У нашы дні дзеці ядуць больш?
Развіццё спажывання энергіі і пажыўных рэчываў нямецкімі дзецьмі і падлеткамі з 1985 па 2000 год
Як змянялася спажыванне энергіі і пажыўных рэчываў дзецьмі і падлеткамі на працягу 15 гадоў паміж 1985 і 2000 гадамі? Адказы на гэта можна знайсці ў доўгатэрміновым даследаванні, унікальным для Германіі, так званым даследаванні DONALD (DOrtmund Nutritional and Anthropometric Longitudinaly Designed Study).вынікі:
Агульнае спажыванне энергіі заставалася нязменным на працягу многіх гадоў - гэта паказала абследаванне 795 абследаваных дзяцей і падлеткаў. Гэта значыць, у 2000 г. дзеці спажывалі ў сярэднім не больш калорый, чым у 1985 г. Аднак склад рацыёну з улікам трох макраэлементаў: тлушчу, вугляводаў і бялку змяніўся: спажыванне агульнага тлушчу з цягам часу прыкметна знізілася ва ўсіх узроставых групах. назад, павялічылася спажыванне вугляводаў. У апошнія гады ўдзельнікі даследавання наблізіліся да рэкамендацыі Нямецкага таварыства па харчаванню (DGE) больш чым на 50 працэнтаў энергіі вугляводаў у рацыёне. Пры сярэднім спажыванні тлушчу каля 36 працэнтаў энергіі ў 2000 годзе харчовыя паводзіны дзяцей і моладзі таксама набліжаюцца да рэкамендаванага значэння DGE ад 30 да 35 працэнтаў энергіі для гэтых узроставых груп у дачыненні да тлушчу. Суадносіны бялку, поліненасычаных тоўстых кіслот і дабаўленага цукру ў рацыёне дзяцей і падлеткаў заставаліся нязменнымі на працягу назіранага перыяду.
Апісанае змяненне размеркавання макраэлементаў у рацыёне можа быць звязана з павелічэннем спажывання багатых вугляводамі прадуктаў хлеба, круп, бульбы і макаронных вырабаў і памяншэннем спажывання тоўстай ежы.
Падводзячы вынік, можна сказаць, што дыета абследаваных дзяцей і падлеткаў наблізілася да рэкамендацый DGE і, такім чынам, палепшылася за назіраны перыяд. Аднак вынікі нельга прымяніць да ўсяго насельніцтва Федэратыўнай Рэспублікі, паколькі колькасць сем'яў, якія ўдзельнічаюць у даследаванні, належыць да высокага сацыяльна-эканамічнага класа вышэй за сярэдні. Таксама цікава, што доля людзей з залішняй вагой не павялічылася за 15-гадовы перыяд, які разглядаецца ў гэтым даследаванні.
метадалогія:
Паміж 1985 і 2000 гадамі спажыванне энергіі і пажыўных рэчываў 3 здаровымі дзецьмі ва ўзросце ад 795 да 2 гадоў неаднаразова ацэньвалася ў Дортмундзе з выкарыстаннем "пратаколаў 18-дзённага ўзважвання і кармлення". Паколькі патрэбы ў энергіі і пажыўных рэчывах істотна змяняюцца на працягу першых некалькіх гадоў жыцця да падлеткавага ўзросту, дадзеныя былі прааналізаваны асобна ў групах у залежнасці ад узросту і полу. Вымяралі рост і вагу.
Крыніца: Bonn [BLL]
