Anuga Frozen Food з інавацыйнымі замарожанымі прадуктамі і новымі тэндэнцыямі
6 сакавіка 2021 года адзначаецца Дзень замарожаных прадуктаў. Замарожаная ежа нарадзілася 91 год таму ў дзесяці прадуктовых крамах у невялікім гарадку Спрынгфілд, штат Масачусэтс. Там упершыню можна было набыць замарожаныя прадукты, такія як гародніна, садавіна і рыба. Асноўным момантам стала так званая шокавая замаразка, якая і сёння з'яўляецца самым мяккім тыпам кансервацыі, бо цалкам пазбаўляецца кансервантаў. У 1984 г. амерыканскі прэзідэнт Рональд Рэйган увёў "Дзень замарожанай ежы", каб ушанаваць дасягненні індустрыі замарожаных харчовых прадуктаў у ЗША. Між тым, гэтае кулінарнае свята ўспамінаецца і на міжнародным узроўні, у Германіі як "Дзень замарожанай ежы".
Ануга з самага пачатку адыгрываў цэнтральную ролю ў замарожаных прадуктах, бо менавіта тут у 1955 г. замарожаныя прадукты ўпершыню былі прадстаўлены шырокай публіцы за межамі ЗША. І на сёлетнім Anuga, які пройдзе з 9 па 13 кастрычніка 2021 года, індустрыя замарожаных харчовых прадуктаў зноў прадставіць найбольш важныя інавацыі ў гэтай галіне ў рамках замарожанай ежы Anuga. Сегмент замарожанай ежы з'яўляецца адным з ключавых рухавікоў інавацый як у рознічным гандлі, так і на рынку па-за домам.
Шматлікія міжнародныя пастаўшчыкі прадставяць увесь міжнародны асартымент прадукцыі, магчымыя дадаткі і паслугі на маючай адбыцца Anuga. Попыт застаецца высокім. На выставу ўжо зарэгістраваліся экспаненты: 11er Nahrungsmittel, Agrarfrost, Alfa Athanasios, Arabatzis Michail, Ardo, Aviko, Crop's, Erlenbacher, G7, Greenyard Frozen, Neuhauser, Pfalzgraf, Roncadin, Surgital, Viciunai і Virto Group. Самыя важныя ўдзелы ў групах ўключаюць Бельгію, Францыю, Грэцыю, Італію, Нідэрланды, Сербію, Іспанію, Тайланд, Турцыю і Расію.
Прапанова вар'іруецца ад рыбы і Мяса ад замарожанага хлеба і хлебабулачных вырабаў да гародніны і садавіны, а таксама гатовых страў у розных порцыях і памерах. Замарожаная ежа Anuga - гэта адна з найбуйнейшых выставак у Anuga, якая звязвае галіны замарожанай ежы з рознічным гандлем і рынкам па-за домам, таму што сегмент замарожаных прадуктаў харчавання з'яўляецца адным з найважнейшых трэндаў. Прамысловасць замарожанай ежы засяроджана на зменах у напрамку эканоміі рэсурсаў і ўстойлівага харчавання, і, такім чынам, уносіць свой уклад у асноўную тэму "Ператварэння" на сёлетняй Anuga. Наўрад ці ёсць іншы сегмент, у якім вытворцы так пастаянна і паспяхова распрацоўваюць новыя прадукты і ўсё лепшыя і прасцейшыя рашэнні для спажыўцоў. У сувязі з пандэміяй у цяперашні час некаторым пастаўшчыкам даводзіцца прыстасоўвацца да новых патрэб спажыўцоў і іншых формаў грамадскага харчавання. Зручныя прадукты набываюць яшчэ большае значэнне, напрыклад, за кошт павелічэння выкарыстання хатняга офіса. Аднак тут спажыўцы таксама ўсё часцей звяртаюць увагу на інгрэдыенты, бо хочуць спажываць здаровыя і ўстойлівыя прадукты. Замарожаная прадукцыя расліннага паходжання таксама з'яўляецца важнай тэндэнцыяй. Але такія класікі, як замарожаная піца ці марожанае, па-ранейшаму надзейныя і карыстаюцца вялікім попытам.
Anuga Frozen Food 2021 зноў будзе падтрымлівацца Нямецкім інстытутам замарожаных прадуктаў dti, які з'яўляецца эксклюзіўным партнёрам выставы з 2013 года. На кірмашы і ў лічбавым Anuga @home dti прадастаўляе важную інфармацыю, дадзеныя і факты пра рынак замарожаных прадуктаў. Як і кожны год, галоўнай падзеяй з'яўляецца TIEFKÜHL STAR NIGHT, якая адбудзецца 11 кастрычніка 2021 г. у Kristallsaal на выставачнай пляцоўцы Koelnmesse.
Нямецкі рынак замарожаных прадуктаў
У наш час замарожаная ежа стала незаменнай часткай штодзённага харчавання: амаль кожная хатняя гаспадарка (97,5 працэнта *) купляе і шануе прадукты ад холаду. Асартымент у рознічным гандлі вельмі шырокі: больш за 17.000 47 замарожаных вырабаў. Цяпер гадавое спажыванне на душу насельніцтва ў Германіі складае каля 1960 кілаграмаў. Гэта квантавы скачок у параўнанні з 800 годам, калі ён у сярэднім быў роўны XNUMX грамам (крыніца Deutsches Tiefkühlinstitut eV).
Koelnmesse - Глабальная кампетэнтнасць ў ежы і FoodTec:
Koelnmesse - міжнародны лідэр у арганізацыі кірмашоў і мерапрыемстваў па перапрацоўцы прадуктаў харчавання і напояў. Такія кірмашы, як Anuga, ISM і Anuga FoodTec, прызнаны вядучымі кірмашамі па ўсім свеце. Koelnmesse арганізуе не толькі ў Кёльне, але і на іншых рынках росту па ўсім свеце, напрыклад Б. у Бразіліі, Кітаі, Індыі, Італіі, Японіі, Калумбіі, Тайландзе і Аб'яднаных Арабскіх Эміратах на кірмашах прадуктаў харчавання і FoodTec з рознымі напрамкамі і зместам. З дапамогай гэтай глабальнай дзейнасці Koelnmesse прапануе сваім кліентам індывідуальныя мерапрыемствы на розных рынках, якія гарантуюць устойлівы і міжнародны бізнес.
Дадатковая інфармацыя: https://www.anuga.de/
