Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
İnternet platforması aktivləşdirilib
Aprelin 19-dan geni dəyişdirilmiş qidaların etiketlənməsi ilə bağlı yeni qaydalar qüvvəyə minəcək. Bu o deməkdir ki, istehlakçılar ayrı-ayrı məhsullarda gen mühəndisliyinin oynadığı rol haqqında əvvəlkindən daha dolğun məlumat əldə edə bilərlər. Yeni www.gentechnik-kennzeichung.de veb-saytı yeni qaydaların konkret mənada nə demək olduğunu və istehlakçıların alış-veriş zamanı etiketdən necə istifadə edə biləcəyi barədə məlumat verir.
Sayt bir neçə assosiasiya və təşkilatın birləşdiyi etiketləmə təşəbbüsü ilə dəstəklənir. Təşəbbüsün məqsədi yeni gen mühəndisliyi etiketlənməsini geniş ictimaiyyətə tanıtmaqdır. Yalnız istehlakçılar yeni qaydaların məqsədi və əhatə dairəsi ilə tanış olduqda, onlardan şüurlu şəkildə istifadə edə bilərlər.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
"Şagirdlər əvvəlkindən daha pis deyil - sadəcə fərqlidir" - uğura aparan yolda "Məktəb və həyat keyfiyyəti" müəllim konfransı
2003-cü ilin mart ayının sonunda Bonnda “Sağlam Qidalanma Şəbəkəsi”nin ilk müəllim konfransı keçirildi. Qeyri-adi cavab "Sağlam Qidalanma Şəbəkəsi"nin tərəfdaşlarını bu seriyanı davam etdirməyə həvəsləndirdi. "Biz yaxın illərdə bir neçə federal ştatda bu mütəxəssis konfransını təklif edəcəyik" dedi Dr. Marqret Büninq-Fesel, Bonndakı yardım məlumat xidmətinin icraçı direktoru. Yardımdan əlavə, şəbəkəyə Müstəqil Sağlamlıq Məsləhətləri Assosiasiyası (UGB) və Şimali Reyn-Vestfaliya İstehlak Mərkəzi də daxildir. 20.3.2004 mart XNUMX-cü ildə Ştutqart yaxınlığındakı Hohenheim Universitetində "Məktəblər və Həyatın Keyfiyyəti" adlı ikinci mütəxəssis konfransı keçirildi. Tədbir bu dəfə yenidən tam dolu idi.
Prof.Dr. Paderborn Universitetindən Helmut Heseker cari vəziyyətin təhlili ilə mühazirə proqramını açıb. Professor Heseker deyir: “Məktəblərimizdə qidalanma təhsili kölgədə qalır. Uşaq və gənclər arasında qidalanma ilə bağlı problemlər artsa da, mövzu çox vaxt qeyri-ixtisaslı və qeyri-adekvat şəkildə tədris olunur. Hər şeydən əvvəl, praktik tərəfə diqqət yetirilmir: bu günlərdə hansı məktəb hələ də mətbəxə və yemək bişirməyə sərmayə qoyur? Buna görə tələbələr arasında böyük bir bacarıq itkisi görülə bilər, yeməklə məşğul olmaq qəlyanaltı almağa qədər azalır.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Gənc ailələr sağlam qidalanırlar, amma şirniyyatsız da getmirlər. Bu, ELTERN jurnalı və Federal Qidalanma Nazirliyi tərəfindən 3.000-dən çox gənc valideynin iştirak etdiyi sorğunun nəticəsidir.
Gənc ailələrin əksəriyyətində (85,5 faiz) analar yemək bişirir, ev təsərrüfatlarının yalnız 11 faizində partnyorlar yemək bişirirlər. Onların əksəriyyəti təzə və evdə hazırlanmış yeməklərə böyük əhəmiyyət verir və müstəsna hallarda yalnız hazır məhsullarla bişirirlər. Sorğu iştirakçılarının yalnız 0,2 faizi hər gün sobaya pizza, kartof qızartması və bu kimi şeylər qoyur, 29,5 faizi isə həftədə bir dəfə masaya paketdən yemək qoyur.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
46 heyvanın tələf olmaq təhlükəsi var
Şverin Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin məlumatına görə, 2002-ci ilin dekabrından bəri ilk dəfə olaraq Meklenburq-Qərbi Pomeraniyada BSE aşkar edilib. Lüdviqslust rayonundan bir inək təsirləndi. Qondarma kohorta aid daha 46 heyvan indi öldürülməlidir. Bu, ikisi İspaniyaya satılan üç bala da aiddir.
Nazirlik sözçüsünə görə, 46 kohort inəkdən çoxu hamilədir. Səlahiyyətlilər indi AB qaydalarına uyğun olaraq öldürülməzdən əvvəl balalaya bilib-bilmədiklərini yoxlayır. Sözçü bildirib ki, təsirlənmiş inəkdə dəli dana xəstəliyinin əlamətləri olmayıb. O, aldığı xəsarətdən sonra öldürülüb. Məcburi toxuma nümunəsi BSE tapıntısını təmin etdi.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Caviar Creator Düsseldorf ən böyük qapalı akvakultura obyektini tikir / 30 milyon avro investisiya / Demmində təməl daşının qoyulması
Meklenburq-Qərbi Pomeraniyadan kürü? Əvvəlcə qeyri-adi görünən şey tezliklə adi hala çevriləcək. Meklenburq-Qərbi Pomeraniyanın Hanza sahilindəki Demmin şəhərində Düsseldorfda yerləşən Caviar Creator şirkəti nərə balıqlarının yetişdirilməsi üçün dünyanın ən böyük qapalı akvakultura obyektini tikir. Təməlqoyma mərasimi keçən ilin dekabrında baş tutdu və şənbə günü, martın 20-də 30 milyon avro dəyərində olan layihənin təməl daşı təntənəli şəkildə qoyuldu.
İlk nərə balıqları gələn ilin payızında obyektin çənlərinə gəlməlidir. Onlar yalnız bir il uyğunlaşmadan sonra kürü kimi tanınan cüyü təmin edən yetkin heyvanlardır. Caviar Creator-un Avropa rəhbəri Frank Schaefer, planlaşdırılan istehsal həcmini ildə 33 ton kürü təşkil edir. Bu, 2002-ci ildə bütün alman kürü idxalından iki dəfə çoxdur. "Yüksək keyfiyyətli kürüyə tələbat çox yüksəkdir", - Frank Şefer vurğulayır. Təbiətdə nərə balıqlarının sayının azalması ilə əlaqədar olaraq vəhşi kürü ehtiyatı kəskin şəkildə azalmışdır. 15 il əvvəl dünya bazarında 2.000 min tona yaxın mal satıldığı halda, keçən il tədarük cəmi 70 ton olub. Bundan əlavə, nərə balığı 1998-ci ildən bütün dünyada növ mühafizəsi altındadır.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Pasxadan sonra qismən daha sakit iş
Aprelin əvvəlində qarşıdan gələn Pasxa bayramları səbəbindən bir çox kənd təsərrüfatı məhsullarına daha çox tələbat var. Ayın ikinci yarısında biznes yenidən sakitləşdi. Ət bazarlarında maraq ilkin olaraq mal, dana və quzu ətinə yönələcək.Pasxa bayramından sonra hava şəraiti imkan verərsə, tələbat daha çox qrildə bişirilə bilən donuz ətinə keçə bilər. Bununla belə, kəsim mallarının qiymətləri bir qədər aşağıya doğru gedir. Yumurtalar Pasxa bayramına qədər canlıdır, ondan sonra tələbat daha çox qorunur. Süd məhsullarının satışı da Pasxa bayramından bəhrələnir. Kartof məsələsində, ay ərzində satışın diqqəti artıq əhəmiyyətli dərəcədə xaricdən gətirilən erkən mallara keçib. Meyvə və tərəvəzlərin çeşidi getdikcə daha müxtəlif olur. Artıq Avropanın cənubundan böyük miqdarda çiyələk və qulançar gəlir. Kəsim mal-qara qiymətləri tez-tez zəifləyir
Gənc öküzlərin marketinqində sabit qiymət inkişafı hələlik aprel ayında başa çatmalıdır. Qiymətlərin zəif olacağı ehtimalı var. Güclü endirimlər gözlənilmir, çünki gənc öküzlərin tədarükü az qala bilər. Aprelin birinci yarısında daxili mal əti ticarəti, ticarətin martın ortalarından bəri artıq yığdığı incə kəsimlərə cəmlənir. Pasxa bayramları mal əti satışlarına bir qədər çox almanların xaricdə tətilinə təsir edə bilər. Bununla belə, Aİ-nin tərəfdaş ölkələrinə gənc öküz ətinin daşınmasında ciddi canlanma gözlənilmir.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Almaniya ən vacib müştəridir
Danimarkanın diri donuz və donuz əti ixracı keçən il yenidən artıb. Danimarkanın ilkin məlumatlarına görə, ölkə 2003-cü ilin yanvar-sentyabr aylarında 1,22 milyon ton donuz əti ixrac edib ki, bu da əvvəlki ilin müvafiq dövrü ilə müqayisədə 6,6 faiz çoxdur. Danimarkanın əsas müştərisi təxminən 244.000 tonla ilk dəfə Almaniya oldu; bu, 25-ci illə müqayisədə demək olar ki, 2002 faiz çoxdur. Əvvəlki illərdə bu vəzifəni daha çox Böyük Britaniya tuturdu. 2003-cü ilin ilk doqquz ayında Böyük Britaniya 238.000 ton idxal etdi ki, bu da 2002-ci ilin eyni dövrü ilə müqayisədə "cəmi" yaxşı doqquz faiz çoxdur.
Danimarkanın üçüncü ölkələrə ixracı da 2003-cü ilin sentyabr ayına qədər müsbət inkişaf edərək 2,6 faiz mülayim artımla 471.000 min tona çatdı, lakin onlar dolların zəifliyindən əziyyət çəkdilər: qənaətbəxş ixrac həcmlərinə baxmayaraq, ixrac gəlirləri azaldı. Danimarkanın AB xaricində donuz əti üzrə ən mühüm ticarət tərəfdaşı olan Yaponiya avqustun əvvəlində ÜTT razılaşması ilə idarə olunan qorunma bəndini üçüncü dəfə həyata keçirdi və bu, minimum idxal qiymətlərinin əhəmiyyətli dərəcədə artması ilə nəticələndi. Lakin o vaxta qədər Danimarka ixracatçıları Yaponiya ilə ticarətini əhəmiyyətli dərəcədə genişləndirə bildilər. Sentyabr ayına qədər Yaponiyaya cəmi 191.000 min ton göndərilib ki, bu da əvvəlki illə müqayisədə yaxşı dörd faiz çoxdur. ABŞ-a yaxşı 55.000 ton donuz əti təhvil verilib ki, bu da bir il əvvəlkindən 40 faiz çoxdur. Digər tərəfdən, Braziliya və Polşa Rusiya bazarında güclü rəqib olduqlarını sübut etdilər; Danimarkalılar orada cəmi 56.000 ton, əvvəlki ilin həcminin təxminən 67 faizini çatdıra bildilər.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Fransız modelinə əsaslanan qırğın donuzlarının təsnifatı və uçotu üçün neytral təşkilatla kəsim sənayesində arzu olunan inam yarana bilər. Bu, 17 mart 2004-cü ildə Munsterdə Şimal-Qərbi Almaniyanın (ISN) donuzçuların maraq qrupunun strategiya konfransı zamanı ISN sədri Franz Meyer zu Holtenin əsas tələbi idi. Avropanın aparıcı kəsimxanaları və Avropa donuz bazarının gələcəyini müzakirə etmək üçün Münsterland salonunda ISN. Podium yüksək səviyyəli rəqəmlərlə dolu idi: ekspertlər təxminən 1.200 milyard avro əlavə dəyərə uyğun gələn cəmi 58 milyon kəsim donuzunu müdafiə etdilər.
Meyer zu Holte izah etdi ki, qiyməti olmayan birtərəfli müqavilələr nə Almaniyada, nə də Danimarkada donuz fermerləri üçün uğurlu olmazdı. Bu, kəsim məntəqəsinin hüquqi formasından asılı olmayaraq belədir. Danimarka Krallığının vitse-prezidenti Bent Klaudi Lassenin sözlərinə görə, danimarkalılar yollarına davam edirlər: “Biz Şərqi Avropada ixrac fəaliyyətimizi və donuzçuluğu genişləndirməyə davam edəcəyik. Həmişə olduğu kimi, şaquli inteqrasiya mərkəzi rol oynayır.” Lassen Danimarkadakı kəsim məntəqələrinin fermerlərə məxsus olduğunu və buna görə də onların birbaşa təsiri olduğunu vurğuladı. Eyni şəkildə, Dr. Giesen, Westfleisch eG-nin idarəedici direktoru: “Fermerlər məhsullarının marketinqi ilə də məşğul olmalıdırlar. Və siz bunu bizimlə öz iştirakınızla edirsiniz.” Onun 2010-cu il üçün baxışı: Fermerlərin əlində yüksək regional sıxlığa malik şaquli inteqrasiya olunmuş ət marketoloqları.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Sərt kəsilmədən sonra yenidən daha optimist - "Peter von FRoSTA" geri qayıdır
2003-cü il FRoSTA AG üçün qənaətbəxş deyildi. Konsolidə edilmiş maliyyə hesabatlarında şirkətin dondurulmuş qida biznesinə girdiyi 1988-ci ildən bəri ilk dəfə olaraq 7,7 milyon avro zərərin olduğu bildirilir.
Qrup satışları 284% azalaraq 262 milyon avrodan 7,6 milyon avroya düşüb. Satış itkilərinə əsasən FRoSTA brendi səbəb olub. Almaniyada digər sahələrdə satışlar əvvəlki ilin səviyyəsində saxlanılıb, FRoSTA-nın xaricə satışları isə artıb.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
səhv qiymətlər, real xərclər və istehlakçılara mənəvi müraciətlərin faydasızlığı barədə foodwatch hesabatı.
“Adi və ekoloji məhsullar üçün təhrif olunmuş rəqabət şəraiti olduğu üçün supermarketdəki ət piştaxtasındakı qiymətlər yalan danışır.” Foodwatch-a görə bu, Ekologiya İqtisadi Tədqiqatlar İnstitutu (IÖW) tərəfindən həyata keçirilən “Schnitzel həqiqətən nəyə başa gəlir?” Araşdırmasının nəticəsidir. ) Berlində. Ənənəvi şnitzelin bir kilosu yeddi avroya başa gəlir - bir kilo üzvi şnitzel üçün 13 avroya nisbətdə. Adi ət bu qədər ucuzdur, çünki istehsalçılar istehsalın ətraf mühitə vurduğu yüksək ziyanı ödəməli deyillər. Donuz başına 50 avro civarındadır, istehsalçı qiymətini üçdə bir artırmaq məcburiyyətində qalacaq. Üzvi şnitzel bu qədər bahadır, çünki onlar üçün effektiv paylama kanalları yoxdur. Hal-hazırda üzvi bir şnitzelin qiyməti kilo başına on avroya bərabərdir. Bu o deməkdir ki, ekoloji xərclər nəzərə alınarsa və effektiv paylama kanallarından istifadə olunarsa, üzvi ət və şərti mallar arasındakı qiymət fərqi mövcud səviyyədən yüzdə 90-a düşə bilər.
Schnitzel Report-da qida saatı idarəedicisi Thilo Bode: “IÖW araşdırması, Alman Fermerlər Birliyinin ənənəvi fermerlərin yüksək ətraf mühit standartları ilə istehsal etdikləri iddiasını təsirli şəkildə rədd etdi. Əksinə, ətraf mühiti geniş ictimaiyyətin hesabına çirkləndirirlər. ”Siyasətçilər stimul yaratmalıdırlar ki, ərzaq pərakəndə satıcıları səmərəli satış kanallarını yalnız kütləvi istehsal olunan məhsullar üçün deyil, həm də ekoloji məhsullar üçün açsın və istifadə etsin. Bundan əlavə, başqa bir reklam strategiyası üzvi məhsullara olan tələbi artırmalıdır.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Sevimli düşmənlər, açıq suallar və təəccüblü analiz - Thomas Pröller tərəfindən bir şərh
Bu gün foodwatch-dan Thilo Bode "Schnitzel həqiqətən nəyə başa gəlir" adlı bir araşdırma təqdim etdi. Şərti donuz ətinin qiymətinin ekoloji xərcləri nəzərə almadığını və bu səbəbdən orqanik donuz ətindən xeyli ucuz olduğunu söyləyir. Bundan əlavə, araşdırmada üzvi ətin dəzgahda adi ətdən nə qədər baha olmasına dair çox maraqlı bir risalə var.
47 səhifəlik kağızı ilk dəfə tararkən bəzi texniki zəifliklər özünü göstərir:
