May ayında kəsim mal-qara bazarı

Ətə tələbat stimul alır

Təcrübə göstərir ki, may ayının önümüzdəki həftələrində Almaniyanın ət bazarlarında mal və donuz ətinə tələbatın daha canlı olacağını gözləmək olar. Qril mövsümünün başlaması çox güman ki, ət sektoruna təkan verəcək. Mal əti və dana ətinin qiymətli kəsimləri də tez-tez maraq mərkəzidir, çünki bu vaxt ərzində bir çox şəxsi ailə şənlikləri keçirilir və qulançar mövsümü tam sürətlə gedir - hava şəraiti əməkdaşlıq edərsə. Digər tərəfdən, bəzi federal ştatlarda Pentikost bayramları ayın sonuna doğru başlayır ki, bu da çox vaxt mal-qara və ət bazarlarına bayramlar səbəbindən itkin qırğın günləri kimi dağıdıcı təsir göstərir. Bundan əlavə, Aİ-nin şərqə doğru genişlənməsi və Rusiyanın mayın 1-dən etibarən Aİ ətinə sərhədləri bağlamaq təhlükəsi qeyri-müəyyənliyə səbəb olur.

Gənc öküzlər üçün qiymət zəiflikləri

Mövsümi kursdan sonra gənc öküzlərin kəsimi apreldən may ayına qədər artır; və təklif artdıqca qiymətlərin aşağı düşməsi ehtimalı var. Rusiya elan edilmiş idxal qadağasını tətbiq etsəydi, bu, əlavə qiymət təzyiqinə səbəb olardı. Bununla belə, may ayında tətillər tələbi stimullaşdıra bilər, çünki mövsümə uyğun olaraq, diqqət arxa hissələrdən nəcib və ən yaxşı kəsimlərə yönəlib. Bununla belə, Vorderviertel-dən daha az nəcib kəsimlərin marketinqi problem yarada bilər. Buna baxmayaraq, gənc öküz qiymətləri bu il ilk dəfə olaraq keçən ilki səviyyəyə çata bilər. O dövrdə ət ticarəti sinfi R3 olan kəsim heyvanları kəsim çəkisinin kiloqramı üçün aylıq orta hesabla 2,46 avroya başa gəlirdi.

Kiçik kəsim inək təklifi

Mayın əvvəlində otlaqların genişləndirilməsinin başlaması ilə inək kəsimi adətən azalır. Təklifin azalmasının qiymətləri dəstəkləyən təsiri ola bilər. Ödəniş qiymətlərində il ərzində müşahidə olunan sabit tendensiya davam edə bilər. Bununla belə, üzv ölkələrdən artan canlı idxalı istisna etmək olmaz ki, bu da regional qiymət zəifliyinə səbəb ola bilər. Bütövlükdə, O3 ticarət sinfində kəsilən inəklərin qiymətləri, çox güman ki, əvvəlki ilin kiloqramı üçün 1,80 avro səviyyəsinə yaxın olacaq.

Dana əti soruşdu

Qismən qulançar mövsümü ilə əlaqədar olaraq may ayında dana ətinə tələbat güclənəcək. İlin bu vaxtında mükafat endirimləri adətən marketinqin diqqət mərkəzində olur. Bununla belə, hazırda kəsim danalarının qiymətləri nisbətən yüksək səviyyədədir, ona görə də aprel-may ayları arasında qiymətlərdə mülayim ucuzlaşmaları istisna etmək olmaz. Bununla belə, sabit tariflə faturalandırılan heyvanlar üçün kiloqramı üçün əvvəlki ilki 3,85 avro səviyyəsi aşılmağa davam etməlidir, çünki digər Aİ ölkələrində də sabit buzov qiymətləri gözlənilir.

Quzu qiymətləri keçən ilki səviyyədən aşağıdır

Quzu kəsimi bazarında qiymətlərin ucuzlaşacağı gözlənilir. Pasxadan sonra quzuya tələbat adətən əhəmiyyətli dərəcədə azalır. Bu il indiyə qədər quzu qiymətləri əvvəlki ilin səviyyəsindən nəzərəçarpacaq dərəcədə aşağı olmuşdur və bunun ilkin baxış ayında çox dəyişməsi gözlənilmir.

Donuz kəsimi bazarında qeyri-müəyyənlik

May ayında qırğın donuz qiymətləri adətən yüksələn bir tendensiya göstərir. Bunun səbəbi, tədarükün adətən daha canlı tələbata cavab verməsi və qril mövsümünün qısa qovrulmuş məhsulların satışını dəstəkləməsidir. Hava şəraiti uyğun olarsa, bu mövsümi inkişafın bu dəfə də baş verməsi tamamilə mümkündür. Həmçinin əsrin yayın uzunmüddətli nəticələrinin Avropada qırğın üçün donuz tədarükünün bir qədər azalmasına səbəb olacağı gözlənilir. Bununla belə, may ayından etibarən, özəl səhmlərin köçürülməsi, şərqə doğru genişlənmə və Rusiya ilə ixrac işində mümkün çətinliklər də həll edilməli olacaq, buna görə də qırğın donuz bazarında qiymətlərin sabit qalacağına əmin deyil.

Pasxadan əvvəl qiymət düzəlişindən sonra, may ayında donuz qiymətlərinin əvvəlki ay səviyyəsindən bir neçə sent yuxarı olacağına və E kommersiya sinfində olan heyvanlar üçün kiloqram üçün əvvəlki ilin 1,20 avro səviyyəsini açıq şəkildə aşacağına dair bəzi əlamətlər var.

Mənbə: Bonn [ZmP]