Kolbasa istehlakı yenidən artıb

Qaynadılmış kolbasa və qurudulmuş ət favoritlərdir

Mal əti bazarında BFB böhranı səbəbindən 2001 və 2002-ci illərdə əhəmiyyətli dərəcədə azalan Almaniyada kolbasa istehlakı 2003-cü ildə əhəmiyyətli dərəcədə bərpa olundu. Alman Qəssablar Assosiasiyasının məlumatına görə, kolbasa istehlakı 31,1-ci ildə cəmi 2001 kiloqram, 30,3-ci ildə isə cəmi 2002 kiloqramdan sonra keçən il 30,5 kiloqrama yüksəlib. 2000-ci ildə adambaşına ildə 31,8 kiloqram istehlak edilmişdir.

Qaynadılmış kolbasa, o cümlədən ətli kolbasa və pivə kolbasaları adambaşına 7,4 kiloqram istehlakla birinci yerdədir, ikinci yerdə 5,8 kiloqramla qurudulmuş məhsullar, yəni vetçina və hisə verilmiş ətlərin bütün çeşidi gəlir. Almaniya vətəndaşları bu yaxınlarda 5,4 kiloqram salam, Landjäger və ya Mettwurst kimi çiy kolbasa və Vyanadan Frankfurterə qədər 4,2 kiloqram kolbasa istehlak ediblər. Qaraciyər kolbasa və qan kolbasa kimi bişmiş kolbasalar adambaşına ümumi istehlakın 3,0 kiloqramını təşkil edir.

Mənbə: Bonn [ZmP]