Ікра хутка з Мек-Пом

Caviar Creator Дзюсэльдорф будуе найбуйны закрыты аб'ект для аквакультуры / 30 мільёнаў еўра інвестыцый / каменны падмурак закладзены ў Дэміне

Ікра з Мекленбург-Пярэдняя Памеранія? Тое, што спачатку гучыць незвычайна, хутка стане звычайнай з'явай. У ганзейскім горадзе Деммін у Мекленбург-Пярэдняя Памеранія кампанія, заснаваная ў Дзюсэльдорфе Caviar Creator, будуе найбуйнейшае ў свеце закрытае аквакультурнае прадпрыемства па вырошчванні асятровых рыб. Першапачатковая цырымонія адбылася ў снежні мінулага года, а ў суботу 20 сакавіка быў закладзены каменны фундамент для праекта на 30 мільёнаў еўра.

Першыя асятровыя мусы павінны трапіць у басейны расліны ўжо наступнай восенню. Гэта дарослыя жывёлы, якія дастаўляюць ікру, якую называюць ікрой, толькі праз год прывыкання да яе. Франк Шэфер, кіраўнік аддзела Еўропы ікры Caviar, вызначае запланаваны аб'ём вытворчасці з 33 тонамі ікры ў год. Гэта ўдвая больш, чым увесь імпарт нямецкай ікры ў 2002 годзе. "Попыт на якасную ікру вельмі высокі", - падкрэслівае Франк Шэфер. З-за памяншэння колькасці асятровых у дзікай прыродзе запас ікры дзічыны рэзка скараціўся. 15 гадоў таму на сусветным рынку гандлявалася каля 2.000 тон, у мінулым годзе пастаўка склала ўсяго 70 тон. Акрамя таго, асятра знаходзіцца пад аховай відаў ва ўсім свеце з 1998 года.

Тэхналогія аб'екта аквакультуры Caviar Creator у Деммине заснавана на замкнёных цыклах вады. Вада пастаянна ачышчаецца механічным і біялагічным спосабам. Эка-друк Caviar Creator гарантуе невыкарыстанне гармонаў, пестыцыдаў, паскаральнікаў росту і антыбіётыкаў. Вада вяртаецца ў прыроду праз уласную ачышчальную станцыю побач з асятровай фермай. "Дзікая рыба дзякуе за ідэальныя ўмовы з паскораным ростам і высокай якасцю", - кажа Шэфер. Самка асятра гатовая да нерасту ўсяго праз чатыры гады - у дзікай прыродзе гэта займае прыблізна ўтрая больш часу. Акрамя ікры, каля 400 тон мяса асятра таксама паступіць з Demmin. Кліенты рыбных дэлікатэсаў - кампаніі грамадскага харчавання, авіякампаніі, транспартныя лініі, дылеры дэлікатэсаў і дэлікатэсаў, аптавікі і канчатковыя карыстальнікі праз Інтэрнэт (электронны магазін).

Будынак аквакультуры Demmin будзе пабудаваны ў два этапы. Першы этап будаўніцтва складае аб'ём інвестыцый амаль дзесяць мільёнаў еўра. Па словах Шэфера, ад 3,4 да чатырох мільёнаў еўра будзе атрымана фінансаванне штата Мекленбург-Пярэдняя Памеранія. Астатняе фінансаванне прадастаўляецца прыватнымі інвестарамі ў выглядзе інвестыцый у фонд.

Кампанія Caviar Creator была заснавана ў Арэгоне (ЗША) у 2000 годзе. Еўрапейскае аддзяленне знаходзіцца ў Дзюсельдорфе. Асноўнай дзейнасцю Caviar Creator з'яўляецца будаўніцтва, фінансаванне і эксплуатацыя аб'ектаў аквакультуры, а таксама вытворчасць высакаякаснай дзічыны ў адпаведнасці з экалагічнымі прынцыпамі, а таксама яе дапрацоўка і збыт. У бліжэйшыя шэсць гадоў кампанія плануе пабудаваць 20 аб'ектаў аквакультуры па ўсім свеце, у тым ліку яшчэ чатыры ў Германіі. У цяперашні час у Caviar Creator працуе 130 супрацоўнікаў.

Больш інфармацыі ў Інтэрнэце па адрасе www.caviar-creator.com

Крыніца: Demmin [ots]