Стартавы сігнал для IFFA 2025
Пад дэвізам «Пераасэнсаванне мяса і бялкоў» IFFA 2025 пачынаецца са шматлікіх інавацый і аптымізаванай канцэпцыі мясцовасці. Упершыню з'явіцца асобная прадуктовая зона «Новыя пратэіны». Цяпер экспаненты могуць зарэгістравацца для ўдзелу ў вядучым галіновым мерапрыемстве мясной і бялковай прамысловасці.
Міжнародная мясная і бялковая прамысловасць зноў сустрэнецца на IFFA - Тэхналогія для мяса і альтэрнатыўных бялкоў - з 3 па 8 мая 2025 г. у Франкфурце-на-Майне. Пачатковы сігнал для вядучай міжнароднай выставы-кірмашу ўжо дадзены, бо ўдзельнікі могуць зарэгістравацца. Кампаніі, якія заявяць аб сваім удзеле да 17 красавіка 2024 г., атрымаюць выгаду ад зніжанай цаны IFFA. Ёханес Шмід-Відэрсхайм, кіраўнік IFFA, тлумачыць: «За апошнія некалькі месяцаў мы разам з нашымі партнёрамі па прамысловасці распрацавалі шмат новых ідэй. Найбольш важныя ключавыя моманты тычацца адаптаванай канцэпцыі рэльефу і асобнай выставачнай зоны для тэмы New Proteins. Дэвіз IFFA 2025 - "Пераасэнсаванне мяса і бялкоў", і гэта менавіта тое бачанне - працаваць разам, каб зрабіць вытворчасць прадуктаў харчавання разумнейшай і больш устойлівай».
Абнаўленне планіроўкі залы
З дапамогай новай планіроўкі залаў IFFA пашырае асартымент прадукцыі і яшчэ больш цесна звязвае этапы апрацоўкі. Залы будуць падзеленыя на пяць асноўных зон:
- апрацоўка
- ўпакоўка
- Продаж і выраб
- Інгрэдыенты
- Альтэрнатыўныя вавёркі з раслін або клеткавых культур
Сэрца IFFA, зоны вытворчасці і перапрацоўкі прадуктаў, усё яшчэ можна знайсці ў залах 8, 9 і 12.0. Экспаненты з сектараў упакоўкі, робататэхнікі і аўтаматызацыі ўпершыню сабраліся ў цэнтры ў зале 12.1.
У зале 11.0 ствараецца новая зона пад назвай "Новыя вавёркі". Акрамя пастаўшчыкоў адпаведных інгрэдыентаў, тут можна ўбачыць машыны і сістэмы для экстракцыі бялку, тэкстуравання і ферментацыі, а таксама для вытворчасці культывавання мяса. Прапанову выставы дапаўняюць адпаведныя даследчыя інстытуты, стартапы, асацыяцыі і эксперты, якія даюць зразумець статус-кво, калі справа даходзіць да новых бялкоў. Узроўнем вышэй, у зале 11.1, свае інавацыі прадстаўляюць пастаўшчыкі інгрэдыентаў, спецый, дабавак і абалонак.
Свет бялкоў хутка развіваецца, і побач з класічным мясам з'яўляюцца новыя прадукты. З новым ключавым матывам для IFFA 2025 Messe Frankfurt хоча выказаць гэтую разнастайнасць. Матыў круціцца вакол тэм асалоды ад мяса, альтэрнатыўных бялкоў, інавацыйных інгрэдыентаў, даследаванняў і навукі.
Як вядучая міжнародная выстава-кірмаш, IFFA кожныя тры гады ў Франкфурце-на-Майне збірае сусветную мясную і бялковую прамысловасць і прапануе асобам, якія прымаюць рашэнні ў прамысловасці, гандлі і рамёствах, унікальную платформу. У цэнтры ўвагі - актуальныя тэмы аўтаматызацыі і лічбавізацыі, а таксама рашэнні для павышэння энергаэфектыўнасці і рэсурсазберагальнай вытворчасці. Мяснік - гэта якасць, рэгіянальнасць, устойлівасць і дабрабыт жывёл. Новыя групы кліентаў павінны быць створаны з дапамогай інавацыйных канцэпцый у гандлёвых кропках.
ИФФА
Тэхналогія мяса і альтэрнатыўных бялкоў
03. - 08.05.2025
