Рынак яек у Швейцарыі ў лічбах

Выкарыстоўваецца менш яек - самазабеспячэнне ніжэй за 50%

Паводле звестак Нацыянальнага цэнтра птушкагадоўлі, у 2003 годзе швейцарцы спажывалі 183 яйкі на душу насельніцтва, што на сем менш, чым годам раней. Айчынная вытворчасць знізілася летась на 3,3 працэнта да 680 мільёнаў штук. У той жа час імпарт яек у шкарлупіне скараціўся да мінулагодняга аб'ёму на 412 працэнта і склаў 2,6 млн. Штук.Гэта, безумоўна, рэакцыя на абмежаванне паставак па ўсёй Еўропе ў выніку птушынага грыпу і спякоты. Большая частка імпарту ішла з Германіі. Паколькі ўнутраная вытворчасць скарацілася крыху больш, чым імпарт, ступень самазабеспячэння Швейцарыі зноў крыху ўпала да 49,4 працэнта.

100 працэнтаў яек у Швейцарыі вырабляюцца ў альтэрнатыўных сістэмах гадоўлі, каля 70 працэнтаў з якіх знаходзяцца ў вальерах. Прыблізна 80 працэнтаў жывёл маюць доступ да кліматычнай зоны на адкрытым паветры, а каля 40 працэнтаў курэй таксама маюць доступ да сельскай мясцовасці (свабодны выгул). Аднак попыт на яйкі ад вольнага выгулу ў Швейцарыі па-ранейшаму ледзь перавышае 35 працэнтаў.

Крыніца: Бон [ZMP]