Смерць прылаўка свежай ежы

Гандаль абураны планамі Кюнаста

Федэральнае міністэрства па справах спажыўцоў (BMVEL) плануе пашырыць вельмі поўныя і далёка ідучыя патрабаванні да маркіроўкі расфасаваных харчовых прадуктаў на харчовыя прадукты, якія прапануюцца пераважна ў якасці абслугоўвання, так званыя сыпкія тавары. Хольгер Венцэль, генеральны менеджэр Галоўнай асацыяцыі нямецкіх рознічных гандляроў (HDE), растлумачыў наступнае на слуханнях асацыяцыі ў Міністэрстве па справах спажыўцоў аб запланаваных зменах у Пастанове аб маркіроўцы харчовых прадуктаў у Берліне:

У раздробным гандлі харчовымі прадуктамі немагчыма комплексна маркіраваць усе інгрэдыенты сыпкіх тавараў, напрыклад, свежых сыроў, каўбас, хлебабулачных вырабаў і дэлікатэсаў. Сваімі патрабаваннямі Мінспажыўнагляд страляе далёка за межы разумнага. Такая маркіроўка для сыпкіх тавараў не прызначана ЕС і не мае рэальнай неабходнасці. Такі абавязак будзе азначаць значныя дадатковыя нагрузкі і выдаткі для кампаній. Асартымент сыпкіх тавараў пастаянна змяняецца і часткова рыхтуецца па штодзённа змяняюцца рэцэптах. Асабліва калі гаворка ідзе пра свежыя тавары, сезонныя стравы, спецыяльныя прапановы, якія дзейнічаюць толькі на кароткі час, і рэгіянальныя стравы робяць шырокі асартымент прадуктаў такім прывабным для кліентаў. У выпадку рэалізацыі планаў Мінспажыўнагляду кожнае змяненне прапановы прывядзе да карэкціроўкі маркіроўкі інгрэдыентаў. Высілкі па ўкараненні і абслугоўванні, асабліва для лічыльнікаў абслугоўвання, будуць велізарнымі. Акрамя таго, узнікнуць практычныя праблемы з прызначэннем спісаў інгрэдыентаў адпаведных прадуктаў у лічыльніку.

Варта чакаць, што тады многія кампаніі моцна абмяжуюць асартымент сыпкіх тавараў або нават цалкам адмовяцца ад іх. Рытэйлерам давядзецца ўсё часцей пераходзіць на фасаваныя тавары ў сваім асартыменце. Асартымент прадуктаў, даступных для спажыўцоў, будзе моцна абмежаваны, асабліва гэта тычыцца свежых сыроў, каўбас і хлебабулачных вырабаў, а таксама дэлікатэсаў. Вялікі выбар і разнастайнасць, якія яны цэняць, будуць радыкальна абмежаваныя. Для кампаній гэта можа азначаць адмову ад асартыментаў тавараў, якія складаюць каля 15 працэнтаў продажаў. Улічваючы цяжкую эканамічную сітуацыю і і без таго вельмі невялікія прыбыткі, гэты новы цяжар можа азначаць канец, асабліва для малых прадпрыемстваў. Скарачэнне памеру або колькасці лічыльнікаў абслугоўвання таксама ставіць пад пагрозу працоўныя месцы.

Крыніца: Berlin [hde]