Bayramlar ətə tələbatı azaldır
Avqustda kəsim mal-qara bazarının baxışı
Ətə olan marağın avqust ayında davam edən məktəb və şirkət tətilləri təsir göstərə bilər, xüsusən də əhalinin ən sıx olduğu federal əyalətlərdə tətillər sentyabr ayına qədər davam edir. Bir çox alman vətəndaşı tətilini xaricdə keçirir və burada istehlakçı deyil. Ətə olan tələbatın azalması ehtimalına baxmayaraq, kəsim mal-qara qiymətlərində çox az dəyişiklik ola bilər: gənc öküzlər üçün yay aylarında müşahidə olunacaq qiymət enişi tədarük səbəbi ilə baş verə bilməz və ya çox məhdud ola bilər. Kəsim inəklərinin qiymətlərinin mövsümi pik həddini aşması ehtimalı var, lakin mümkün azalmaların mülayim olacağı gözlənilir. Kəsim dana bazarında qiymətlərin cüzi stabilləşməsi gözlənilir. Qırğın donuz bazarında yüksək qiymət səviyyəsi tələb səbəbiylə avqust ayında bir qədər zəifləyə bilər, lakin əvvəlki ilin səviyyəsi yəqin ki, əhəmiyyətli dərəcədə aşmağa davam edəcəkdir. Gənc öküz qiymətləri keçən ildən daha çox gəlir gətirirAvqust ayında gənc öküzlərin istehsalçı qiymətləri əvvəlki ayla müqayisədə az dəyişəcək. İyulun ilk həftələri göstərdi ki, hazırda heyvandarlıq sektorunda qiymət endirimlərinin imkanları çox məhduddur. Kəsim şirkətlərinin gənc öküzlər üçün ödəmə qiymətlərini azaltmaq cəhdləri, adətən, öküz kökəldənlərin onları satmaq istəməməsi səbəbindən uğursuzluqla nəticələnir. Mal ətinə olan tələbatın həmişə qənaətbəxş olmamasına baxmayaraq, xüsusən də ölkə daxilində, iyul ayında R3 sinfində olan gənc öküzlər üçün federal orta göstərici kəsim çəkisinin kiloqramı üçün 2,50 avro səviyyəsində və ya ondan bir qədər aşağıdır; Bu, əvvəlki illə müqayisədə 20 sentdən çox artıq olardı. Avqust ayında gənc öküzlərin istehsalçı qiymətləri əsas bayram mövsümü və bununla əlaqədar mal ətinə daxili tələbatın zəifləməsi səbəbindən bir və ya iki cüzi azalma ilə üzləşə bilər, lakin yay aylarında gənc öküzlərin qiymətlərində daha güclü mövsümi eniş müşahidə oluna bilər. keçmişin olma ehtimalı var və ya çox məhduddur. Əvvəlki illə müqayisədə qiymət üstünlüyü daha diqqətəlayiqdir, çünki həmişə məhdud tədarükdən danışılsa da, yanvar-iyul aylarında kommersiya öküz kəsimi 2003-cü illə müqayisədə təxminən on bir faiz yüksək olmuşdur.