Kərə yağı - qaymaqlı, zərif zövq

GRÄFE UND UNZER-VERLAG və CMA kərə yağı reseptlərini təqdim edir

o, köhnə yağ çörəyi dəbdədir - təəccüblü deyil, çünki kərə yağı dadını əvəz edən yoxdur. İstər təmiz, istərsə də müxtəlif inqrediyentlərlə təmizlənmiş olsun, kərə yağı nəinki yayılma kimi gözəl dad verir, həm də bir çox yeməklərə düzgün təpik verir. Kərə yağının müxtəlif istifadəsi və dad variantları GRÄFE UND UNZER-VERLAG tərəfindən CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH ilə əməkdaşlıqda nəşr edilmiş “Kərə yağında Alles” kitabçasında təqdim olunur. Kochduell proqramının redaktoru Tanja Dusy “GU Leicht Gemachen” seriyasında ət, balıq və tərəvəzdən ibarət müxtəlif yağlı delikateslər təqdim edir. 36 səhifəlik kitabçada ləzzətli və şirin yağ qarışıqları, həmçinin hər biri üçün uyğun yemək təqdim olunur. Əlbəttə ki, bitki yağı və ot hollandaise üçün əsas reseptlər əskik olmamalıdır.

Dadlı reseptlərə əlavə olaraq, müəllif şirin qaymaq, xama və yumşaq turş yağ arasındakı fərqi və nə ilə daha yaxşı uyğunlaşdığını izah edir. Addım-addım fotoşəkillərlə hətta təcrübəsiz aşpazlar dərhal klassik kərə yağı hazırlaya bilərlər.

Südlü qaymaqdan hazırlanan təbii məhsul olan kərə yağı gözəl dada və sonsuz istifadəyə malikdir. Məsələn, reyhan və pomidor yağı qabıqlı quzu ətinə çox xüsusi Aralıq dənizi ləzzəti verir. Provans zeytun yağı və parmezan krakerləri aperitif üçün ləzzətli qəlyanaltıya çevirir. Kövrək kişmiş yağı isə pancakeləri həqiqətən xırtıldayan edir.

Mənbə: [Tanya Dusy]