Bayramlar ətə tələbatı azaldır
Avqustda kəsim mal-qara bazarının baxışı
Ətə olan marağın avqust ayında davam edən məktəb və şirkət tətilləri təsir göstərə bilər, xüsusən də əhalinin ən sıx olduğu federal əyalətlərdə tətillər sentyabr ayına qədər davam edir. Bir çox alman vətəndaşı tətilini xaricdə keçirir və burada istehlakçı deyil. Ətə olan tələbatın azalması ehtimalına baxmayaraq, kəsim mal-qara qiymətlərində çox az dəyişiklik ola bilər: gənc öküzlər üçün yay aylarında müşahidə olunacaq qiymət enişi tədarük səbəbi ilə baş verə bilməz və ya çox məhdud ola bilər. Kəsim inəklərinin qiymətlərinin mövsümi pik həddini aşması ehtimalı var, lakin mümkün azalmaların mülayim olacağı gözlənilir. Kəsim dana bazarında qiymətlərin cüzi stabilləşməsi gözlənilir. Qırğın donuz bazarında yüksək qiymət səviyyəsi tələb səbəbiylə avqust ayında bir qədər zəifləyə bilər, lakin əvvəlki ilin səviyyəsi yəqin ki, əhəmiyyətli dərəcədə aşmağa davam edəcəkdir.Gənc öküz qiymətləri keçən ildən daha çox gəlir gətirir
Avqust ayında gənc öküzlərin istehsalçı qiymətləri əvvəlki ayla müqayisədə az dəyişəcək. İyulun ilk həftələri göstərdi ki, hazırda heyvandarlıq sektorunda qiymət endirimlərinin imkanları çox məhduddur. Kəsim şirkətlərinin gənc öküzlər üçün ödəmə qiymətlərini azaltmaq cəhdləri, adətən, öküz kökəldənlərin onları satmaq istəməməsi səbəbindən uğursuzluqla nəticələnir. Mal ətinə olan tələbatın həmişə qənaətbəxş olmamasına baxmayaraq, xüsusən də ölkə daxilində, iyul ayında R3 sinfində olan gənc öküzlər üçün federal orta göstərici kəsim çəkisinin kiloqramı üçün 2,50 avro səviyyəsində və ya ondan bir qədər aşağıdır; Bu, əvvəlki illə müqayisədə 20 sentdən çox artıq olardı. Avqust ayında gənc öküzlərin istehsalçı qiymətləri əsas bayram mövsümü və bununla əlaqədar mal ətinə daxili tələbatın zəifləməsi səbəbindən bir və ya iki cüzi azalma ilə üzləşə bilər, lakin yay aylarında gənc öküzlərin qiymətlərində daha güclü mövsümi eniş müşahidə oluna bilər. keçmişin olma ehtimalı var və ya çox məhduddur. Əvvəlki illə müqayisədə qiymət üstünlüyü daha diqqətəlayiqdir, çünki həmişə məhdud tədarükdən danışılsa da, yanvar-iyul aylarında kommersiya öküz kəsimi 2003-cü illə müqayisədə təxminən on bir faiz yüksək olmuşdur.
Kəsim üçün inəklərin sıx tədarükü
Avqust ayında kəsilən dişi mal-qaranın qiymətlərinin mövsümi pik həddini keçəcəyi gözlənilir. Bununla belə, ayın ikinci yarısından etibarən gözlənilən qiymət endirimləri, gənc öküzlərdə olduğu kimi, çox mülayim olacaq, çünki kəsim üçün inəklərin tədarükü gözlənilən yaxşı yem tədarükü səbəbindən yalnız tədricən artacaq. . Avqust ayında sərin hava davam edərsə, yerli mal ətinə tələbatın yay istiləri dövründə olduğu kimi kəskin şəkildə artacağı ehtimalı yoxdur. Digər tərəfdən, Danimarka və İsveçdə kəsici şirkətlərdən tələbin şirkət tətilləri səbəbindən əhəmiyyətli dərəcədə azalacağı gözlənilir. Mövcud perspektivdən, avqust ayında O3 sinfinə aid kəsim inəkləri üçün qiymət gözləntiləri kiloqramı üçün 2,00 ilə 1,95 avro arasındadır. Bu, əvvəlki ilin səviyyəsini təxminən 30 sent üstələyə bilər.
Avqustda kəsim danalarının qiymətləri sabitdir
Fevraldakı kiçik eniş istisna olmaqla, kəsim danalarının qiymətləri ilin əvvəlindən əvvəlki ilə nisbətən xeyli yüksək səviyyədədir. Çox güman ki, adi mövsümi qiymət enişi iyul ayında keçəcək, ona görə də kəsim danalarının qiymətlərinin ən azı sabit olacağı və gələcək kursda bəlkə də bir qədər möhkəm olacağı gözlənilir. İyul ayında sabit tariflə faturalandırılan buzovların kəsim çəkisi təxminən 4,30 avroya başa gəlməsi gözlənilir ki, bu da əvvəlki ayla təxminən eynidir, yəni əvvəlki illə müqayisədə qiymət fərqi təxminən 30 sent olacaq. Avqust ayında dana bazarında qiymət trendinin yüksəlməsi ehtimalı var, lakin qiymət səviyyəsinin nisbətən yüksək olması səbəbindən iyul ayı ilə müqayisədə qiymət artımları dar çərçivədə saxlanılacaq.
Donuz qiymətləri kəskin artıb
Alman donuz bazarında, kəsim heyvanları üçün baza qiymətləri iyulun ortalarında kiloqram üçün 1,54 avroya yüksəldi və bu tendensiya artmaqda davam edir. Əhəmiyyətli qiymət artımı, kəsimxanaların daimi tələbi ilə əlaqədar olaraq diri donuzların çox məhdud təchizatı ilə əlaqədar idi. Hesabatlara görə, ət biznesi qənaətbəxş olsa da, istehsalçı tərəfdə qiymət artımları çox güman ki, kəsintilərin satışı üzrə marja hesabına baş verib. Canlı donuzlara olan daimi tələbatın arxasında duran hərəkətverici qüvvə, bir tərəfdən, kəsim imkanlarından istifadə etmək istəyi və digər tərəfdən, xüsusilə Şərqi Avropaya qoşulan ölkələr və Rusiya ilə açıq şəkildə canlı xarici ticarət idi. İyul ayı orta aylıq üçün, E sinif donuzları üçün kəsim çəkisinin kiloqramı üçün orta qiymət 1,55 avro, buna görə də olduqca təsəvvür edilə bilər. Əsas bayram mövsümündə donuz ətinə tələbatın artacağı gözlənilmədiyi üçün qiymətlər avqust ayında yenidən bir qədər zəifləyə bilər. İstirahətçilərin geri qayıtması yalnız ayın sonunda tələbi stimullaşdıracaq. Elektron donuzlar üçün kiloqrama görə aylıq orta hesabla 1,50 avro, keçən illə müqayisədə 16 sent daha çox olacağını istisna etmək olmaz. Bununla belə, bu səviyyədə qiymət səviyyəsi qeyri-adi deyil, çünki son on il ərzində orta qiymət 1,52 avronu göstərir.
Mənbə: Bonn [ZmP]
