Оздэмір прадстаўляе справаздачу аб харчаванні за 2023 год
Многія людзі звяртаюць увагу на ўплыў на навакольнае асяроддзе і клімат, калі справа даходзіць да іх рацыёну. Гэта адзін з вынікаў сёлетняй справаздачы аб харчаванні Федэральнага міністэрства харчавання і сельскай гаспадаркі (BMEL), якую сёння прадставіў федэральны міністр Джэм Оздэмір. Значна павялічылася штодзённае спажыванне раслінных альтэрнатыў мясным прадуктам. У 2015 годзе кожны трэці (34 працэнты) казаў, што еў мяса кожны дзень, а цяпер гэта толькі кожны пяты (20 працэнтаў). Амаль палова апытаных (46 працэнтаў) свядома абмяжоўваюць спажыванне мяса. Таксама існуе вялікае жаданне празрыстасці, напрыклад, у выглядзе этыкетак інгрэдыентаў і паходжання.
Федэральны міністр Оздэмір тлумачыць: "Наша справаздача аб харчаванні паказвае, што важна для немцаў, калі справа даходзіць да ежы. Яна павінна мець натуральны густ. Але для ўсё большай колькасці спажыўцоў тэма ўстойлівага развіцця важная: яны хочуць ведаць, якія інгрэдыенты у іх ежы і што яно экалагічна чыстае - і вырабляецца бяспечным для клімату спосабам.Гэта звязана з тым, што мяса падаецца радзей, і не толькі сярод маладых людзей.Раслінная дыета ўжо даўно стаць мільярдным рынкам для вытворцаў і рознічных гандляроў, як толькі што зноў паказала найбуйнейшая ў свеце выстава прадуктаў харчавання Anuga ў Кёльне. Культура харчавання ў Германіі хутка развіваецца, не варта ператвараць гэта ў культурную вайну».
Стаўленне рэспандэнтаў да дабрабыту жывёл адназначнае: пераважная большасць хоча, каб палітыкі прасоўвалі жывёлагадоўлю, якая больш адпавядае відам (91 працэнт). «З дапамогай нашага пакета для перспектыўнай жывёлагадоўлі мы ствараем умовы для лепшага ўтрымання жывёл і для справядлівай аплаты фермерам», — сказаў федэральны міністр Оздэмір, спасылаючыся на Закон аб маркіроўцы жывёлагадоўлі, які толькі што ўступіў у сілу, а таксама змены ў будаўнічым заканадаўстве і ўдакладненні адносна кантролю забруджвання. Каб спрасціць пераўтварэнне ў стайні, прыдатныя для жывёл. «Зроблена ў Германіі» таксама павінна заставацца гандлёвай маркай на прылаўках з мясам і каўбасамі».
Справаздача аб харчаванні таксама сведчыць аб высокай ацэнцы працы мясцовай сельскай гаспадаркі. Каля чатырох пятых апытаных (ад 78 да 88 працэнтаў) лічаць важным або вельмі важным, каб яйкі, хлеб, садавіна, гародніна, мяса і каўбасы паходзілі з рэгіёну. Оздэмір: «Я ганаруся нашай сельскай гаспадаркай і выдатнымі прадуктамі, якія яна вырабляе. Вераць у гэта і грамадзяне. Добрая ежа таксама вельмі блізка. Мы падтрымліваем спажыўцоў у іх рашэннях аб куплі, пашыраючы маркіроўку нацыянальнага паходжання - гэта даўні попыт з боку сельскай гаспадаркі».
Мэта BMEL - зрабіць добрым і здаровым харчаваннем магчымым для ўсіх людзей - незалежна ад даходу, адукацыі або паходжання. Вось тут і дзейнічае стратэгія федэральнага ўрада ў галіне харчавання, якая павінна быць прынята да канца года. У прыватнасці, мэта складаецца ў тым, каб забяспечыць больш разнастайную ежу ў дзіцячых садках, школах і сталовых, а таксама большы выбар здаровай і ўстойлівай ежы ў супермаркетах. Джэм Оздэмір кажа: «Людзі хочуць добрага, здаровага і ўстойлівага харчавання. Што ў канчатковым выніку апынецца на вашай талерцы, гэта і застаецца вельмі асабістым рашэннем. Наша стратэгія харчавання дапамагае вам мець рэальны выбар, калі справа даходзіць да ежы ".
Дадатковая інфармацыя пра справаздачу аб харчаванні за 2023 год
