Диетично поведение в преход
Общата храна засилва сближаването в семейството и дава възможност за обмен. Но в стресиращото ежедневие такива ритуали губят все по-голямо значение. Това е един от резултатите от изследването "Така е (и) с Германия 2019", което Нестле представи заедно с Института за демоскопия Аленсбах (Франкфурт на Майн). За разследването повече от 1.600 германците бяха интервюирани между 14 и 84 години и техните изявления в сравнение с резултатите от първото проучване на Nestlé от годината 2009.
През последните десет години диетичното поведение на германците се промени значително. Все по-малко хора ядат топла храна всеки ден. Процентът е спаднал от 55 процента в 2008 на 45 процента през 2018 година. Освен това, обядът е по-рядко основното хранене за деня (39 до 47%). Само един от всеки двама яде по обяд през седмицата заедно с другите. През последните десет години броят на споделените ястия за закуска или вечеря през седмицата е намалял с пет процента, а общият обяд дори с девет процента.
Всекидневният живот се характеризира с липса на време. Често двамата партньори работят и тенденцията е към по-малко структури в ежедневието. Това също води до по-спонтанна диета. Той е адаптиран към индивидуалните нужди и житейски ситуации. Междувременно само един от всеки двама готви ежедневно, но същевременно се повишиха и изискванията към храната. Има желание да се яде здравословно и да се приготвя прясна храна - особено при жените.
За повечето хора храненето е повече от приема на храна. Те искат да постигнат определена цел с диетата си (90%) - особено фитнес (60%), здраве (57%) и насърчаване на личното благополучие (51%), самооптимизация (35%) и положително влияние върху собствения им вид (24) %). Въпреки това, 85 процента от хората не са наистина доволни от диетата си и се оплакват от, например, нощни апетити за храна (32%), ниска консумация на плодове и зеленчуци (30%) и твърде мастни (27%) и сладки храни (25%) , Желанието и реалността се разделят.
Хейк Креуц www.bzfe.de
Weitere Informationen:
