soyudulmuş yemək təkcə təravət və həzzi birləşdirmir - provayderlər məhsulları ev təsərrüfatında istehlakçıların yükünü yüngülləşdirən xidmətlərlə təmin etməklə müştərilərə real əlavə dəyər təklif edirlər.

Pərakəndə satıcılar soyudulmuş qida ilə təzə sektorda ad çıxarmaq və bununla da rəqabətdə qiymət spiralını qırmaq imkanlarını getdikcə daha çox dərk edirlər. Satış növündən asılı olaraq, onun təzə sektorda payını 40-50 faizə qədər genişləndirə biləcəyi və beləliklə, 30 faizdən çox xalis mənfəət əldə edə biləcəyi təxmin edilir. Soyudulmuş Qida buna görə də bütün bazar iştirakçıları arasında uğurlu əməkdaşlıq üçün ən yaxşı şərtlər təklif edir.

CMA bunu istehsalçıların öz məhsullarını milli və regional miqyasda satarkən mövqeyini yaxşılaşdırmaq üçün çox yaxşı başlanğıc nöqtəsi kimi görür. Ekspertlərin fikrincə, meyvə-tərəvəz iqtisadi baxımdan maraqlıdır. Bişmiş kartof, yeməyə hazır salatlar, meyvə kokteylləri və istehsalçı ilə əlaqəli oxşar məhsullar 20 faizə qədər satış payı yarada bilər. Bonn marketinq ekspertlərinin fikrincə, faktiki məhsuldan kənara çıxan əlavə xidmətlər istehsalçılar, emalçılar və pərakəndə satışçılar üçün əlavə dəyər yaradır. Son illərdə CMA dəfələrlə inkişaf marketinqinin bir hissəsi kimi innovativ layihələrə başlamışdır ki, bu layihələrdə fermerlər pərakəndə və ya böyük istehlak sektorunda alıcılarla sıx koordinasiyada xam kənd təsərrüfatı məhsullarını təmizləmişlər. Bundan əlavə, təkmilləşdirmə sahəsində, bütün iqtisadiyyat üçün malların idarə edilməsi və ya soyudulmuş yeməyin təqdimatı kimi xüsusi suallar üzrə lazımi biliklərin əldə edilməsi üçün mövcud təklifi genişləndirir. Dwehus deyir: "Fermerdən ən yaxşı, diqqətlə işlənmiş, yeməyə hazır və istehlakçının süfrəsinə təzə gətirilmişdir - bu, məmnun müştərilər vasitəsilə qida sənayesinin bütün səviyyələrində təkmilləşdirilmiş əlavə dəyər əldə etmək üçün yeni yanaşmalar təklif edir". “Buna görə də biz bu sahədə fəaliyyətimizi davam etdirəcəyik ki, mümkün qədər çox insan bu firavan bazarda iştirak edə bilsin”.

Sentyabrın 14 və 15-də Koelnmesse, digərləri ilə yanaşı, CMA tərəfindən dəstəklənən və ilk növbədə qida ticarətində və evdən kənar istehlakda imkanları və zəruri tələbləri vurğulayan Soyudulmuş Qida 2004 konqres yarmarkasına ev sahibliyi edir. CMA-nın tapıntılarına əsaslanan əsaslı bazar təhlillərinə əlavə olaraq, pərakəndə və böyük istehlak sektorlarından olan təcrübəli praktiklər bu seqmentdə öz təcrübələrini təqdim edəcəklər.

Mənbə: Bonn [CMA]