Спажыванне свініны ў Еўропе

Амаль ва ўсіх краінах Еўрапейскага саюза свініна з'яўляецца найбольш распаўсюджаным відам мяса. Выключэнне складае толькі Вялікабрытанія, дзе аддаюць перавагу крыху больш мяса птушкі. Іспанія мае самы высокі расход на душу насельніцтва - 69,6 кг, але Германія таксама мае даволі высокі ўзровень спажывання - 54 кг. Гэтыя лічбы паходзяць з нядаўна апублікаванай брашуры Core Figures буйной рагатай жывёлы, мяса і яек 7 г., выдадзенай галандскімі бізнес-групамі па жывёлагадоўлі, мясе і яйках.

Эканамічныя групы сабралі лічбы спажывання свініны ў Еўрапейскім Саюзе на падставе інфармацыі Еўрастата і нацыянальнай статыстыкі дзяржаў-членаў. Аднак інфармацыю трэба інтэрпрэтаваць з пэўнай асцярогай. На практыцы бачна, што фактычнае спажыванне значна ніжэйшае за разліковае. Спажыванне вызначалася на аснове мяса з косткамі, уключаючы выкарыстанне ў якасці корму для хатніх жывёл. Разлікі, праведзеныя ў Нідэрландах, ясна паказалі, што фактычнае спажыванне складае каля паловы спажывання.

У Іспаніі, Германіі і Італіі назіраўся невялікі рост спажывання свініны ў 2003 годзе. Для ўсяго Еўрапейскага саюза спажыванне стабілізавалася на ўзроўні 43 кг на душу насельніцтва (гл. Графік ніжэй).

Графіка: галандская мясная дошка

Эканамічныя групы не далі прагнозу спажывання свініны на 2004 год. Аднак групы жывёлагадоўлі, мяса і яек чакаюць, што ўспышка птушынага грыпу ў Азіі, Канадзе і ЗША і праблема BSE ў Канадзе і ЗША, безумоўна, паўплываюць на сусветны гандаль птушкай і ялавічынай да канца 2004 года. У выніку міжнародны попыт на свініну ў 2004 годзе будзе мацнейшы, чым у папярэднім годзе. Акрамя таго, далучэнне дзесяці новых дзяржаў -членаў 1 мая 2004 г., верагодна, павялічыць продажу ў гэтых краінах. Такім чынам, можна чакаць, што цэны на прыбытак у 2004 годзе будуць вышэй, чым у 2003 годзе.

Крыніца: Дзюсэльдорф [dmb]