Yüksək xolesterol səviyyəsi: meyvə və tərəvəzlər risk faktorudur

Münhendə yerləşən mütəxəssis jurnalı “Ärztliche Praxis” bildirir ki, çoxlu meyvə və tərəvəzdən ibarət az yağlı pəhriz xolesterol və lipoproteinləri artıra bilər. Mütəxəssis jurnalı Finlandiya tədqiqatçılarının "Arteriosclerosis, Trombosis, and Vascular Biology" adlı mütəxəssis jurnalındakı nəşrinə istinad edir (24 [2004] s. 498-503).

İllərdir sivilizasiyanın xəstəliklərinə qarşı effektiv strategiya kimi təbliğ edilən şey, “Ärztliche Praxis”ə görə, indi nəinki təsirsiz, hətta zərərli olduğunu sübut etdi: qadınlar üzərində aparılan kiçik bir araşdırmada, yüksək qidalanma ilə aşağı yağlı pəhriz. meyvə və tərəvəz nisbəti LDL-Xolesterolun artmasına səbəb oldu. “Ärzliche Praxis” xəbər verir ki, xolesterolun bu variantı sağlamlıq üçün potensial zərərli hesab olunur, çünki qanda yüksək səviyyələr damarların kalsifikasiyası riskini artırır.

Finlandiyalı tədqiqat qrupu, pəhrizlərin dəyişdirilməsinin qan lipidlərinə təsirini araşdırarkən təəccüblü nəticəyə gəlib. Bu məqsədlə 37 sağlam qadına ilkin olaraq 70 q, sonra isə gündə 56 q (az meyvə və tərəvəz ilə azaldılmış yağ) və ya gündə 59 q olan ümumi yağ miqdarı olan iki az yağlı pəhrizdən biri verilmişdir. çox meyvə və tərəvəz ilə azaldılmış yağ). Doymuş yağ turşularının qəbulu ilkin 28 q-dan 20 q və ya 19 q-a endirildi, çox doymamış yağ turşularının qəbulu isə 11 q-dan 13 q və ya 19 q-a qədər artırıldı.

Az yağlı, az meyvəli pəhrizə cavab qan plazmasında LDL səviyyələrində 27 faiz artım oldu. Əgər çoxlu meyvə-tərəvəz istehlak edilibsə, bu, ən azı 19 faiz artıma səbəb olub. Mütəxəssis jurnalı yekunda bildirir ki, qidalanmanın hər iki forması da "yaxşı" HDL xolesterinin kiçik, lakin əhəmiyyətli dərəcədə azalmasına səbəb olub.

Mənbə: Gyhum [lme-online]