На 3-м Нямецкім дні Турцыі эксперты абмяркоўваюць стымулы для галіны
Размаўляйце аб сучаснай жывёлагадоўлі рэалістычна
Прадстаўнікі палітыкі, навукі, СМІ і бізнесу патрабавалі рэалістычнай інфармацыі аб сучаснай жывёлагадоўлі замест праслаўленага вобраза «ідылічнай» сельскай гаспадаркі на 3-м Нямецкім дні індычкі ў Зарштэдце каля Гановера. На форуме нямецкіх вытворцаў індычкі каля 180 удзельнікаў крытычна абмяркоўвалі штуршок для перспектыўнага развіцця ўсёй галіны. У цэнтры ўвагі мерапрыемства былі пытанні спажывецкага паводзінаў і спажывецкай інфармацыі, сучасныя тэндэнцыі развіцця рынку, новыя вынікі даследаванняў па вырошчванні індычкі і вытворчасці мяса індычкі, а таксама абыходжанні з жывёламі. Сімпозіум быў арганізаваны Асацыяцыяй нямецкіх вытворцаў індычкі (VDP) у супрацоўніцтве з навучальна-даследчай установай Ruthe Універсітэта ветэрынарнай медыцыны Гановера.ведаў і навук
У тэматычным блоку «Веды і навука» ветэрынар Томас Ухтман з Гановерскага ўніверсітэта ветэрынарнай медыцыны прадставіў першыя вынікі сваіх практычных даследаванняў вулічных кліматычных зон пры вырошчванні індыкоў, якія дапаўняюць звычайныя адкрытыя стойлы. Папярэднія эксперыменты паказалі, што такія адкрытыя прасторы будуць вельмі добра прынятыя жывёламі; Уплыў на здароўе і дабрабыт жывёл будзе вывучаны больш падрабязна ў бліжэйшыя месяцы. Іншыя лекцыі прафесара доктара Зільке Раўтэншляйн і прафесар доктар. Ёзэф Кампхуэс займаўся кіраваннем крызісам пасля з'яўлення хваробы хатняй птушкі TRT у ЗША ў сярэдзіне 90-х гадоў і сувязямі паміж спажываннем мікраэлементаў праз корм для індычак і ўздзеяннем на навакольнае асяроддзе.
Інавацыі і імпульсы
У двух матэрыялах на тэму «Інавацыі і імпульсы» аналізаваліся паводзіны спажыўцоў і бягучыя падзеі на рынку мяса птушкі. Хоць ежа ніколі не была такой бяспечнай, як сёння, гэта заўсёды ставіцца пад сумнеў, кажа прафесар доктар. Томас Блаха з Гановерскага ўніверсітэта ветэрынарнай медыцыны. Каб умацаваць давер спажыўцоў, патрабуецца сертыфікаванае забеспячэнне якасці, што з'яўляецца мэтай схемы QS. У той жа час Рудольф Дэйтэрт з GfK Panel Services Consumer Research выявіў, што прадукты харчавання нідзе не каштуюць так танна, як у Германіі. У дадатак да пастаяннай тэндэнцыі да недарагіх прадуктаў харчавання, на паводзіны спажыўцоў сёння моцна ўплывае ідэя выгоды і жаданне свежых тавараў, у тым ліку мяса птушкі.
рынак і меркаванне
Трэцім пунктам парадку дня Дня Турцыі стала тэма «Рынак і грамадскае меркаванне». прафесар д-р Дытэр Флок, як старшыня Ініцыятывы ўстойлівай нямецкай турэцкай эканомікі, прадставіў прынцыпы і папярэднія вынікі працы праекта. Да гэтага часу каля 100 экспертаў з 30 арганізацый былі задзейнічаны ў ініцыятыве, якая накіравана на пастаяннае забеспячэнне вытворчасці мяса індычкі ў Германіі з пункту гледжання ўстойлівасці. Такім чынам, у сетцы разглядаюцца аспекты аховы спажыўцоў, жывёл і навакольнага асяроддзя, а таксама эканамічная мэтазгоднасць мер. Адно з патрабаванняў экспертаў - выразная краінавая маркіроўка прадуктаў з мяса індычкі, каб спажыўцы маглі вызначыць паходжанне тавару. Ілжывыя ўяўленні аб утрыманні індыкоў у Германіі павінны быць разбураны, каб павысіць прыняцце прадукцыі.
У сваім артыкуле аб механізмах фарміравання грамадскай думкі Вольфганг Нюбольд з кансультацыйнай кампаніі па камунікацыях ECC Kohtes Klewes прааналізаваў, як рэалістычныя ўяўленні аб сучаснай сельскай гаспадарцы могуць быць перададзены праз адпаведныя вобразы і запамінальныя паведамленні. Прыкладам можа служыць пазіцыянаванне сучаснай сельскай гаспадаркі ў напрузе паміж вобразамі
«земляробчай прамысловасці» або «сялянства».
Магчымасці паўнавартаснага інфармавання аб сучаснай жывёлагадоўлі і сельскай гаспадарцы таксама былі ў цэнтры ўвагі панэльнай дыскусіі. Прэс-сакратар аграрнай палітыкі парламенцкай групы СДПГ у парламенце зямлі Ніжняя Саксонія Карын Шціф-Крайхе, Дытэр Нюрнбергер з Deutschlandfunk, Уда Полмер з Еўрапейскага інстытута навук аб харчаванні і харчаванні і член прэзідыума VDP Пітэр Вілкен распачалі «пошук адказны спажывец». Удзельнікі крытычна ацанілі праслаўлены вобраз ідылічнай сельскай гаспадаркі, які не адпавядае рэчаіснасці, але перадаецца, напрыклад, у рэкламе. Скажонаму вобразу сельскай гаспадаркі спрыяюць і рэпартажы розных СМІ, акцэнтаваныя на скандалах. Гэтаму трэба супрацьпаставіць фактычную інфармацыю, напрыклад, асабістыя назіранні на фермах, а таксама на школьных уроках. Вялікая колькасць этыкетак на прадуктах таксама бянтэжыць спажыўцоў, інфармацыя, якую яны прадстаўляюць аб стандартах вытворцы, паходжанні і якасці прадукцыі, моцна адрозніваецца. Празрыстасць вытворчасці і нязменна высокая якасць прадукцыі важней новых пячатак на ўпакоўцы.
Пасля 1997 і 2000 гадоў 3-ці Нямецкі дзень індычкі прайшоў у Зарштэдзе ў Ніжняй Саксоніі. VDP прадстаўляе больш за 1.100 кампаній і ферм на ўсіх этапах вытворчасці нямецкага мяса індычкі, ад інкубатараў да гадоўлі і маркетолагаў. Такім чынам, яна ўяўляе сабой 96 працэнтаў усіх ферм нямецкай індустрыі.
Крыніца: Sarstedt / Bonn [ vdp ]
