ИФФ 2019: тысячы квадратных метраў для гандлю мясніка
Франкфурт-на-Майне, 24. Красавік 2019. Упершыню Нямецкая асацыяцыя мяснікаў будзе прадстаўлена ў нядаўна пабудаванай зале 12 са сваім стэндам на сёлетнім IFFA. Ён быў адкрыты восенню мінулага года і прапануе выставачныя плошчы на 33.000 квадратных метраў, з якіх нямецкая асацыяцыя мяса выкарыстоўвае больш за тысячу. Амаль палова гэтага прыпадае на цэнтральную кропку кантакту, якая карыстаецца асаблівай папулярнасцю ў наведвальнікаў мясной гандлю, рынка мяса. Таксама ёсць месца для вялікіх груп, якія, напрыклад, ездзілі з гільдыяй да IFFA. Для ўдзельнікаў праграмы Guild Driving, а таксама гасцей Нямецкай асацыяцыі Флейшэра альбо яе партнёраў тут таксама невялікі рэстаран.
Адразу побач з ім праходзіць адмысловае шоў "Trendfleischerei". Тут паказана, як заўтрашні завод можа стварыць і прадставіць свой асартымент, каб адкрыць новыя мэтавыя групы і ўтрымаць пастаянных кліентаў. Спецыяльная выстава - гэта супрацоўніцтва франкфурцкай школы мяса Я.А. Хейн, Рамеснай палаты Франкфурта-на-Майне, Нямецкай асацыяцыі флейшараў, Зентрага і Франкфурцкага кірмашу.
На супрацьлеглым баку плошчы DFV знаходзіцца плошча спаборніцтваў квадратных метраў 400. Тут праводзяцца міжнародныя спаборніцтвы па прадукцыйнасці мясной моладзі. Па панядзелках, аўторках і чацвяргах сайт спаборніцтваў з'яўляецца месцам правядзення буйных міжнародных выпрабаванняў якасці, арганізаваных Нямецкай асацыяцыяй мясніка, на якіх традыцыйна прадстаўлены мясныя прадукты з усяго свету. У сераду вучнёўскія каманды будуць спаборнічаць за прэстыжныя ўзнагароды і прызы на спаборніцтвах ПТВ «Мясныя класы паказваюць сваё майстэрства». Непасрэдна ў поле зроку нацыянальнай каманды мясной справы, якая ўпершыню прадстаўлена сёлета сваімі маладымі талентамі на IFFA.
Наведвальнікі знойдуць яшчэ адно спецыяльнае шоу паміж пляцоўкай спаборніцтваў і фактычным стэндам Нямецкай асацыяцыі мясных вырабаў, якую DFV арганізуе сумесна з Амерыканскай асацыяцыяй мяснікаў AAMP. Тут двое амерыканскіх экспертаў дэманструюць тэндэнцыі сваіх кампаній, якія таксама цікавыя нямецкім калегам. З аднаго боку, класічныя амерыканскія біфштэксы вырабляюцца з улікам і тлумачацца ў прамым эфіры, а з другога боку, спецыялісты інфармуюць пра закускі з нізкім утрыманнем тлушчу і багатай бялком ялавічыны, якія шырока распаўсюджаны і характэрныя для ЗША, у Германіі, але сапраўды папулярныя сярод спартсменаў і турыстаў. Акрамя таго, у рамках конкурсаў па якасці пройдуць адмысловыя дэманстрацыі, а таксама дэманстрацыі "спарвання ежы", дзе вінны сомелье растлумачыць, як правільна выбраць віно для патрэбнай каўбасы і правільную вяндліну - і наадварот.
Упершыню нямецкая асацыяцыя Флейшэра таксама вяшчае падзеі на пляцоўцы спаборніцтваў на вялікім экране. Мадэратар суправаджае конкурсы і спецыяльныя шоу, тлумачыць, што адбываецца, і ўсталёўвае кантакт з гледачамі. Ганаровыя і штатныя кантактныя асобы DFV знаходзяць наведвальнікаў галоўным чынам на цэнтральным стэндзе асацыяцыі, размешчаным паміж рынкам і пляцоўкай для спаборніцтваў. Тут таксама ёсць магчымасць усёабдымна праінфармаваць сябе аб паслугах DFV. Для наведвальнікаў мясной гандлі, якія ўсё яшчэ хочуць падаваць прадукцыю на міжнародныя конкурсы якасці падчас кірмашу, ёсць таксама асобны пункт адбору проб, на якім можна ўбачыць вынікі пасля спаборніцтваў, а таксама забраць любыя залатыя, сярэбраныя ці бронзавыя медалі.
Больш падрабязна пра якасныя спаборніцтвы Нямецкай асацыяцыі мяснікаў пад https://www.fleischerhandwerk.de/iffa
