Anuga FoodTec: альтэрнатывы бялку з раслін, ферментацыя і вырошчванне
«У сувязі з працяглым ростам сусветнага насельніцтва можна чакаць павелічэння попыту на прадукты харчавання і, такім чынам, росту попыту на раслінны бялок», - кажа Маціяс Шлютэр, дырэктар Anuga FoodTec. З 19 па 22 сакавіка 2024 года Anuga FoodTec будзе сканцэнтравана на перапрацоўцы альтэрнатыўных бялкоў і неабходных ноў-хаў па ўсёй ланцужку працэсу.
«Адноўленае супрацоўніцтва з Асацыяцыяй альтэрнатыўных крыніц бялку падкрэслівае нашу агульную прыхільнасць зрабіць харчовую прамысловасць і вытворчасць напояў больш устойлівымі. Мы лічым, што гэта партнёрства дапаможа прасунуць наватарскія ідэі і інавацыі для вырашэння праблем будучыні», — працягнуў Шлютэр.
Будзь то ферментеры, біярэактары, сістэмы фільтрацыі або сушылкі: наведвальнікі гандлю і кампаніі знойдуць вычарпальную інфармацыю аб вытворчасці альтэрнатыўных бялкоў у Anuga FoodTec. Міжнародная выстава пастаўшчыкоў для харчовай прамысловасці і вытворчасці напояў не толькі ахоплівае шырокі спектр рашэнняў для вытворчасці альтэрнатыў расліннаму і культурнаму мясу, але таксама дэталёва разглядае рашэнні для альтэрнатыў малаку, сыру, яйкам або рыбе.
Федэральная асацыяцыя альтэрнатыўных крыніц бялку падзяляе гэтае абавязацельства: «Асноўная ўвага ў нашым супрацоўніцтве заключаецца ў падтрымцы нашых членаў і іншых удзельнікаў галіны ў фарміраванні будучага развіцця сектара разам і выкарыстанні патэнцыялу. Гэта адзіны спосаб задаволіць растучую глабальную патрэбу ў новых тэхналогіях і рэсурсазберагальных рашэннях», — кажа Фабіа Цімсен, член праўлення федэральнай асацыяцыі. Наведвальнікаў кірмашу чакаюць захапляльныя ідэі і натхняльныя дыскусіі па гэтай арыентаванай на будучыню тэме.
Anuga FoodTec - вядучая міжнародная выстава пастаўшчыкоў харчовай прамысловасці і вытворчасці напояў. Кірмаш, арганізаваны Koelnmesse, пройдзе ў Кёльне з 19 па 22 сакавіка 2024 г. і прысвечаны ключавой тэме адказнасці. Тэхнічным і інтэлектуальным спонсарам выступае DLG, Нямецкае сельскагаспадарчае таварыства.
Для атрымання дадатковай інфармацыі гл www.anugafoodtec.de
