Доклад за храненето 2019
Все повече германци пазаруват съзнателно и обръщат внимание на здравословна диета с по-малко захар и много плодове и зеленчуци. Това е резултатът от Доклада за храненето за 2019 г. „Германия, как се храни“, който наскоро представи Федералното министерство на храните и земеделието (BMEL). За доклада през октомври и ноември 2018 г. бяха интервюирани около 1.000 потребители на възраст над 14 години за техните навици за пазаруване и хранене.
Храната трябва да има добър вкус - това е мнението на 99 процента от германците. Около 91 процента обръщат внимание на здравословната и разнообразна диета. Например 71 процента от потребителите ядат плодове и зеленчуци всеки ден, а 64 процента ядат млечни продукти като кисело мляко и сирене всеки ден. Само 28 процента от германците ядат месо и колбаси всеки ден, преди две години това беше 34 процента. Интересът към вегетарианската храна се увеличава, но само малка част последователно се отказва от месо и животински продукти. Само седем процента са вегани или вегетарианци.
41 процента от жените и всеки трети мъж ядат по-нискокалорична диета. Независимо от това, всеки четвърти германец яде сладкиши или обилни хапки поне веднъж на ден. Цената става все по-малко важна от предишните години. В последното проучване храната трябва да е евтина за 32% от анкетираните, в сравнение с 36% през предходните години.
Когато пазарувате, разглеждането на етикета е рутина за много хора. Прочетете информацията за съставките и добавките (84%), произхода (80%) и датата на срока на годност (79%). Други важни моменти са информация за алергени (72%) и хранителна информация (68%). Повече от половината от потребителите обръщат внимание на количеството захар и съдържанието на мазнини в храната. При крайните продукти е важно за потребителите те да съдържат по-малко захар (71%), нездравословни трансмазнини (68%) и сол (38%).
81 процента биха искали официален печат за хуманно отношение към животните, който гарантира по-добро отглеждане на селскостопански животни. Мнозина също се интересуват дали храната е произведена по екологичен начин и при справедливи, социални условия. Потребителите са наясно, че високите производствени стандарти имат цена. По принцип германците биха били готови да ровят по-дълбоко в джобовете си за месо, произведено при особено благоприятни за животните условия. Остава обаче въпросът дали добрите намерения действително биха се отразили в поведението на покупката.
Хайке Kreutz, www.bzfe.de
Weitere Informationen:
