Навіны канала

Спынілася падзенне коштаў на рынку яек

Суадносіны выручкі і выдаткаў на корм для яек у Германіі

У апошнія некалькі тыдняў і месяцаў нямецкія фермеры, якія разводзяць курэй-нясушак, былі задаволены значна меншымі даходамі, чым год таму. Цэны на яйкі зніжаліся з красавіка, у прыватнасці, і спыніліся на нізкім узроўні толькі ў чэрвені.

У першым паўгоддзі 2004 года вытворцы яек пры аптовых продажах тавараў вагавой катэгорыі М атрымалі ў сярэднім па краіне 5,62 еўра за 100 яек, што было прыкладна на 7,34 еўра менш, чым за адпаведны перыяд папярэдняга года. Кошты знізіліся з 4,10 еўра ў студзені да XNUMX еўра ў траўні і чэрвені. Пры гэтым вытворцы яек плацілі за кармы значна больш, чым год таму, у выніку чаго рэнтабельнасць вытворчасці яек значна пагоршылася.

Больш падрабязна

Звон у Швейцарыі з папярэджаннем аб прыбытку

Развіццё прыбытку ніжэй за чаканні

Bell Holding AG паведамляе, што прыбытак кампаніі за першае паўгодзьдзе 2004 году будзе прыкладна на 20% ніжэйшы за леташні паказчык. Прычынай гэтага з'яўляюцца перш за ўсё стабільна высокія цэны на сыравіну.

Акрамя і без таго вельмі высокіх закупачных коштаў на каровіну, толькі за травень і чэрвень свініна падаражэла яшчэ на 10%. З-за бягучай сітуацыі на рынку толькі частка гэтых больш высокіх выдаткаў на закупку можа быць перанесена на спажыванне. Гэтая акалічнасць таксама тармозіць збыт.

Больш падрабязна

Цэны на шматгадовую сыравіну

... і не толькі ў Швейцарыі

Дыскусія аб цэнах на сыравіну на мясным рынку - гэта сапраўдная доўгатэрміновая праблема - асабліва ў швейцарскай сельскай гаспадарцы, якая моцна субсідуецца. Відавочна, што вытворцы жадаюць максімальна высокай цаны, а перапрацоўшчыкі і рознічныя гандляры — нізкай. У любым выпадку, так званы «свіны цыкл» заўсёды выклікае гарачыя галовы.

Мясны бізнес у Швейцарыі зусім не просты. Фермер бярэ на сябе пэўную рызыку, размяшчаючы жывёл. Хаця ён напэўна зможа прадаць сваіх жывёл, калі яны будуць гатовыя да забою, але пакуль не ведае, па якой цане. Ён можа адрэагаваць, пачакаўшы крыху, перш чым адправіцца на бойню. Сумесная вытворчасць - ключавое слова для швейцарскіх перапрацоўшчыкаў. Свіння складаецца не толькі з філе або адбіўных, ялавічына - не толькі з антрекота. У адрозненне ад замежжа, дзе гандаль існуе на такім узроўні, буйны перапрацоўшчык павінен купляць усю жывёлу, а не толькі неабходныя часткі. Гэта азначае, што ўсе прыдатныя дэталі павінны быць прададзены незалежна ад продажаў або сезонных пікаў.

Больш падрабязна

Тавараабарот гасцінічнага бізнесу ў маі 2004 г. у рэальным выражэнні ў маі 2,0 г. знізіўся на 2003%.

Прайграюць рэстараны - выйграюць сталовыя і грамадскае харчаванне

Як паведамляе Федэральнае статыстычнае ведамства, тавараабарот у індустрыі гасціннасці Германіі ў траўні 2004 г. быў на 1,2% намінальны і на 2,0% меншы ў рэальным выражэнні, чым у траўні 2003 г. Пасля календарнай і сезоннай карэкціроўкі даных намінальны паказчык у параўнанні з красавіком 2004 г. склаў 1,0 % і ў рэальным выражэнні на 1,2 % менш прададзена.

Тавараабарот прадпрыемстваў гасцінічнага і грамадскага харчавання за пяць месяцаў 2004 года склаў намінальна на 0,9 працэнта і на 1,6 працэнта рэальна менш, чым за аналагічны перыяд мінулага года. Гэта падзенне звязана выключна з неспрыяльным развіццём продажаў у гасцінічнай індустрыі. У адрозненне ад гэтага, індустрыя размяшчэння (намінальная + 2,0%, рэальная + 1,3%), відавочна, выйграла ад павелічэння колькасці начлегаў турыстаў на 2004% з пачатку года па красавік 2,8 года.

Больш падрабязна

ЕС спрыяе імпарту прадуктаў харчавання з Кітая

Ветэрынарныя стандарты надзвычай палепшыліся

Краіны-члены на пасяджэнні Пастаяннага камітэта па харчовай ланцугу і здароўю жывёл ухвалілі рашэнне Еўрапейскай камісіі, якое дазваляе імпарт крэветак, рыбы, вырашчанай на фермах, мёду, маткавага малачка, мяса труса і шэрагу іншых прадуктаў жывёльнага паходжання з Кітая. у ЕС становіцца. Кампаніі-экспарцёры павінны правяраць сваю прадукцыю кітайскімі органамі па бяспецы харчовых прадуктаў, і кожная пастаўка сертыфікавана на адпаведнасць адпаведным стандартам ЕС па бяспецы харчовых прадуктаў. У студзені 2002 г. імпарт усіх прадуктаў жывёльнага паходжання з Кітая быў спынены, таму што ЕС прызнаў кітайскую сістэму кантролю за рэшткамі ветэрынарных прэпаратаў у сельскагаспадарчых жывёлах неадэкватнай. З тых часоў Кітай дасягнуў значных поспехаў ва ўзмацненні кантролю над харчовымі прадуктамі і кармамі. Забарона 2002 г. была часткова знята ў мінулым годзе з пазітыўнымі вынікамі, і Камісія ўпэўнена, што пры ўмове захавання належнага кантролю імпарт іншых згаданых прадуктаў жывёльнага паходжання цяпер можа быць бяспечна дазволены. Тым не менш, Камісія па-ранейшаму занепакоеная бяспекай курыцы і іншага мяса птушкі з Кітая - асабліва ў святле нядаўніх новых выпадкаў птушынага грыпу ва Усходняй Азіі. Такім чынам, забарона ЕС на імпарт прадуктаў птушкі з Кітая будзе працягвацца.

У студзені 2002 года Камісія прыпыніла імпарт прадуктаў жывёльнага паходжання з Кітая з меркаванняў харчовай бяспекі, у прыватнасці з-за наяўнасці рэшткаў ветэрынарных прэпаратаў у харчовых прадуктах і кармах з Кітая (гл. IP/02/143). З тых часоў інфармацыя ад кітайскіх уладаў і станоўчыя вынікі кантролю, праведзенага дзяржавамі-членамі, ужо заахвоцілі Камісію змякчыць абмежаванні на шэраг прадуктаў (сурымі, натуральная абалонка, марская рыба, крабы - параўнайце таксама IP/02/1898 ).

Больш падрабязна

На 3-м Нямецкім дні Турцыі эксперты абмяркоўваюць стымулы для галіны

Размаўляйце аб сучаснай жывёлагадоўлі рэалістычна

Прадстаўнікі палітыкі, навукі, СМІ і бізнесу патрабавалі рэалістычнай інфармацыі аб сучаснай жывёлагадоўлі замест праслаўленага вобраза «ідылічнай» сельскай гаспадаркі на 3-м Дні нямецкай індычкі ў Зарштэдце каля Гановера. На форуме нямецкіх вытворцаў індычкі каля 180 удзельнікаў крытычна абмяркоўвалі штуршок для перспектыўнага развіцця ўсёй галіны. У цэнтры ўвагі мерапрыемства былі пытанні спажывецкага паводзінаў і спажывецкай інфармацыі, сучасныя тэндэнцыі развіцця рынку, новыя вынікі даследаванняў па вырошчванні індычкі і вытворчасці мяса індычкі, а таксама абыходжанні з жывёламі. Сімпозіум быў арганізаваны Асацыяцыяй нямецкіх вытворцаў індычкі (VDP) у супрацоўніцтве з навучальна-даследчай установай Ruthe Універсітэта ветэрынарнай медыцыны Гановера. ведаў і навук

У тэматычным блоку «Веды і навука» ветэрынар Томас Ухтман з Гановерскага ўніверсітэта ветэрынарнай медыцыны прадставіў першыя вынікі сваіх практычных даследаванняў вулічных кліматычных зон пры вырошчванні індыкоў, якія дапаўняюць звычайныя адкрытыя стойлы. Папярэднія эксперыменты паказалі, што такія адкрытыя прасторы будуць вельмі добра прынятыя жывёламі; Уплыў на здароўе і дабрабыт жывёл будзе вывучаны больш падрабязна ў бліжэйшыя месяцы. Іншыя лекцыі прафесара доктара Зільке Раўтэншляйн і прафесар доктар. Ёзэф Кампхуэс займаўся кіраваннем крызісам пасля з'яўлення хваробы хатняй птушкі TRT у ЗША ў сярэдзіне 90-х гадоў і сувязямі паміж спажываннем мікраэлементаў праз корм для індычак і ўздзеяннем на навакольнае асяроддзе.

Больш падрабязна

Vitacert інтэграваны: TÜV SÜD аб'ядноўвае дзейнасць для харчовай прамысловасці

Група TÜV SÜD умацоўвае свае пазіцыі ў харчовым сектары з дапамогай арганізацыйных змяненняў: TÜV Vitacert GmbH, TÜV харчовых прадуктаў TÜV SÜD і Мюнхенскага тэхнічнага ўніверсітэта, інтэграваны ў адпаведнасці з законам аб кампаніях у TÜV Management Service GmbH, TÜV SÜD Group.

TÜV Management Service сертыфікуе сістэмы менеджменту якасці, навакольнага асяроддзя і бяспекі ва ўсіх сектарах па ўсім свеце; TÜV Vitacert паспяхова зарэкамендаваў сябе як сертыфікатар у харчовым сектары. Абедзве кампаніі ўжо цесна супрацоўнічалі з-за ўзаемазалежнасці прадуктаў і кліентаў. Дзякуючы інтэграцыі ў адпаведнасці з законам аб кампаніях, цяпер неабходна выкарыстоўваць далейшы патэнцыял сінэргіі, яшчэ лепш інтэграваць абслугоўванне кліентаў і аб'яднаць дзейнасць групы TÜV SÜD у сектары харчовых прадуктаў і кармоў для жывёл. Інтэграцыя TÜV Vitacert GmbH у TÜV Management Service GmbH, дзеючую ва ўсім свеце, стала юрыдычна абавязковай 1 ліпеня, і брэнд "TÜV Vitacert", які быў паспяховым на рынку, працягне існаванне.

Больш падрабязна

Сучасныя тэхналогіі «made in Germany» робяць аквакультуру экалагічна чыстай

Біямембранныя фільтры забяспечваюць безсцёкавую вытворчасць рыбы ў сістэмах рэцыркуляцыі

Спажыванне рыбы і морапрадуктаў расце ва ўсім свеце - у той жа час запасы ў морах, азёрах і рэках скарачаюцца. Каб задаволіць растучы попыт, усё больш рыбы будуць разводзіць у буйных рыбгасах - у аквакультурах. Такім чынам можна зэканоміць натуральныя рыбныя запасы ў морах, рэках і азёрах, таму што: Дзякуючы сучасным біятэхналогіям, ініцыяваным Федэральным агенцтвам па навакольным асяроддзі (UBA), вытворчасць рыбы ў аквакультуры таксама можа быць экалагічна чыстым і разгрузіць вадаёмы. Сцёкавыя вады з рэцыркуляцыйных сістэм фільтруюцца праз найтонкія біямембраны. Выдаляюцца бактэрыі, вірусы і рэшткі кармавых дабавак і лячэбных сродкаў, сцёкавых вод практычна няма. Гэта дазваляе выкарыстоўваць сістэмы аквакультуры нават у раёнах з дэфіцытам вады. Некаторыя нямецкія вытворцы ўжо прапануюць мембранную фільтрацыю па ўсёй Еўропе і Азіі ў якасці экспартнай тэхналогіі.

Харчовая і сельскагаспадарчая арганізацыя (ФАО) мяркуе, што да 2030 года попыт на рыбу ў якасці ежы вырасце з 120 да 160 мільёнаў тон у год (мільёнаў тон у год). Прагнозы развіцця ўстойліва дасягальных уловаў ад рыбалоўства складаюць каля 100 мільёнаў тон у год. Вытворчасць рыбы ў аквакультуры можа задаволіць гэты расце попыт. З пачатку 80-х гадоў існуюць нацыянальныя і асабліва міжнародныя рэкамендацыі і патрабаванні да экалагічна чыстай і ўстойлівай аквакультуры. З сярэдзіны 70-х гадоў у прэснаводнай аквакультуры былі прыкладзены значныя намаганні для распрацоўкі інавацыйных, экалагічна чыстых і рэсурсазберагальных тэхналогій, якія дазваляюць эканамічнае і экалагічна чыстае інтэнсіўнае вытворчасць рыбы. Асаблівае значэнне мела развіццё так званых сістэм рэцыркуляцыі. Аднак яшчэ некалькі гадоў таму тэхнічнага прагрэсу было недастаткова для распрацоўкі здавальняючых рашэнняў. Для існуючых сістэм, якія працуюць у звычайным рэжыме, па-ранейшаму неабходны водны абмен прыкладна ад 10 да 20 працэнтаў аб'ёму сістэмы ў дзень - у адваротным выпадку дастаткова аднаго

Больш падрабязна

Больш свініны ва ўсім свеце ў 2004 годзе

Прагноз прапановы і спажывання ФАО

Паводле ацэнак Харчовай і сельскагаспадарчай арганізацыі ААН (ФАО), у гэтым годзе сусветная вытворчасць свініны вырасце на 1,5 працэнта, прычым амаль увесь прырост прыпадае на Кітай.

Паводле разлікаў ФАО, міжнародны гандаль свінінай вырасце яшчэ на два працэнты. Перш за ўсё, экспарт з Кітая, ЗША і Канады, верагодна, будзе большым. У адрозненне ад гэтага, бразільскі экспарт свініны ўпадзе амаль на 2004 працэнтаў у 40 годзе пасля хуткага росту ў апошнія гады з-за расійскіх імпартных квот. Для найбуйнейшага ў свеце імпартнага рынку, Японіі, FAO чакае павелічэння аб'ёму імпарту на добрыя дванаццаць працэнтаў да аднаго мільёна тон свініны.

Больш падрабязна

Сучасныя тэндэнцыі рынку ZMP

Пагалоўе жывёлы і мяса

На мясных аптовых рынках рэалізацыя ялавічыны была вельмі вузкай. Аптавікі і мяснікі адрэагавалі на больш стрыманыя магчымасці продажаў у сувязі са святамі і планавалі вельмі асцярожна. Цэны на ялавічыну практычна не змяніліся. З-за слабага попыту на мяса бойні спрабавалі знізіць цэны на бычкоў. Аднак адлічэнні былі немагчымыя або магчымыя толькі ў абмежаванай ступені з-за нежадання адкормшчыкаў прадаваць.

Больш падрабязна

Кюнаст: Залішняя вага напружвае душу

Колькасць дзяцей з залішняй вагой працягвае расці

"Мы павінны пераламаць тэндэнцыю, калі гаворка ідзе пра ежу і пітво. Занадта вялікае спажыванне энергіі кампенсуецца занадта нізкім спажываннем энергіі праз фізічную актыўнасць", - сказала федэральны міністр спажыўцоў Рэнатэ Кюнаст. У выніку дзеці і падлеткі з залішняй вагой часта маюць праблемы з псіхікай, менш у форме, адчуваюць сябе абыдзенымі (напрыклад, у фізкультуры) і могуць развіць некаторыя захворванні, такія як цукровы дыябет II тыпу, з-за свайго харчавання. «Гаворка не ідзе пра забарону так званых дробных грахоў. Але лічбы, якія мы маем, выклікаюць трывогу», — растлумачыў Кюнаст.

Першыя вынікі даследавання на поўначы Германіі (Kiel Obesity Prevention Study KOPS) паказваюць, што 23 працэнты абследаваных дзяцей ва ўзросце ад 5 да 7 гадоў і нават 42 працэнты дзяцей ва ўзросце ад 10 да 11 гадоў маюць залішнюю вагу. Гіпотэза, высунутая ў пачатку даследавання, аб тым, што частата атлусцення ў дзяцей і падлеткаў павялічылася за перыяд назірання, а менавіта з 22 працэнтаў у 5-7-гадовых дзяцей да 27 працэнтаў у 10-11-гадовых. у старых і 35 працэнтаў у 13-14-гадовых - было значна перавышана для 10-11-гадовых. Тут значэнні выраслі амаль удвая, да 42 працэнтаў! Было ўстаноўлена, што 87 працэнтаў 6-7-гадовых дзяцей з атлусценнем застаюцца атлусценнем на працягу перыяду назірання.

Больш падрабязна

Нашы кліенты прэміум-класа