SÜFFA 2020 - з 7 па 9 лістапада
Нягледзячы на Corona: юбілейны выпуск папулярнага кірмашу мясной прамысловасці з актуальнымі тэмамі на будучыню. З'яўляючыся рынкам і абменам ведамі, заснаваная ў Штутгарце кампанія SÜFFA ўсталёўвае стандарты з 1984 года - і ўжо даўно стала фіксаванай датай для мясной прамысловасці Германіі і суседніх краін. У сваім юбілейным выданні папулярны кірмаш пераконвае ўжо 25-ы раз праверанай канцэпцыяй мерапрыемстваў, адаптаванай да асаблівых абставінаў у 2020 годзе Кароны. У дадатак да шырокай выставы ў галіне вытворчасці і продажаў, наведвальнікаў чакае шырокая інфарматыўная праграма падтрымкі з мноствам тэм, якія задаюць тэндэнцыі (з 7 па 9 лістапада).
"Паказаць важныя падзеі на рынку"
SÜFFA - "у гэтым годзе першы буйны кірмаш пасля перапынку ў Кароне", - кажа менеджэр праекта Сафі Штэле з Messe Stuttgart. «Гэта паказвае важныя падзеі на рынку, якія будуць набываць усё большае значэнне ў бліжэйшыя месяцы, але таксама ў сярэднетэрміновай і доўгатэрміновай перспектыве. На выставачных стэндах кансультуюць вядомыя вытворцы і дылеры. Акрамя таго, дэманстрацыі ў жывым эфіры і цікавыя лекцыі прапануюць мноства інфармацыі, практычных парад і каштоўных прапаноў ".
На грылі: бум грылю працягваецца
Немцы лічацца майстрамі грыля ў Еўропе. Нават і асабліва ў часы Кароны людзі вельмі любяць шашлыкі з сям'ёй. Такім чынам, бум апошніх гадоў працягваецца, і далёка не толькі летам - ключавое слова: зімовыя шашлыкі. Гэта павялічвае попыт на высакаякасную мясную прадукцыю, таму што на грылі трапляе ўсё, што заўгодна, акрамя "каўбасы". Ён павінен быць рэгіянальным альбо экзатычным, пажадана ў арганічных якасцях, умела падрыхтаваны і пададзены як мага шырэй. У вобласці барбекю SÜFFA рэагуе на ўзрастаючы попыт кліентаў, новыя патрабаванні і магчымасці, звязаныя з бізнесам барбекю.
На хаду: спажыванне гульняў павялічваецца
Яшчэ адзін напрамак SÜFFA 2020 - паляванне і паляванне, бо мяса з мясцовых лясоў усё больш запатрабавана сярод спажыўцоў. Прычын моцнага павелічэння спажывання шмат: дзікі, казулі, алені і лані не толькі смачныя, але і ў цяперашні час вельмі папулярныя ў плане харчавання, дабрабыту жывёл і бяспекі паходжання. Калі гаворка ідзе пра перапрацоўку і збыт мяса дзічыны і рафінаваных дзічыных прадуктаў, мяснікі з'яўляюцца ідэальнымі партнёрамі для паляўнічых. SÜFFA прапануе абедзвюм прафесійным групам платформу: Рэгіянальная асацыяцыя гільдый па гандлі мяснікамі ў Бадэн-Вюртэмбергу, а таксама дзяржаўная паляўнічая асацыяцыя і паляўнічыя мяцежнікі Нямецкай паляўнічай асацыяцыі прадстаўлены ў якасці мясцовых кантактаў.
З нішы: дэлікатэсы
Сучасная мясная крама ўжо не абмяжоўваецца класічнымі мяснымі і каўбаснымі вырабамі, а дапаўняе асартымент прывабнай крамай. Шмат дзе немагчыма ўявіць жыццё без дэлікатэсаў і прапаноў грамадскага харчавання, якія карыстаюцца вялікай папулярнасцю ў кліентаў. У тэматычным парку Feinkost наведвальнікаў SÜFFA чакае эксклюзіўны асартымент прадукцыі ад выбраных вытворцаў, якія прадставяць сваю прадукцыю на кірмашы. Палітра спакуслівая і вар'іруецца ад традыцыйнай вяндліны Серрана і Пармы да вытанчаных сумесяў спецый, макаронных вырабаў ручной працы, воцату і алеяў да соусаў, страў з гарчыцы і труфеляў.
На сцэне: зборная матываваная
На пытанні, якія рухаюць гандаль і прамысловасць, будуць дадзены адказы на панэльных дыскусіях і лекцыях экспертаў пра тэндэнцыі і новы этап. Мы таксама можам разлічваць на сустрэчу з нацыянальнай гандлёвай групай мясніка: Войска, якое кантралюе віцэ-прэзідэнт DFV Нора Сейц, хоча быць "кіраўнікамі і пасламі нашай прафесіі" - і выставіць сапраўдны феерверк матывацыі ў SÜFFA. Таксама плануецца выступ мясніка Wolfpack вакол "Альфа-ваўка" Дырка Фрэйбергера з Аўгсбурга.
Універсал з ключавой функцыяй: жанчыны-мяснікі
Якім быў бы SÜFFA без жаночага дня мясніка? З моманту свайго першага выдання ў 2014 годзе дзень дзеяння аддае належнае рознабаковай ролі, якую жанчыны адыгрываюць у мясной гандлі: жанчыны - майстры, спецыялісты-прадаўцы, служачыя і навучэнцы; многія маюць бізнес-адукацыю і, прымаючы рашэнні, гуляюць ключавую ролю ў кампаніі. У панядзелак, 9 лістапада, у SÜFFA адбудзецца чарговая спецыяльная прапанова для ўсіх спецыялістаў жаночай галіны.
Садзіцеся на бекон: спаборніцтвы SÜFFA
Нарэшце, асноўныя моманты кожнага SÜFFA ўключаюць прэстыжныя спаборніцтвы, якія будуць праводзіцца ў кампактнай форме на выставе ў 2020 годзе ў Кароне. Унутры гэтай галіны жаданыя цэны з'яўляюцца пячаткай якасці і выкарыстоўваюцца спецыяльна ў якасці маркетынгавага інструмента ўзнагароджанымі кампаніямі. Аднак наступнае пакаленне мае магчымасць праявіць сябе і палепшыць уласныя магчымасці для кар'ернага росту. Так што вам можа быць цікава!
Больш падрабязна пра канцэпцыю гігіены: www.messe-stuttgart.de/sueffa/visitors/aktuelles/
Ключавыя дадзеныя SUFFA 2020
Месца правядзення: Messe Stuttgart, Mahle Halle (зала 4) і Oskar Lapp Halle (зала 6)
Прызначэнне: 7. - 9. Лістапад 2020
Час працы: субота 13: 00 - 20: 00 вечара, нядзеля і панядзелак 10: 00 - 18: 00 Гадзіннік
Дзённы білет: авансавыя продажу ў Інтэрнэце 23 еўра, зніжэнне 16 еўра, школьныя заняткі (у суправаджэнні настаўніка, без ВВС) / чалавек 10 еўра
Больш падрабязную інфармацыю www.sueffa.de
