Генная інжынерыя і харчаванне

Цяперашнія дадзеныя сачэння ў Бадэн-Вюртэмбергу

Усё больш прадуктаў з соі і кукурузы забруджана генетычна мадыфікаванымі інгрэдыентамі. Аднак на вельмі нізкім узроўні. Генная інжынерыя пакуль не з'яўляецца праблемай, асабліва ў выпадку з арганічнымі прадуктамі з кукурузай і сояй, але і тут без слядоў геннай інжынерыі гэта ўжо немагчыма. Дзе маніторынг усё яшчэ знайшоў, што шукае, і якія стратэгіі для перагляду новых правілаў маркіроўкі?

Лабараторыя ў CVUA Freiburg, якая займаецца цэнтральным маніторынгам Бадэн-Вюртэмберга для выяўлення генетычных мадыфікацый у прадуктах харчавання і насенні, прадставіла ацэнку вынікаў 2003 года:

Згодна з гэтым, 80 з 253 узораў (= 32%), якія былі правераны на генетычна мадыфікаваныя (ГМ) кампаненты, былі станоўчымі.

Кукуруза - амаль толькі сляды

У прыватнасці, у выпадку кукурузы гэта азначае далейшае значнае павелічэнне ў параўнанні з папярэднім годам. Аднак 98% усіх станоўчых вынікаў былі прымешкамі менш за 0,1%. Такія нязначныя прымешкі ў цяперашні час звычайна разглядаюцца як тэхнічна непазбежныя, і таму дапускаюцца інспекцыяй харчовых прадуктаў.

Соя - турэцкі і рускі супы з высокімі долямі

З іншага боку, у выпадку з соевымі прадуктамі колькасць незадэклараваных узораў, якія падлягаюць маркіроўцы з доляй больш за 1% ГМ -соі, таксама значна павялічылася. Узоры з высокім утрыманнем ГМ -соі амаль да 100% былі больш "экзатычнымі", якіх нельга знайсці ў буйных супермаркетах: розныя сухія супавыя прадукты турэцкага або расійскага паходжання ўтрымлівалі соевы бялок у якасці інгрэдыента, які амаль выключна вырабляўся з ГМ - Была зроблена соя. 

Эка -маніторынг - арганічныя прадукты «абцяжарылі» яшчэ менш

У рамках праграмы экалагічнага маніторынгу Бадэн-Вюртэмберг звычайныя і арганічныя прадукты з соі і кукурузы спецыяльна параўноўваліся паміж сабой: у прадуктах кукурузы было выяўлена толькі нязначнае забруджванне як звычайных, так і арганічных прадуктаў.

Адрозненні ў соевых прадуктах былі больш прыкметныя, дзе "нагрузка" ў арганічным сектары была значна меншай у параўнанні са звычайнымі прадуктамі. У цэлым не было выяўлена забруджвання кампанентамі ГМ вышэй за 1%; усе дадзеныя былі 0,1% або ніжэй.

Аднак таксама былі пацверджаны тэндэнцыі папярэдніх гадоў, згодна з якімі ўжо нельга казаць аб абсалютнай адсутнасці генетычнага заражэння ў арганічных і арганічных прадуктах як для соі, так і для кукурузы. Сляды генетычна мадыфікаваных кампанентаў былі знойдзены амаль у чвэрці (соя) і траціне (кукуруза) узораў.

Рапсавы мёд і генная інжынерыя - пытанне толькі для канадскіх тавараў

З улікам сітуацыі з вырошчваннем у Канадзе вынікі выпрабаванняў канадскага рапсавага мёду не здзівілі: быў выкарыстаны новы метад для выяўлення значнай долі ГМ рапсу (больш за 30% і больш) у генетычным матэрыяле пылка, які змяшчаецца ў мёд. Пытанне юрыдычнай ацэнкі і маркіроўкі гэтай прадукцыі застаецца нявырашаным. Наадварот, ніякіх генетычных мадыфікацый не было выяўлена ні ў адным з рапсавых мёдаў нямецкага паходжання.

Насенне - пастаянна адмоўныя вынікі ў рапсе, толькі сляды ў кукурузе

Згодна з вынікамі даследаванняў у выпадковым узоры, звычайная кукуруза і рапс у найбольш важных гатунках гандлю насеннем у Бадэн-Вюртэмбергу былі вельмі нязначна забруджаны збожжам або насеннем з генетычна мадыфікаваных раслін: было 13 розных гатункаў рапсу летніх і азімых правераны няма станоўчага выніку. У 4 з 21 пробы кукурузы былі выяўлены нязначныя сляды прымешак ніжэй 0,1%.

Больш жорсткія правілы маркіроўкі з красавіка - большая празрыстасць, але іх складана кантраляваць

Поўнасцю перагледжаныя правілы ЕС у дачыненні да генетычна мадыфікаваных прадуктаў харчавання і кармоў будуць прымяняцца не пазней за красавік 2004 года. Значна пашыраныя правілы маркіроўкі прыносяць спажыўцу большую празрыстасць, але маніторынг не становіцца лягчэй:

Аналітычная праверка немагчымая ў многіх прадуктах, якія ў будучыні падлягаюць маркіроўцы, паколькі яны больш не ўтрымліваюць генетычнага матэрыялу. Такія інгрэдыенты, як соевы або рапсавы алей, глюкозны сіроп або кукурузны крухмал, могуць быць правераны вытворцам толькі на аснове выкарыстанай сыравіны (соевыя бабы, кукурузныя зерня).

Калі гэта таксама немагчыма, давер застаецца ў прадастаўленых дакументах і сертыфікатах. Аднак ужо існуюць складаныя сістэмы, прызначаныя для забеспячэння "адсутнасці" генетычна мадыфікаваных кампанентаў ад насення да прадуктаў харчавання з суправаджальным пакрокавым кіраваннем.

Націсніце тут, каб адкрыць падрабязную версію артыкула ў фармаце PDF (578 КБ) у новым акне: http://www.cvua-freiburg.de/pdf/gentechnik2003.pdf

Крыніца: Фрайбург [cvua]