Mart ayında qəssab bazarında

Tələb irəliləyir

Fevral ayında karnaval və karnaval ilə ticarətin ən azı regional olaraq pozulmasından sonra heyvandarlıq və ət bazarlarında hadisələrin mart ayının yaxın həftələrində normallaşacağı gözlənilir. Ay ərzində ayrı-ayrı ət növlərinin getdikcə daha incə kəsilməsi Pasxa bayramı üçün ehtiyat alışlarının bir hissəsi kimi diqqət mərkəzində olacaq. Bu o deməkdir ki, sabit qiymətlər gözlənilə bilər, xüsusən də gənc öküzlər, kəsim danaları və quzular üçün; İnək və donuz kəsimindən əldə olunan gəlirlər ən azı sabit olmalıdır.

Gənc öküzlər sabit qiymətlər gətirir

Mart ayında, daha çox gənc buğa bir əvvəlki aya nisbətən kəsilmiş, lakin buğa təklifi əvvəlki illərə nisbətən daha kiçik qalacaq. 2003-un keçirdiyi heyvandarlıq siyahısının nəticələri artıq bu inkişafı göstərdi. Təchizat tendensiyası ilin əvvəlindən bir faizi daha kiçik döyüş rəqəmləri ilə təsdiqlənir. Boğanın məhdud təklifinin rəvan satılması gözlənilir. Ölən firmalar Aprel ayının əvvəlində Pasxa tətili ilə daha çox qiymətli bölmələrlə yığışacaq. Buna görə, gənc boğalar üçün istehsalçı qiymətləri mart ayında bir qədər yüksək ola bilər. Lakin fevral ayında qiymətlər artıq nisbətən kəskin artıb, güclü markulyasiyalar gözlənilmir. Bu, ən azı, mövcud qiymət meylləri ilə göstərilir. İstehsalçı qiymətləri Mart 2003 nəticəsinə yaxın olmayacaq; kiloqrama görə 20 sent altında bir qiymət fərqi bugünün perspektivindən davam edəcəkdir.

Kəsim inəklərinin daha böyük tədarükü

Kəsim inək bazarında istehsalçı qiymətlərinin əvvəlki illərin mövsümi modelinə uyğun olacağı ehtimal edilir. Buna görə də istehkamların mart ayında gözlənilə bilər. O1,60 inəkləri üçün hər kiloqram üçün 3 avro qiymət xətti tamamilə təsəvvür edilə bilər. Lakin bu, 2003-cü ilin mart ayı qiymətlərindən kiloqram üçün təxminən 20 sent aşağı olardı. Süd ilinin başa çatması ilə əlaqədar olaraq mart ayında kəsim inəklərinin tədarükü əvvəlki aya nisbətən daha çox olacağından daha güclü əlavə ödənişlər mümkün deyil. Bununla belə, təklifin artımı nisbətən dar çərçivələr daxilində ola bilər, belə ki, ötən ilin eyni ayı ilə müqayisədə yanvar ayında 13 faiz çox inək kəsilib, baxmayaraq ki, son mal-qaranın siyahıyaalınmasında kəsilən inəklərin sayı bir il əvvəlkindən 0,9 faiz azdır. .

Dana tələbatının stimullaşdırılması

Kəsim buzovları üçün ödənilən qiymətlər ilin əvvəlindən bəri davamlı olaraq aşağı düşmüşdür, azalmalar isə əvvəlki ilə nisbətən daha əhəmiyyətli olmuşdur. Müəyyən tariflə hesablanmış kəsim danalarının fevral ayı orta qiymətləri, ehtimal ki, kiloqramı üçün cəmi 4,30-4,40 avro təşkil edir. Bu qiymət azalması bayram mövsümündən sonra dana ətinə istehlakçıların əhəmiyyətli dərəcədə zəifləməsini əks etdirir. Mart ayında kəsim danalarının qiymətləri bir qədər bərpa oluna bilər. Pasxa bayramları öncəsi dana ətinə tələbatın artması gözlənilir. Bununla belə, dana ətinə gözlənilən yüksək tələbat geniş buzov kəsimi ilə kompensasiya ediləcək; Nəhayət, Hollandiyalı dana əti tədarükçüləri Almaniya bazarındakı təklifi tamamlayacaqlar.

Pasxadan əvvəl tələb olunan quzu

Mart ayında quzuya olan tələbat tədricən təkan alacaq; Xüsusilə martın son həftəsində qarşıdan gələn Pasxa bayramı üçün quzu ehtiyatı ola bilər. Quzu əti Pasxa bayramında alman istehlakçıları arasında ənənəvi olaraq məşhurdur. Tələb tərəfində artan tələbat kəsim üçün daha çox quzu təklifi ilə kompensasiya edilir, çünki qiymət artımı ərəfəsində bir çox istehsalçılar əvvəlcə quzularını saxlayacaq, lakin sonra onlara daha çox təklif edəcəklər. Kəsilən quzular üçün ödəniş qiymətlərinin mart ayında mövsümi maksimuma çatacağı gözlənilir. Sabit tariflə hesablanan quzular üçün kəsim çəkisinin hər kiloqramı üçün dörd avro limitinə çatılıb-çatılmayacağını görmək qalır. Alman quzu əti təqdimatı Yeni Zelandiya və Böyük Britaniyadan geniş çatdırılmalarla tamamlanır.

Donuz qiymətlərinin firmaya sabit olması gözlənilir

İnsan kəsim donuz bazarında sürprizlərdən heç vaxt təhlükəsiz deyil: məsələn, 2003-cü ilin martında kəsim donuzlarının qiymətləri gözlənilmədən düşdü; Cari ildə isə sabit və sabit qiymətlər üçün deyiləcək bir şey var. Bir tərəfdən, AB Komissiyası donuz ətinin yarısı və kəsilməsi üçün ixrac ödənişlərini tətbiq etdi və ya artırdı. Bu tədbir Alman gəmiçilik şirkətlərinin ixracını müəyyən dərəcədə artıracaq. Bundan əlavə, mart ayında xüsusi anbardan donuz ətinin əhəmiyyətli dərəcədə çıxarılması gözlənilmir. Bununla belə, əvvəlki illə müqayisədə bir qədər daha böyük donuz tədarükü ilə, xüsusilə də fevral ayında kiçik tədarük nömrələri və kəsimxanalardan daimi tələbat səbəbindən qırğın donuz qiymətlərində əhəmiyyətli bir artım olduğu üçün əhəmiyyətli qiymət sıçrayışları olma ehtimalı azdır. Bununla birlikdə, e-donuzlar üçün kiloqram üçün təxminən 1,30 avro qiymətləri əlbəttə ki, təsəvvür edilə bilər. Hannover əmtəə fyuçers birjasında fevralın ilk həftəsinin sonunda mart ayı üçün qiymət gözləntiləri də 1,30 avro kiloqram kəsim çəkisi idi.

Mənbə: Bonn [ZmP]