На Anuga FoodTec 2022 патрабуюцца эфектыўныя рашэнні

Хутчэй, больш гнуткі, больш устойлівы - харчовая прамысловасць сутыкаецца са шматлікімі праблемамі і прыкладае намаганні для вытворчасці больш рэсурсаэфектыўным спосабам. Аднаўляльныя крыніцы энергіі і іх дэцэнтралізаваная генерацыя забяспечваюць дадатковую дынаміку. Сучасныя фотаэлектрычныя сістэмы і камбінаваныя цеплавыя і электрастанцыі для камбінаванага вытворчасці электрычнасці, цяпла і холаду дапамагаюць кампаніям эканоміць на эксплуатацыйных выдатках і выкідах CO2. Аднак пераход на энергетыку стварае сур'ёзныя праблемы для галіны. У той час як мэты кліматычнай палітыкі становяцца ўсё больш і больш патрабавальнымі, рэгуляванне эфектыўнасці на ўзроўні ЕС таксама пастаянна развіваецца. 

Вытворцы прадуктаў харчавання, якія жадаюць гарантаваць бяспеку паставак у адпаведнасці з прававымі нормамі, з 26 па 29 красавіка 2022 г. знойдуць на Anuga FoodTec інавацыі, з дапамогай якіх яны змогуць рэарганізаваць сваю энергаэфектыўнасць. Гэта паказвае, што энергетычныя меркаванні ўсё часцей улічваюцца пры праектаванні машын і сістэм - і ўсе інавацыі заўсёды звязаны з аспектамі лічбавання.

Максімальная эфектыўнасць у трансмісіі
Важным фактарам з'яўляюцца кампактныя электрычныя і пнеўматычныя кампаненты, якія апрацаваны спецыяльна для павышэння прадукцыйнасці пры паніжаным спажыванні энергіі. У сакавіку 2021 года ў Еўропе ўступіла ў сілу новая дырэктыва па экадызайн. У выніку стандартныя асінхронныя рухавікі, прызначаныя для бесперапыннай працы, таксама прыйшлося развіваць. Пераўтваральнікі частоты таксама ўпершыню трапляюць пад дзеянне новага правіла. Спецыялісты па прывадзе ўжо прапануюць шырокі асартымент электрарухавікоў, якія адпавядаюць больш строгім патрабаванням класа эфектыўнасці IE4. Каб гарантаваць, што пераход на новыя рухавікі быў паспяховым, яны прадастаўляюць сваім OEM-партнёрам і канчатковым кліентам вэб-інструменты.

Прывад як электрамеханічны агульны пакет з'яўляецца канцэптуальнай перадумовай для энергаэфектыўнай інтэграцыі асобных кампанентаў - у залежнасці ад тыпу машыны і спецыфічных патрабаванняў можна зэканоміць ад 20 да 50 працэнтаў энергіі. Дэцэнтралізаваныя сінхронныя сервоприводы тут маюць перавагу перад асінхроннымі рухавікамі. Вага тут таксама гуляе ролю, таму што чым лягчэй серварухавік, тым меншая магутнасць прывада яму патрабуецца. Эфект эканоміі, які хутка нарастае ў высокапрадукцыйных упаковачных машынах з 50 і больш серво восямі. У той жа час усё больш і больш такіх вузлоў, як клапаны сціснутага паветра, перамяшчаюцца са шафы кіравання непасрэдна ў машыны. Меншая колькасць ліній, карацейшыя шлангі і меншы рызыка ўцечкі з'яўляюцца вынікам гэтай стратэгіі дэцэнтралізацыі вытворцаў заводаў.

Вялікія дадзеныя супраць марнавання энергіі
У дадатак да эфектыўных электрычных рухавікоў і помпаў, а таксама метадаў рэкуперацыі энергіі, выкарыстанне энергіі, кантраляванае попытам, усё часцей становіцца ў цэнтры ўвагі вытворчасці прадуктаў харчавання. Аблічбоўка дазваляе выявіць дадатковы патэнцыял эканоміі. У будучыні вялікія дадзеныя і алгарытмы саманавучання створаць поўнае ўяўленне аб усіх патоках энергіі ў кампаніі, аж да сістэм ацяплення, кандыцыянавання і вентыляцыі. З улікам прагнозных даных для вытворчасці, выкарыстання будынкаў і надвор'я, праводзіцца мадэляванне агульнага абароту энергіі, з мінімізацыяй выдаткаў і эканоміяй CO2 у якасці мэтаў. Такая сістэма не рэагуе на фактычны стан, але прадбачліва кіруе энергетычнымі працэсамі ў адпаведнасці з разліковымі прагнозамі патрэбнасці ў электраэнергіі, ацяпленні і астуджэнні. 

Інтэлектуальныя і надзейныя датчыкі, якія збіраюць даныя, генеруюць інфармацыю і перадаюць яе ў рэжыме рэальнага часу, з'яўляюцца асновай для такога сеткавага кіравання энергіяй 4.0. Яны фіксуюць спажыванне энергіі і асноўныя электрычныя параметры. Мабільныя праграмы дазваляюць ацэньваць даныя аб энергіі незалежна ад месцазнаходжання. Яны фіксуюць спажыванне цяпла, электрычнасці або сціснутага паветра да ўзроўню асобных машын і ацэньваюць іх у зразумелых інтэрфейсах кіравання. З дапамогай структураванага збору даных з розных крыніц ключавыя паказчыкі эфектыўнасці можна разлічваць і непасрэдна параўнаць, як для цэлых сістэм, так і для асобных спажыўцоў. Спосаб адлюстравання даных можна наладзіць. Механізатар можа сачыць за бягучым станам сістэмы, а кіраўнік завода цікавіцца статыстыкай спажывання энергіі і вытворчасці. 

Злучэнне сектараў як новы сцэнар
Такія тэхналогіі вялікіх дадзеных таксама гуляюць ключавую ролю для поспеху пераходу энергіі за межы ўзроўню кампаніі. У Інстытуце новых энергетычных сістэм пры Тэхнічным універсітэце Інгальштата прафесар, доктар ін. Таму ў праекце "BlueMilk" Уве Хольцхамер спецыяльна вызначае магчымасці для кампаній, якія могуць актыўна дапамагаць фармаваць энергетычны пераход. «Мэта павінна заключацца ў тым, каб у будучыні пакрыць рэшткавы попыт на электраэнергію, выкарыстоўваючы аднаўляльныя крыніцы энергіі ветру і фотаэлектрыкі», — сцвярджае ён. Разам з партнёрамі з малочнай прамысловасці Хольцхамер і яго каманда даследуюць, дзе можна замяніць выкапнёвае цяпло ў малочных прадпрыемствах праз аб'яднанне сектараў і выкарыстанне аднаўляльнай электраэнергіі, і дзе яшчэ ёсць патэнцыял для павышэння энергаэфектыўнасці вытворчасці. 

У той жа час навукоўцы хочуць паказаць спосабы гнуткага атрымання і/або забеспячэння энергіяй. Адзін з падыходаў да спалучэння сектараў, які даследуе "BlueMilk", - гэта разумнае камбінаванае выкарыстанне цяпла і электраэнергіі з выкарыстаннем камбінаваных цеплавых і электрастанцый. «Арганізацыя ўключэння ў агульную сістэму паставак у залежнасці ад цаны на электраэнергію адкрывае новыя магчымасці для малаказаводаў не толькі для атрымання даходу, але і для зніжэння выкідаў CO2, — тлумачыць Фолькер Селеннайт, навуковы супрацоўнік каманды. 

У той час як экспаненты Anuga FoodTec могуць адказаць на пытанні наведвальнікаў ва ўсіх сегментах прадукцыі з дапамогай падыходаў да рашэнняў, эксперты таксама пакажуць у праграме мерапрыемстваў і кангрэсаў выставы, якія меры і ідэі харчовая прамысловасць можа выкарыстоўваць для вырашэння праблем энергетыкі. пераход і жаданае рэсурсазберажэнне.

Стэнд: MULTIVAC, Тэхналогія працэсаў, зала 9

Дадатковая інфармацыя, спіс удзельнікаў і праграма мерапрыемстваў і кангрэсаў: www.anugafoodtec.de