Забойны рынак буйной рагатай жывёлы ў маі
Попыт на мяса атрымлівае штуршок
Вопыт паказвае, што ў бліжэйшыя тыдні мая на мясных рынках Германіі можна чакаць ажыўлення попыту на ялавічыну і свініну. Пачатак сезону шашлыкоў павінен даць штуршок для мясной галіны. Выдатныя часткі ялавічыны і цяляціны таксама часта становяцца прадметам цікавасці, бо ў гэты час адбываецца шмат прыватных сямейных урачыстасцей, і сезон спаржы ў самым разгары - пры ўмове добрага надвор'я. З іншага боку, у некаторых федэральных штатах святы Уітсуна пачынаюцца ў канцы месяца, што часта аказвае на рыбы буйной рагатай жывёлы і мяса такія ж разбуральныя наступствы, як адсутнасць дзён забою з-за святаў. Акрамя таго, няўпэўненасць выклікае пашырэнне ЕС на ўсход і пагроза Расіі закрыць межы мяса ЕС з 1 мая.Слабыя цэны для маладых быкоў
Пасля сезоннага курсу забой маладых быкоў павялічваецца з красавіка па май; а з ростам прапановы цэны, верагодна, будуць падаць. Калі Расія ўвядзе абвешчаную забарону на ўвоз, гэта прывядзе да дадатковага цэнавага ціску. Святы ў маі могуць, аднак, даць штуршок для попыту, бо ў залежнасці ад сезона самыя высакародныя і вытанчаныя скарачэнні з задніх частак з'яўляюцца прадметам цікавасці. Аднак маркетынг менш высакародных скарачэнняў з папярэдняга квартала павінен выклікаць праблемы. Тым не менш цэны на маладняк быкоў упершыню сёлета могуць дасягнуць узроўню мінулага года. У той час жывёлы для забою мяса гандлёвага класа R3 каштавалі ў месяц 2,46 еўра за кілаграм забойнай масы.
Невялікая прапанова каровы
З пачаткам выпасу на пачатку мая колькасць забітых кароў звычайна скарачаецца. Зніжэнне прапановы, па ўсёй верагоднасці, акажа спрыяльны для цэны эфект. Фіксаваная тэндэнцыя цэн на выплаты, якая ўжо назіралася на працягу года, можа працягвацца. Аднак нельга выключаць павелічэнне жывога імпарту з краін, якія далучаюцца, што можа выклікаць рэгіянальныя слабыя цэны. У цэлым цэны на забойныя каровы класа O3, верагодна, будуць блізкія да ўзроўню мінулага года ў 1,80 еўра за кілаграм.
Запатрабаваная цяляціна
Попыт на цяляціну, хутчэй за ўсё, павялічыцца ў маі, што, у прыватнасці, звязана з сезонам спаржы. Звычайна ў гэты час года на маркетынгу на першы план высакародныя скарачэнні. Аднак цэны на забойную цяля ў цяперашні час ужо на адносна высокім узроўні, таму нельга выключаць умеранае зніжэнне коштаў з красавіка па май. Узровень папярэдняга года ў 3,85 еўра за кілаграм для жывёл, які выстаўлены па фіксаванай стаўцы, па-ранейшаму павінен перавышацца, паколькі фіксаваныя цэны на цяля чакаюцца і ў іншых краінах ЕС.
Цэны на бараніну ніжэй за ўзровень мінулага года
Чакаецца, што цэны на мясным рынку бараніны знізяцца. Попыт на бараніну пасля Вялікадня звычайна значна меншы. На сённяшні дзень цэны на бараніну былі прыкметна ніжэй за ўзровень папярэдняга года, і гэта наўрад ці значна зменіцца ў наступным месяцы.
Нявызначанасць на рынку свіней для забою
У маі цэны на свіней на забой звычайна дэманструюць рост. Гэта таму, што прапанова звычайна адпавядае ажыўленаму попыту, а сезон шашлыкоў павялічвае продаж кароткіх смажаных вырабаў. Цалкам магчыма, што гэта сезоннае развіццё таксама адбудзецца на гэты раз у залежнасці ад умоў надвор'я. Чакаецца таксама, што познія наступствы лета стагоддзя прывядуць да некалькі скарачэння паставак свіней для забою ў Еўропе. Аднак з мая перамяшчэнне прыватных запасаў, пашырэнне на ўсход і, магчыма, цяжкасці ў экспартным бізнесе з Расіяй трэба будзе вырашаць, так што фіксацыя цэн на рынку забою свіней не будзе пэўнай.
Аднак пасля карэкцыі цэн перад Вялікаднем ёсць некалькі прыкмет таго, што цэны на свініну ў маі будуць на некалькі цэнтаў вышэй за ўзровень папярэдняга месяца і відавочна перавышаюць узровень папярэдняга года ў 1,20 еўра за кілаграм для жывёл гандлёвага класа E.
Крыніца: Бон [ZMP]
