Харчовыя звычкі мяняюцца
Агульныя стравы ўзмацняюць згуртаванасць у сям'і і даюць магчымасць для абмену. Але ў напружаным паўсядзённым жыцці рытуалы губляюць усё большае значэнне. Гэта адзін з вынікаў даследавання "Так ёсць (ы) у Германіі 2019", які Nestlé прадставіў сумесна з Інстытутам дэмаскапіі ў Франкфурце-на-Майне ў Алленсбах. У ходзе расследавання паміж 1.600 і 14 гадоў было апытана больш за немцаў 84 і іх заявы ў параўнанні з вынікамі першага даследавання Nestlé 2009 года.
За апошнія дзесяць гадоў дыетычнае паводзіны немцаў значна змянілася. Кожны дзень менш людзей ядуць гарачую ежу. Працэнт знізіўся з 55 адсоткаў у 2008 да 45 адсоткаў у 2018 годзе. Акрамя таго, абед радзей з'яўляецца галоўнай ежай дня (ад 39 да 47%). Толькі адзін з двух есць у апоўдні на працягу тыдня ў кампаніі з іншымі. За апошнія дзесяць гадоў колькасць агульных страў на сняданак ці вячэру на працягу тыдня скарацілася на пяць адсоткаў, агульны абед нават на дзевяць адсоткаў.
Штодзённае жыццё характарызуецца недахопам часу. Часта, абодва партнёра працуюць, і гэтая тэндэнцыя ў тым, каб будаваць менш структур у паўсядзённым жыцці. Гэта таксама прыводзіць да больш спантаннай дыеты. Ён адаптаваны да індывідуальных патрэбаў і жыццёвых сітуацыях. Тым часам самастойна толькі адзін з двух кухараў штодня, але ў той жа час патрабаванні да ежы таксама ўзраслі. Ёсць жаданне здаровага харчавання і падрыхтоўкі свежай ежы - асабліва ў жанчын.
Для большасці людзей ёсць больш, чым прыём ежы. Яны хочуць дасягнуць пэўнай мэты, выкарыстоўваючы дыету (90%) - асабліва фітнес (60%), здароўе (57%) і садзейнічанне асабістаму дабрабыту (51%), самааптымізацыю (35%) і станоўча ўплываць на іх знешні выгляд (24). %). Аднак 85 адсоткаў людзей не вельмі задаволены сваёй дыетай і скардзяцца, напрыклад, на начную ежу (32%), нізкім ужыванні садавіны і агародніны (30%) і занадта тоўстай (27%) і салодкай ежы (25%). , Жаданне і рэальнасць разыходзіцца.
Хайке Kreutz www.bzfe.de
Weitere Informationen:
