Для харчовай прамысловасці гігіена мае галоўны прыярытэт. Нават мінімальнае забруджванне можа нанесці значную шкоду. Важная мера - гігіена рук. Вырашальную ролю адыгрывае не толькі ачыстка, але і сушка. Паколькі мокрыя рукі могуць распаўсюджваць у 1.000 разоў больш бактэрый, чым сухія рукі - таму рызыка заражэння значна ўзрастае, калі сушцы не надаецца належнага значэння...
З 2020 года кампанія Perwenitz Fleisch- und Wurstwaren GmbH у Шонвальдэ-Гліне належыць якаснаму мясніку Wilhelm Brandenburg, які, у сваю чаргу, з 1986 года ўваходзіць у групу REWE. У ваколіцах Берліна кампанія вырабляе нацыянальны асартымент самаабслугоўвання і абслугоўвання афіцыянтаў для REWE і Penny...
Для транспарціроўкі і захоўвання харчовых прадуктаў штабелаваныя кантэйнеры для шматразовага выкарыстання павінны быць максімальна трывалымі і трывалымі, але, перш за ўсё, бяспечнымі для харчовых прадуктаў і гігіенічна распрацаваны такім чынам, каб не адбывалася забруджвання тавараў, калі кантэйнеры складваюцца на кожную іншае для захоўвання, якое эканоміць месца.
Дэзінфекцыя паветра з выкарыстаннем ультрафіялету паспяхова выкарыстоўваецца ў розных галінах ужо каля 40 гадоў. Такія мікраарганізмы, як вірусы, бактэрыі, дрожджы ці грыбкі, за некалькі секунд гінуць пад ультрафіялетавым выпраменьваннем. Напрыклад, бальніцы і лекары атрымліваюць ад гэтага карысць, але УФ-святло выкарыстоўваецца і ў офісах ці ў сістэмах кандыцыянавання ...
Гігіенічны перадзел MOHN з Майнержагена ў рэгіёне Зауэрланд дазваляе людзям хутка, лёгка і гігіенічна аддзяляцца, каб пазбегнуць кропельных інфекцый. Ён служыць z. Б. для абароны кліентаў або супрацоўнікаў на працоўных месцах адзін ад аднаго. Невялікі вага робіць перагародку мабільнай, а канструкцыя надзвычай стабільная ...
З улікам скандалу вакол Вільке скандаванай каўбасой з лістэрыямі, спажывецкая арганізацыя foodwatch заклікала правесці фундаментальную рэформу харчовага нагляду ў Германіі ...
Ўстойлівых да антыбіётыкаў бактэрый з'яўляюцца, напрыклад, знойдзенага ў гноі, асадка сцёкавых вод і вады. Пры пэўных абставінах яны могуць атрымаць на нашай ежы - аб на гатовых нарэзаных салат. Гэта заключэнне даследаванні Kühn інстытута Julius (JKI) ...
У цэнтры ўвагі агульных патрабаванняў па гігіене, гігіена персаналу, які прымае рашэнне аб агульным стане ежы варта. Такім чынам, патрабаванне, каб твар з харчовымі прадуктамі, павінна падтрымліваць высокую ступень асабістай чысціні, заснаваныя. Па ўмовах эксплуатацыі, ўласцівасці сыравіны і патрабаванні да прадукцыі і санітарна-гігіенічныя ўмовы, якія адпавядаюць ў працэсе вытворчасці з'яўляюцца, у прыватнасці, вызначаюць меры ў галіне ачысткі рук ...
Для многіх людзей, малочнакіслыя бактэрыі штодня прыбываюць на стале - напрыклад, у ёгурце або салямі. Гэтыя малюсенькія істоты не толькі робяць ежу больш трывалымі і больш легкатраўнай, але і падтрымліваць страваванне і імунную сістэму. Асацыяцыя па агульнай і прыкладной мікрабіялогіі (VRAM) назваў Lactobacillus для мікроба года 2018, каб падкрэсліць яго важную ролю ў галіне аховы здароўя, харчавання і эканомікі ...
(BZfE) - Курынае мяса часта забруджаная Campylobacter. Між тым, бактэрыі з'яўляюцца найбольш распаўсюджанай бактэрыяльнай прычынай дыярэі ў Германіі да сальманелы. Вынікі афіцыйнага кантролю харчовых прадуктаў 2016 пацвердзілі, што нядаўна прадставіў у Федэральнае ведамства па абароне правоў спажыўцоў і бяспекі харчовых прадуктаў (BVL) ...
Mannheim (левы) - Здаровая скура таксама ўклад гігіена і абарону прадукту - і, такім чынам, асноўнае патрабаванне ўсіх санітарна-гігіенічных мерапрыемстваў у эксплуатацыі. Практычная гігіена рук, ўздзеянне на скуру для мыцця рук, сігналы трывогі пашкоджанай скуры і рэкамендацыі для абароны скуры - гэта лік тым левов працы Інфармацыя пра бяспеку «Чыстыя і здаровыя рукі» ...