Müəssisə iaşə xidmətində struktur və malların istifadəsi

Almaniyada iaşə şirkəti keçiddədir. Qiymət müzakirələri qarşısında, performans getdikcə testə qoyulur. Almaniyadakı kafelərin mövcud vəziyyətinə dair təməl əsas məlumatlar var amma çətin deyil. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH, ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH ile birlikte geniş kapsamlı bir ön araşdırma gerçekleştirmiştir.

İlk dəfə olaraq, "Qurumların və əmtəələrin istifadəsi" mövzusunda hazırladığı işin nəticəsi iaşə bazarı üçün bazarın nümayəndəsidir. Bu məlumat ictimai iaşə ilə peşəkar məşğul olan hər kəs üçün mühüm vasitədir. Bu mühüm seqmentin strukturlarına əlavə olaraq, tədqiqat məhsul qrupları və onların istifadəsi, eko-məhsullar, satınalma mənbələri, qonaq tədbirləri barədə də məlumat verir. O, həmçinin şirkətin iaşə və sosial iaşə müqayisə edir. Bununla yanaşı, şirkətin iaşə quruluşu ilə bağlı hərtərəfli bir şəkil çəkir:

• 14.000 və ya daha çox işçisi olan təxminən 39.000 şirkətdən 100-i işçilərə iaşə təklif edir. Onların üçdə ikisi özlərini saytda bişirirlər.
• Şirkət restoranlarının 26 faizi peşəkar iaşə şirkətləri tərəfindən idarə olunur.
• Yeməkxanaların yalnız 60 faizi hələ də subsidiyalarla işəgötürənlər tərəfindən dəstəklənir. Trend azalır.
• Şirkətin iaşəsində qida və içkilərin alış həcmi və ya istifadəsi ildə təxminən 1,8 milyard avro təşkil edir.
• Kommersiya mətbəxlərinin alış-veriş səbətində ən yüksək xərc 29 faizlə ət təşkil edir, donuz əti isə ön plandadır. Dondurulmuş məhsullar demək olar ki, bütün məhsul qruplarında çox vacibdir.

CMA və ZMP, GV-Praxis mütəxəssis jurnalı ilə birlikdə tam araşdırmanı dərc etdi. Jurnalın redaktorları tədqiqatda toplanmış məlumatları praktiki şəkildə şərh etmiş və aydın qrafika ilə təqdim etmişlər.

16 səhifəlik tədqiqatı 38 avroya alman mütəxəssis naşir Sabine Neufun Marketing Gastronomic Trade Magazines jurnalından əldə etmək olar, Tel. 069/7595-1272, E-poçt: Bu e-mail adres spam mühafizə olunur keçirmək üçün JavaScript açıq olmalıdır! əldə etmək üçün.

Mənbə: Bonn / Frankfurt [ cma ]