Экалагічныя прадукты на кухні кожнай трэцяй сталовай

Абавязковыя садавіна, гародніна і яйкі

Арганічныя прадукты становяцца ўсё больш важнымі ў сферы грамадскага харчавання па-за домам. Даследаванне, праведзенае па замове Федэральнай праграмы па арганічнай сельскай гаспадарцы, паказала, што траціна кухняў сталовых ужо выкарыстоўвае арганічныя прадукты. Апытаны адказныя за 618 аб'ектаў грамадскага харчавання і 676 кухняў грамадскага харчавання. Як паведамляе далей Федэральнае ведамства сельскай гаспадаркі і харчавання (BLE), бульба, яйкі, гародніна і садавіна з арганічных культур асабліва папулярныя ў грамадскім харчаванні.

Большая колькасць арганічных прадуктаў харчавання перапрацоўваецца ў прафілактычных і рэабілітацыйных установах, у дзіцячых садках і дзіцячых дамах. Добрым спосабам вывучыць арганічны патэнцыял кухняў сталовых з'яўляюцца спецыяльныя прапановы з асобнымі арганічнымі інгрэдыентамі або поўнымі арганічнымі стравамі. 38 працэнтаў апытаных аб'ектаў выкарыстоўваюць асобныя арганічныя кампаненты ў рамках агітацыйных тыдняў, і больш за палову ўжо рэгулярна выкарыстоўваюць арганічныя прадукты.

Auch der Großhandel hat sich schon auf die erhöhte Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln eingestellt: Trockenwaren, Molkerei- sowie Fleisch- und Wurstwaren werden schon zu rund 30 Prozent über konventionelle Großhändler bezogen.

Крыніца: Бон [ZMP]