Паспяховы ИФФ 2019
IFFA, вядучая міжнародная выстава для мясной прамысловасці, на працягу шасці дзён паказала, наколькі галіна падыходзіць для будучыні. На фабрыцы «Разумны мяса» тэндэнцыі ўпакоўкі і бяспека харчовых прадуктаў праз чыстую маркіроўку і павышэнне попыту на якасць мяса: экспаненты выказалі адказ на патрабаванні мясаперапрацоўчай прамысловасці і гандаль мясной вытворчасцю. І ў лепшым інвестыцыйным настроі.
"IFFA яшчэ раз паказала, што гэта не толькі адзін з самых традыцыйных кірмашоў, але і, перш за ўсё, сусветнае месца сустрэчы галіны. Сем з дзесяці наведвальнікаў прыехалі з-за мяжы. Атмасфера ў залах, на стэндах і ў калідорах была цудоўнай, - рэзюмуе Вольфганг Марзін, генеральны дырэктар кампаніі Messe Frankfurt. "У той жа час IFFA - гэта сямейнае ўз'яднанне мясной прамысловасці, многія кампаніі ў сямейных руках на працягу многіх пакаленняў. Кожныя тры гады яны сустракаюцца тут, каб вызначыць будучыню: мясная прамысловасць, машынабудаўнікі, пакавальнікі, пастаўшчыкі спецый, гандаль і гандаль мяснікамі ".
Гэта таксама пацвярджаецца значэннямі апытання наведвальнікаў, праведзеных Мессе Франкфуртам: 96 працэнт наведвальнікаў гандлю ацэньвае IFFA станоўча. З боку экспанентаў таксама ёсць выдатны адказ з агульным задавальненнем 92 у працэнтах.
Сардэчна запрашаем у будучыню - Прамысловасць інавацыйная
Аб'яднанне як вытворца галіны - гэта цэнтральная фабрыка па вытворчасці мяса. Аўтаматызаваныя і праграмныя рашэнні робяць вытворчасць і перапрацоўку мясных прадпрыемстваў разумнейшымі. Бяспека харчовых прадуктаў таксама застаецца ў цэнтры ўвагі. Мэта складаецца ў тым, каб замяніць ручныя заняткі аўтаматызаванымі працэсамі. Напрыклад, вытворцы паказалі цалкам аўтаматычную порцыю і размяшчэнне стэйкаў або лустачак у ўпакоўцы з дапамогай ўстаўак або прамысловых робатаў. Акрамя таго, упакоўка была разумным рашэннем для абароны каштоўных прадуктаў харчавання з мяса. Важна адзначыць, што тэмы захавання і ўстойлівасці рэсурсаў ад энергаэфектыўнасці ў машынах і ланцугах перапрацоўкі да кліматычна-нейтральнай упакоўкі. У цэлым, перспектывы развіцця галіны паставак мясной прамысловасці станоўчыя: сусветнае вытворчасць мяса, як чакаецца, будзе павялічвацца на пяць працэнтаў у год да 2027.
85 працэнты наведвальнікаў гандлю лічаць эканоміку перспектыўнай і ацэньваюць бягучую сітуацыю ў галіны як выгадную і здавальняючую.
Крафт-балаў з якасцю, паходжаннем і майстэрствам
Важнасць мяса ў грамадстве застаецца вельмі высокай. У традыцыйным гандлі мясным гандлем адзначаецца якасць і рэгіянальнасць сярод спажыўцоў. Тэндэнцыі суправаджаюцца новыя апісанні працоўных месцаў, такія як падрыхтоўка мяса-сомелье. Інавацыйныя канцэпцыі продажаў, такія як інтэрнэт-крамы, разумныя ідэі грамадскага харчавання або камунікацыя з кліентамі праз сацыяльныя медыя, робяць рамёствы прыдатнымі для будучыні. Майстэрства ў найвышэйшай форме паказала якасныя спаборніцтвы нямецкай мясной асацыяцыі. Нашчадства магло б апынуцца на міжнародным конкурсе выступленняў моладзі мяснікаў. Сюды спаборнічалі лепшыя маладыя птушкі з шасці краін.
Праблема Недахоп кваліфікаванай рабочай сілы
Вытворчасць машын, а таксама гандаль мясной вытворчасцю - гэта складаная задача: ва ўсім свеце недахоп кваліфікаваных рабочых і маладых талентаў. Кампаніі павінны больш інвеставаць у алічбоўку, аўтаматызацыю і робататэхніку. Гэта здымае супрацоўнікаў і спрашчае працэсы на ўсіх этапах перапрацоўкі мяса. Для ўсіх памераў і тыпаў кампаній рашэнні былі прадстаўлены на IFFA. Гэта пацвярджаюць 95 адсоткі наведвальнікаў гандлю, якія вельмі задаволены прапановай, прадстаўленай тут.
Падарожжа ў часе ў будучыню: ад выставы мясной гандлю да вядучай сусветнай выставы
Да 70 гадоў IFFA упершыню праводзілася ў якасці суправаджальнай выставы ў Дзень аб'яднання Асацыяцыі мяснікаў зоны ЗША ў Франкфурце. З невялікай мясной гандлёвай выставы яна стала вядучай сусветнай выставай для міжнароднай мясной прамысловасці. 2019 - 70. Прыбыццё 31 удзельнікаў гандлю з-за мяжы - дзесяткі краін свету, якія прыязджаюць у Германію, - Расійская Федэрацыя, Нідэрланды, Іспанія, Італія, Польшча, Кітай, Украіна, ЗША, Аўстрыя і Аўстралія. Асабліва моцны рост дасягнуў Лацінскай Амерыкі з 15 адсоткамі і Усходняй Еўропы з XNUMX адсоткаў.
Факты і лічбы: Усё, што варта ведаць пра IFFA 2019
● Каля наведвальнікаў 67.000 з краін 149 = + 7 адсоткаў (2016: 62.440 з краін 142 *) / Наведвальнікі міжнароднасці: 70 адсоткі
● Экспаненты 1.039 з краін 49 (2016: 1.036 з краін 51) / Міжнародны экспанент: 62 працэнты
● 120.000 квадратных метраў выставачнай плошчы (+ 9 адсоткаў)
Наступная IFFA адбудзецца з 14. да 19. Травень 2022 адбылася.
Поўная інфармацыя для IFFA па адрасе: www.iffa.com
